超声波辅助乙醇-氨水提取茶皂素的工艺研究.pdf

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1、第37卷第2期湘潭大学自然科学学报V01．37NO．22015年6月NaturalScienceJournalofXiangtanUniversityJun．2015超声波辅助乙醇一氨水提取茶皂素的工艺研究何自强，张惠玲，张新欢(武汉生物工程学院化学与环境工程系，湖北武汉430415)[摘要]以茶籽粉为原料，采用超声波辅助乙醇一氨水法提取茶皂素，探讨了料液比、乙醇浓度、氨水浓度、超声浸提温度、超声浸提时间等单因素对茶皂素得率的影响，再经正交试验，得到茶皂素提取的最佳工艺：料液比为1：10，乙醇浓度为75，氨水浓度为0．5，超

2、声浸提温度为8O℃，超声浸提时间为55min．此条件下茶皂素含量为93．68，得率19．5O．该方法操作简单，缩短了茶皂素的提取时间，提高了茶皂素的得率，且纯度较高．关键词：茶籽粉；茶皂素；超声波；乙醇；氨水；提取中图分类号：0658。TQ041文献标识码：A文章编号：1000—5900(2015)02—0080—06ResearchonExtractingTechnologyofTeaSaponinbyUltrasonicAssistingAlcohol—AmmoniaWaterHEZi—qiang，ZHANGHui—li

3、ng，ZHANGXin—huan(DepartmentofChemicalandEnvironmentalEngineering。WuhanBioengineeringInstitute，Wuhan430415China)[Abstract]Teasaponinwasextractedbyultrasonicassistingalcohol-ammoniawaterfromcamelliaseedpowderasrawmateria1．InfluencesofratioofmaterialtOliquid，concentra

4、tionofalcohol，concentrationofammoniawater，ultrasonictemperatureandultrasonictimewerestudied．Byorthogonalexperiment_theopti—malextractionconditionsweredeterminedasbelow：ratioofmateria1tOliquid1：10．concentrationofalco—hol75，concentrationofammoniawater0．5，ultrasonicte

5、mperature80℃andultrasonictime55min．Thecontentofteasaponinwas93．68andtheyieldwas19．50％undertheseconditions．Themethodwassimpleandeasilyoperated．Itshortenedthetimeofextractionofteasaponinandimprovedtheyieldofteasaponin，meanwhilethepuritywashigher．Keywords：camelliaseed

6、powder；teasaponin；ultrasonic；alcohol；ammoniawater：extraction茶皂素，又称茶皂苷，是从山茶科山茶属植物中提取得到的五环三萜类糖苷化合物n]。在茶籽、茶叶、茶树茎及根系中均有分布，尤以茶籽中含量最多l2]。纯品茶皂素是无色微细柱状结晶，分子式为CsH。oOzs，熔点为220~224℃[1]，易溶于热水、含水甲醇、含水乙醇和正丁醇中，不溶于乙醚、丙酮及苯等溶剂]。茶皂素是一种性能优良的天然非离子型表面活性剂，具有良好的乳化、分散、发泡、润湿等功能，并且有消炎、镇痛、抗渗透

7、等药理作用，广泛应用于洗涤、毛纺、针织、医药、日用化工等领域。目前，提取茶皂素的方法主要有：水提法、有机溶剂浸提法、混合溶剂浸提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界萃取法等l_5]。这些方法各有优缺点，但相较而言，超声波法提取茶皂素*收稿日期：2015—01—20通信作者：何自强(1976一)，男，湖北随州人，讲师．E—mail：1049461766@qq．corn第2期何自强，等超声波辅助乙醇一氨水提取茶皂素的工艺研究81的得率较高[5]。超声波作用于料液时产生空化效应，强大的压力瞬间破坏茶籽细胞壁，同时超声波产生

8、的振动加强了其细胞内物质(如茶皂素、单宁等)的释放、扩散及溶解，且生物活性保持不变[6]，已广泛应用于植物中活性成分的提取[7]，且有研究证实氨水可增加茶皂素的溶解度[8]。目前，超声波法提取茶皂素的研究较多，但提取后的纯度不高[9，纯化和后处理繁琐，且纯化后损失较大，使其工业化生产受到一