乙醇提取酵母泥谷胱甘肽工艺优化-论文.pdf

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1、第6期实验室研究与探索V0l_32NO．66月RESEARCHANDEXPLORATIONINLABORATORYJun．20l3乙醇提取酵母泥谷胱甘肽工艺优化赵敏，房志家，陈婷，黄志伟(东华大学化学化工与生物工程学院，上海201620)摘要：酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一，约占啤酒产量的1．5％，啤酒废酵母中谷胱甘肽(GSH)含量较高。为提高酵母泥中GSH提取效率，采用乙醇提取法，并通过响应面法对乙醇提取新鲜酵母泥GSH工艺条件进行优化，在单因素实验的基础上，根据Box．Behnken实验设计原理，运用Design-Expert8．0．6数据统计分析软件，采用三因素三水平的响应面分析

2、法，研究乙醇体积分数、提取温度和提取时间3个因素及其交互作用对提取工艺的影响。确定最优工艺参数是：乙醇体积分数30．98％，提取温度35．81℃，提取时间59．39min，GSH理论得率0．258％。与优化后的实际得率非常接近，与传统热水提法(0．168％)相比有明显优势，得到的GSH提取条件具有实际应用价值。睦词：酵母泥；乙醇提取；热水提取；谷胱甘肽；工艺优化虱分类号：TS261．9文献标志码：A文章编号：1006—7167(2013)06—0004—05OptimizationofGlutathioneExtractionProcessUsingEthanolfrOmYeastPasteZ

3、HAOMin，FANGZhi-fia，CHENTing，HUANGZhi—weijgeofChemistry，ChemicalEngineeringandBiotechnology，DonghuaUniversity，Shanghai201620，China)t：Yeastpasteisoneofthemainbyproductsofbeerfermentationprocess，accountingforabout1．5％oftheduction，whichisrichinglutathione(GSH)．Ethanolextractionwasusedtoimprovetheextract

4、ioneficiencyofflyeastpaste．Responsesurfacemethodology(RSM)wasusedtooptimizetheglutathioneextractionprocessethanolfromfleshyeastpaste．AccordingtoBox-Behnkendesignprinciplebasedonsingle—factorexperiments．LctionprocessofGlutathionewasoptimized．Themethodincludesresponsesurfaceanalysiswiththreefactorsand

5、elscombinedwiththeDesign-Expert8．0．6dataanalysissoftware．Itwasadoptedtostudythreefactors；ethanolvolumefraction，extractiontemperatureandextractiontime，andtheeffectoftheirinteractionsonthenprocess．TheresultsshowedthattheGlutathioneyieldreached0．258％whentheethanolvolumefraction．ntemperatureandextractio

6、ntimewas30．98％，35．81℃，and59．39min，respectively．Thefinalyieldof)neunderthisoptimumpreparationconditionswasalmostequaltotheactualmeasuredvalue．Ethanolextractionortohot-waterextractionmethods．Therefore，theobtainedextractionconditionsareveryvaluabletopracticalons．rds：yeastpaste；ethanolextraction；hot—wat

7、erextraction；Glutathione；processoptimization0引言j期：2012—11—12目：国家自然科学基金资助项目(31100549)；上海浦江基金谷胱甘肽(Glutathione，GSH)是最丰富的非蛋白J14O0100)；中央高校基本科研业务费专项资金项目甾醇类复合物，作为一种重要的氨基酸衍生物在食i12)介：赵敏(1988一)，女，河南焦作人，硕士生，主要研