喷雾干燥法生产叶黄素粉的工艺研究-论文.pdf

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1、喷雾干燥法生产叶黄素粉的工艺研究何丽君，逄婧，姚运辉，葛海涛，胡荣，吴永宏，唐骏，张云霞，张俊玲，鞠婧婧(i．扬州大学医学院，扬州225001；2．阜宁怀仁生物有限公司，盐城224400)摘要：以叶黄素油为芯材，酪蛋白酸钠、乳清粉和蔗糖为壁材，通过均质、乳化、喷雾干燥等工艺，制备叶黄素微胶囊。本文通过单因素试验，研究了蔗糖占壁材比例、芯壁比、进风温度因素对包埋率的影响，确定单因素的最优范围。并且在单因素实验的基础上，通过响应面(RSM)分析来优化工艺条件。以蔗糖占壁材比例、芯壁比、进风温度为因素，以包埋率作为响应

2、值进行响应面回归实验分析，在喷雾干燥工艺中，影响微胶囊产率的的因素相关显著性为芯壁比>蔗糖占壁材含量>进风温度。并且确定其最佳工艺条件：蔗糖占总壁材质量为26％，芯壁比为1：4．47，进风温度160~C，均质压力为60MPa，进料速度5mL／min，理论最佳包埋率96．18％，验证此条件下得到实际包埋率为95．83％。确定了最佳配方后，为后续的研究提供了重要的理论依据。关键词：叶黄素；微胶囊；酪蛋白酸钠；乳清粉；蔗糖；喷雾干燥；响应面中图分类号：TS202．3文献标识码：A文章编号：1006—2513(2014)

3、03—0163—06StudyonspraydryingprocessingtechnologyofluteinpowderHELi-jun，PANGJing，YAOYun-hui，GEHai-tao，HURong，WUYong-hong，TANGJun，Zhangyun-xia，ZHANGJun-ling，JUJing-jing(1．MedicalCollegeofYangzhouUniversity，Yangzhou225001；2．FuningHuairenBiologicalCo．，Ltd．，Yanche

4、ng224400)Abstract：Luteinmierocapsuleswerepreparedbyhomogenization，emulsificationandspray—dryingusingluteinoilasthecorematerial，sodiumcaseinate，wheypowderwithsucrosewereusedasthewallmateria1．Theeffectofsucroseconcentration，theratioofcorematerialtowallmateriala

5、ndinletairtemperatureonembeddingratewerestudiedbyu—singsinglefactorexperimentand．Responsesurfaceanalysiswasusedtooptimizetheprocessconditionsincludingthreeindependentvariablessucroseconcentration．theratioofcorematerialtowallmaterialwallandairinlettemperature．

6、Inthespraydryingprocess，thecorrelationoffactorafectingtheyieldofmicrocapsulesiscorematerial／wallmaterialweightratio>sucroseconcentration>inletairtemperature，andtheoptimalconditionswere：26％sucroseinthewallmaterial，corematerial／wallmaterialratioof1：4．47，inletai

7、rtemperature160oC，homogenizationpressure0MPaandfeedingspeed5mL／min．Thetheoreticaloptimalembeddingratewas96．18％，theembeddingratewas95．83％．Theresultsprovideanimportanttheoreticalbasisforfuturestudy．Keywords：lutein；mieroencapsulation；sodiumeaseinate；wheypowder；s

8、ucrose；spray—drying；responsesur·face收稿日期：2014—03—19作者简介：何丽君(1989一)，女，硕士，研究方向为药物制剂学。叶黄素是一种着色能力强、富有营养和保健溶解_÷剪切、高压均质乳化液喷雾干燥一微医疗作用的天然色素I2J，叶黄素属类胡萝卜素，胶囊产品具有抗氧化、抗癌、降低心血管疾病的发病率、2．2叶黄素的含量测定视觉保护等生