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时间:2020-04-23
《微波碱水解法测定农产品中色氨酸含量-论文.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、食品与发酵科技FoodandFermentationTechnology第50卷(第3期)Vo1.50,No.3微波碱水解法测定农产品中色氨酸含量周虹,毛建霏,罗玲,郭灵安,黄世群,叶先林(四川省农业科学院分析测试中心,农业部农产品质量安全风险评估实验室(成都),四川成都610066)摘要:建立了微波碱水解测定农产品样品中色氨酸含量的方法。优化后的微波水解条件为5mol/LNaOH,90℃,水解90min。样品中和后采用氨基酸自动分析仪测定色氨酸含量。样品加标回收率96.3—101.2%,RSD≤10.2%。此方法快捷、准确、高
2、效。关键词:微波碱水解;色氨酸;常规碱水解中图分类号:TS207.3文献标识码:A文章编号:1674—506X(2014)03—0079—0003DeterminationofTryptophaneinAgr0一prOductsViaMicrowaveAlkalineHydrolysisZHOUHong,MAOJian-fei,LUOLing,GUOLing-an,HUANGShi-qun,YEXian-lin(J.AnalysisandTestingCenterofSichuanAcademyofAgricuhuralScie
3、nce,ChengduSichuan610066,China;2.LaboratoryofQuality,~SofetyRiskAssessmentforAgro-products(Chengdu),MinistryofAgriculture,ChengduSichuan610066,China)Abstract:Amethodfordeterminationoftryptophaneinagro-productsviamicrowavealkalinehydrolysishasbeenestablished.Theoptima
4、lconditionsformicrowavehydrolysiswerelistedfollowing:NaOHconcentration5mol/L,hy—drolysistemperature90:,hydrolysistime90min.Afterneutralization,thesamplesolutionwasanalyzedwithauto—maticaminoacidanalyzer.Theaveragerecoverieswerebetween96.3-101.2%andallrelativestandard
5、deviationswerelessthan10.2%.Theproposedmethodisfacile,accurate,andhighlyeficient.Keywords:microwavealkalinehydrolysis;tryptophane;conventionalalkalinehydrolysisdoi:10.3969~.issn.1674—506X.2014.03—020色氨酸(Trp)是蛋白质的重要成分,是人和各种果变异系数高达24%E”。动物生长发育不可缺少的必须氨基酸之一,也是烟国内开展Trp分析研
6、究也不少,但主要是常规叶的氨基酸成分之一。Trp除在动植物营养代谢中碱水解,采用分光光度法_2或氨基酸自动分析仪起重要作用外,还广泛用于医药、化妆品、杀虫剂、动测定口]。然而常规碱水解方法“耗时”,在碱水解过程植物生长促进剂等领域。因此,准确测定相关样品中中,Trp受到轻微破坏[4_,同时水解过程不易控制.如的Trp含量,具有重要意义。中途停电,烘箱温度控制失效等均给水解过程带来由于蛋白质在常规酸水解时Trp极易破坏,无麻烦。作者采用微波碱水解水解样品,不但避免以上法与其它氨基酸同步测出其含量,还需用碱水解或麻烦,并且易于控制碱
7、水解条件,重现性好。微波制其它方法另外进行测定。据文献报道,国外对Trp测样从20世纪8O年代中后期进入我国后,发展甚快.定方法尚未统一,同一样品在7个实验室测定,其结应用广,但主要应用于原子光谱分析的样品消解l5、收稿日期:2014—0l一27基金项目:四川省财政育种程专项(2010YCZX一003)通讯作者:周虹(1961一),女,研究员。从事食品分析方法研究与检测。食品与发酵科技2014年第3期微波萃取[]和蛋白质微波酸水解Esl等。对蛋白质微称取60目的样品适量(精确至0.0001g)于聚四波碱水解,研究微波碱水解影响因
8、素,采用氨基酸自氟乙烯(PT~E)样品水解杯中,加入0.5mL一定浓度动分析仪测定Trp的系统研究,在国内尚未见报道。的氢氧化钠溶液,涡旋使样品充分润湿后,放入装有作者采用麦尔斯通微波水解仪,研究了微波碱水解10mL与水解杯中同一浓度的氢氧化钠溶液的PTFE的诸
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