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《高效液相色谱_荧光法测定茶叶中苯并_芘残留量的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2007,Vol.24,No.3高效液相色谱-荧光法测定茶叶中苯并（α）芘残留量的研究冼燕萍，郭新东，黄金凤，杜志峰，罗海英，吴玉銮（广州市产品质量监督检验所，国家加工食品质量监督检验中心（广州），广东广州510110）摘要：建立了茶叶中苯并（α）芘残留量的高效液相色谱-荧光测定方法。样品用固相萃取小柱净化，采用高效液相色谱分离，43荧光检测器检测。苯并（α）芘在0.2μg/L~50μg/L范围内呈线性，线性方程为y=3.85×10x+7.47×10，相关系
2、数为0.9991。分别对绿茶和红茶进行添加回收试验，回收率在76.9%~86.9%之间，相对标准偏差在2.0%~4.0%之间，方法检出限为0.4μg/kg。结果表明该法简便、灵敏、安全性好、线性范围宽、精确度高，适用于茶叶中苯并（α）芘的残留分析。关键词：苯并（α）芘；液相色谱；荧光；茶叶；残留中图分类号：TS207.3；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2008)03-0281-03DeterminationofBenzo(α)PyreneResidueinTeabyHPLCwithFluorescenceDete
3、ctionXIANYan-ping,GUOXin-dong,HUANGJin-feng,DUZhi-feng,LUOHai-ying,WUYu-luan（GuangzhouProductQualitySupervisionandTestingInstitute,NationalCentreforQualitySupervisionandTestingofProcessedFood(Guangzhou),GuangdongGuangzhou510110,China）Abstract:Amethodforthedetermining
4、ofBenzo(α)pyreneresidueinteabyHPLCwithfluorescencedetection(HPLC-RF)wasdeveloped.SampleswerepurifiedbySPE,andanalyzedbyHPLC-RF.Withinthelinearrangeof0.2-50μg/L,thelinearequationwas53Y=3.85×10X+7.47×10(R=0.9991).Therecoverytestsofgreenandredteasrangedfrom76.9%to86.9%.
5、Thevariationcoefficientsanddetectionlimitwere2.0-4.0%and0.2μg/kg(S/N=3),respectively.ThismethodwassuitableforthequalitativeandquantitativeanalysisofBenzo(α)pyreneresiduesintea,duetoitssimpleness,sensitivity,safetyandhighprecision.Keywords:Benzo(α)pyrene;HPLC;fluoresc
6、ence;tea;residues苯并芘是一种含5个环的稠环芳烃，具有多种同分1实验部分[1]异构体，通常认为苯并（α）芘具有强致癌性。众所周知，饮茶有防癌作用，但茶叶中也有致癌物质苯并（α）1.1仪器和试剂芘，它主要是在茶叶的炒制过程中，有机化合物热解SHIMADZU公司液相色谱仪（由SIL-HTa自动进样后产生的。苯并（α）芘难溶于水，一般泡茶水中含量器、LC-10ATvp泵、CTO-10ASvp柱温箱构成），配有极微，但当茶叶本身含有较多的苯并（α）芘时，如果RF-10AXL荧光检测器；涡旋振荡器（德国IKA公司）；把茶汤
7、和茶渣一同吃下，就会对人体产生危害。所以氮吹仪（美国OA公司）；粉碎机；正己烷（色谱纯，对茶叶中苯并（α）芘残留进行高效的定性定量分析具美国Fisher公司）；硅胶固相萃取小柱（500mg/3mL，[1]有重要意义。目前，文献报道有植物油、肉类、大米美国Phenomenex公司）；苯并（α）芘标准溶液（200[2~5]等食品中苯并(α)芘的检测方法，但茶叶中苯并(α)μg/mL，美国SUPELCO公司）；其它试剂均为分析纯。芘的残留分析还没有相关文献报导，本文对茶叶中苯1.2色谱条件并（α）芘的残留分析进行了研究。色谱柱：Dik
8、maC18（5μm,4.6mm×250mmi.d）；流动相：乙腈-水(V乙腈:V水=90:10)；流速：1.0mL/min；收稿日期：2008-02-20荧光检测器激发波长为365nm，发射波长为410nm；作者简介：冼燕萍（1975-），工程师，研究方向为食品
