香菜黄酮的乙醇回流与超声波辅助提取工艺对比研究.doc

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1、香菜黄酮的乙醇回流与超声波辅助提取工艺对比研究　　摘要：为确定香菜黄酮类物质提取工艺，采用热回流提取法和超声波辅助提取法，研究了不同影响因素对香菜干叶中黄酮类物质提取量的影响规律，并对经正交试验得到的两种最佳提取工艺进行了比较。研究结果表明，乙醇浓度和液料比是影响提取量的主要因素，其次是提取温度和提取时间。最佳工艺参数为６０％乙醇，液料比２５∶１，８０℃热回流提取３ｈ；或７０％乙醇，液料比２５∶１，１３μｍ振幅超声波辅助提取４５ｍｉｎ，预浸泡处理可提高超声波辅助提取量，经过预浸泡处理的超声波辅助提取达到与热回流提取一致的提取量，６．９

2、１４ｍｇ／ｇ。　　关键词：香菜；黄酮；热回流；超声；提取　　中图分类号：Ｑ９４９．７６３．３；Ｏ６５８文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11401－0142-04　　　　ComparisonofHotRefluxandUltrasonic-assistedMethodsofExtractingFlavonoidsfromCoriandrumsativumL.　　　　ＬＩＵＨｅｎｇ－ｗｅｉ１，ＰＡＮＹｕ－ｘｉｎ２，ＴＡＮＺｈｉ－ｗｅｎ１　　　　　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｆｌａ

3、ｖｏｎｏｉｄｓｆｒｏｍｄｒｙｐｏｗｄｅｒｏｆＣｏｒｉａｎｄｒｕｍｓａｔｉｖｕｍＬ．ｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｂｙｃｏｍｐａｒｉｎｇｈｏｔｒｅｆｌｕｘmethodｗｉｔｈｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｒｅｖｅａｌｅｄｔｈａｔｔｈｅｅｘｔｒａｃｔａｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｎｄｌｉｑｕｉｄ－ｓｏｌｉｄｒａｔｉｏｗｅｒｅmajorｉｍｐａｃｔｆａｃｔｏｒｓ；ｗｈｉｌｅｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｔｉｍｅ－ｌｅｎｇｔｈｗｅｒｅｍｉｎｏｒｆａｃ

4、ｔｏｒｓ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｔｅｓｔ，ｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓｗｅｒｅ２５ｍＬ／ｇｏｆ６０％ａｌｃｏｈｏｌｓｏｌｕｔｉｏｎ，ｈｏｔｒｅｆｌｕｘｅｘｔｒａｃｔｉｎｇａｔ８０℃ｆｏｒ３ｈ；ｏｒ２５ｍＬ／ｇｏｆ７０％ａｌｃｏｈｏｌｓｏｌｕｔｉｏｎ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｗｉｔｈａｎａｍｐｌｉｔｕｄｅｏｆ１３μｍｆｏｒ４５ｍｉｎ．Ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｈｏｔｒｅｆｌｕｘａｎｄｐｒｅｓｏａｋｉｎｇｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄｍｅｔｈｏｄｓｗｅｒｅｂｏ

5、ｔｈａｓｈｉｇｈａｓ６．９１４ｍｇ／ｇ．Ｐｒｅｓｏａｋｉｎｇｔｒｅａｔｍｅｎｔｃｏｕｌｄｉｎｃｒｅａｓｅｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ；ａｎｄｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｍｅｔｈｏｄｗａｓｓｕｉｔｅｄｆｏｒｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎｄｕｅｔｏｉｔｓｈｉｇｈｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙａｎｄｌｏｗｃｏｓｔ．　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＣｏｒｉａｎｄｒｕｍｓａｔｉｖｕｍＬ．；ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ；ｈｏｔｒｅｆｌｕｘ；ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　　　　香菜异名芫荽，是伞形

6、科植物。香菜不仅营养丰富，而且具有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和提味品，但仅食用嫩茎和鲜叶浪费较大，同时价格波动也影响到菜农收益，因此加强香菜副产品开发具有重要意义。　　黄酮类化合物广泛存在于多种植物，例如伞形科、银杏科、芸香科、唇形科、豆科、菊科等，是许多中草药的有效成分，具有多种保健功效［１］。筛选合适的提取方法是黄酮开发应用的基础。目前，从植物组织提取生物黄酮已有很多研究，提取方法主要包括有机溶剂提取法、热水提取法、碱性稀醇或碱性水提取法、系统溶剂提取法、超滤法、超声波辅助提取法以及微波提取法［２－４］等，其中乙醇回流提取和超

7、声波辅助提取被认为成本较低且得率相对较高。不同研究者不同的试验体系黄酮提取率有很大差异，因此采用平行对比的正交试验体系优化提取工艺对于确定最佳工艺十分重要。香菜黄酮提取研究表明［５］，采用有机溶剂结合超声波辅助提取法可以获得比热回流法更高的提取量。本研究在单因素试验的基础上，通过设计同一批次样品的两种方法的平行对比正交试验，探讨了其最佳提取工艺，为生产工艺选择提供参考。　　１材料与方法　　新鲜香菜叶片于２００９年１２月采于长江大学西校区试验田，品种为紫花香菜。将香菜茎叶清洗晾干，９０℃烘箱烘干至恒重，粉碎磨粉过筛后密封保存备用。每次用

8、量２．５ｇ左右。　　乙醇热回流提取方法参照文献［３］进行。超声波辅助提取使用Ｓｏｎｉｐｒｅｐ１５０型超声细胞破碎仪，使用中型探头，通过水浴控制超声温度为１６℃。香菜总黄酮含量的测定采用硝酸铝－亚硝酸钠比色法［６］。该法利