超声波辅助混合溶剂提取黄花菜叶绿素的最佳条件.pdf

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1、包装与食品机械2015年第33卷第3期超声波辅助混合溶剂提取黄花菜叶绿素的最佳条件刘颖，杨大伟(湖南农业大学食品科学技术学院，长沙410128)摘要：为优化超声波辅助混合溶剂提取黄花菜叶绿素的最佳条件，在单因素试验的基础上进行正交试验，探讨了超声时间、超声功率、料液比等3个因素对黄花菜叶绿素提取量的影响。研究表明，以无水乙醇：石油醚=1：3为最佳提取剂，黄花菜叶绿素的最佳提取条件为超声时间40min，超声功率150W，料液比1：15，提取量为90．27mg／kg，相比传统浸提法，超声波辅助混合溶

2、剂法提取量更高，提取时间更短。关键词：黄花菜；叶绿素；正交试验；超声波辅助；混合溶剂中图分类号：TS264．4文献标志码：A文章编号：1005—1295(2o15)03—0014—05doi：10．3969／j．issn．1005—1295．2015．03．004OptimumConditionofUltrasound-assistedMixedSolventforExtractionofChlorophyllfromHemerocaUiscitrineLIUYing，YANGDa-wei(Fo

3、odScienceandTechnologyCollegeofHunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China)Abstract：Tooptimumconditionsofultrasound—assistedmixedsolventforextractionofchlorophyllfromHemerocalliscitrine，effectsoftheultrasonictime，ultrasonicpowerandtheratioofmate

4、rialtosolventontheextractioncontentofchlorophyllfromHemerocalliscitrinewerediscussedbyusingorthogonalarraydesign0nthebasisofsinglefactorexperiment．Theresultsshowedthattheoptimalextractionsolventwasanhydrouseth—anol：petroleumethe=1：3．andtheoptimalextr

5、actionconditionsweredeterminedasfollows：oneextractioncy—clefor40minuteswithasolid．to．1iquidratioof1：15underanultrasonicpowerof150watts。andtheextractioncontentwas90．Zing／kg．Comparedwiththetraditionalextraction，theultrasonic—assistedextractioncontentwa

6、shigherandtheextractontimewasshortened．Keywords：Hemerocalliscitrina；chlorophyll；orthogonalarraydesign；ultrasonic—assistedextraction；mixedsolvent0引言作为化妆品和药品的着色剂，用途广泛。超声波是一种频率高于20000赫兹的声波，黄花菜(Hemerocalliscitrine)又名金针菜，百具有的机械振动和空化作用产生能量传递，促使合科萱草属多年生草本植物

7、。黄花菜昧鲜质嫩，植物中有效成分在溶剂中加速扩散和释放，使提营养丰富，性味甘凉，集美食、良药、靓花于一取率大幅度提高，相比传统的提取方法，提取时间体⋯。叶绿素是植物体内进行光合作用的色大大缩短J。本试验对超声波辅助混合溶剂法素，可添加于一些食品如糕点、饮料中，也可以提取黄花菜叶绿素的最佳条件进行优化，为黄花收稿日期：2014—12—23；修稿日期：2015—02—12作者简介：刘颖(1990一)，女，硕士，研究方向为植物食品加工。通信作者：杨大伟(1968一)，男，副教授，博士，研究方向为食品工

8、程与农产品综合利用与开发，通信地址：410128湖南长沙市芙蓉区农大路1号湖南农业大学食品科技学院，E—mail：yangdw0929@163．tom。14超声波辅助混合溶剂提取黄花菜叶绿素的最佳条件——刘颖，杨大伟菜综合利用提供有益的参考。1．3．3黄花菜叶绿素提取量的测定在确定的最大吸收峰波长下，测定样品的吸1试验材料与方法光度A，按Amon公式计算叶绿素a和叶绿素b的含量]。1．1试验材料叶绿素a含量c(mg／kg)：新鲜黄花菜：购于马王堆菜市场。(12．7A663—2．69A5)V乙a一