舌尖上的红楼-论文.pdf

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1、无2嘲期时这里很少有人来．只有他一个人守在这里。年轻人的情景．他和朋友意气风发，谈诗论画，那是何等的潇来得更少．倒是远道的上了一点年纪的客人多些。有洒!遥想当年。上店58号该是何等“繁忙”，远道学子叩一次从上海来了一位老者．冒雨来这里拜谒，看样子门求教．知心同好相互切磋．清润明丽的画风从这间房是个画家。”只有秋天，他看着自己种植的菊花开得娇子像清风一样飘向全国．源远流长，薪火相传。而今，故艳．心里仿佛多了点暖色。我感谢张九大老人，能理解居却像大隐的隐士一样混同于民间．在幽长的古巷里．风雅的画家我想．如果恽南田在九泉之

2、下有知的话，撑着雨伞．丁香一般的姑娘．可知这里是300多年前恽一定会铺纸临摹，绘出其生香活色。南田的故居?尽管，对面墙上当年恽南田系缆绳的地方拜谒了古墓．我们提出想看看恽南田故居．张九还在．可是姑娘却是朱唇轻启：不晓得啊大老人他答应了．蹬着三轮车为我们带路。走过上店身边的人一声“不晓得”．让我心里酸酸的。走在青桥．我们就走进了店铺林立的幽长古巷．来到上店58石板上．我在想：全国各地林林总总的历史博物馆和古号．恽南田故居。遗憾的是。房子被外地打工者居住代艺术家纪念馆中．熙熙攘攘的游客可能会问：我们能着．因外出打工．铁将

3、军把着门．我们未能跨进半步。否触摸到艺术家脚下的土地与生命留下的印记?我会张九大老人介绍说：恽南田家的房子有三套．这里是说．请你们从精致人微的笔墨中再向前迈一步吧．感知现在仅存的一套．原来故居后边是花园．花园旁边有艺术家生命的点点滴滴．才会体会到艺术是寂寞的．艺条河．河里生长着甜甜的睡莲。术家同样是寂寞的人们和历史青睐的．总是具有独听着古巷超市里传出的音乐声．我思绪难平．眼前特、创新的艺术．敬重的是坦诚而透彻的生命寂寞的仿佛出现了当年恽南田在河中泛舟．置身在荷花丛中恽南田，人淡如菊，他和他的艺术是不朽的!舌尖上的红楼

4、许沁舌尖上的贾府是南柯一梦温柔富贵乡．绝望下的窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白风度是盛衰无常谁念西风独自凉粳米饭。菜肴主要有糟鹅掌、腌胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭举个例子吧．看看贾府舌尖上的滋味是多么地丰子、火腿炖肘子、炸鹌鹑、糟鹌鹑、鹌鹑崽子汤、牛乳蒸富多彩从网上找来这么一组红学学者考证得来的数羊羔、叉烧鹿脯、椒油莼齑酱、野鸡崽子汤等。点心有据：“红楼梦中的宴式按规模：有大宴、小宴、盛宴；按糖蒸酥酪、奶油松酿卷酥、莲叶羹、枣泥山药糕、桂花时间：有午宴、晚宴、夜宴；按内容：有生日宴、寿宴、冥糖新蒸栗粉糕、藕粉

5、桂糖糕、菱粉糕、菊花壳儿等，仙寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅醪、惠泉酒、金谷酒、合欢花浸的酒、屠苏酒、西洋酒和花宴、海棠宴、螃蟹宴：按节令：则有秋宴、端阳宴、元绍兴酒等七种名酒和玫瑰清露、木樨清露、酸梅汤等，宵宴；按设宴：有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅菜肴中禽类占有较大的比重．这是一大特色。此外，还宴、小厅宴、怡红院夜宴等等。”而在《红楼梦》中出场提到螃蟹、燕窝、鸽子蛋等名贵菜肴光是看这些菜名的食品更是多达186种就觉得十分惊叹．感觉用这些菜作为日常饮食简直就曹雪芹在《红楼梦》中称贾府是“

6、白玉为堂金作是暴殄天物．而贾府就是这样马”、“珍珠如土金如铁”、“银子花得像海水一样”的钟首先，贾府的菜肴种类繁多，这不消多说，单看菜鸣鼎食之家他生动形象地描摹了贾府人作为清朝贵名就知道了。曹雪芹在《红楼梦》中主要描写了四大类：族的日常饮食生活，使得《红楼梦》亦是中国史上一部主食、茶、酒、点心。并且，或一笔带过。或细致人微的描饮食著作。可是，贾府的饮食到底有什么独特之处呢?写，都能让人想入非非、垂涎欲滴。比如刘姥姥三进大曹雪芹又为何在饮食方面挥洒如此之多的笔墨呢?观园刘老媪可以说是全书的线索人物．见证了贾府的我当初看

7、《红楼梦》的时候，有两个地方让我印象兴衰。农村老太刘姥姥．一进荣国府．正巧这里的人已很深．一个是穿，另一个就是吃。想必是从7岁起自己经吃完午饭了刘姥姥见了那炕桌上风姐吃过的菜肴．做饭研究美食的缘故吧．自然对“吃”这一方面更加上碗盘陈列．仍是满满的鱼肉在内．“不过略动了几样”。心。贾府．就是吃货中的土豪其次。贾府的饮食都十分精细。举个例子，单是一贾府的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕道今天的人看起来不过就是把莲叶兑水煮一煮的莲86原生写作／舌尖上的红楼叶羹，在贾府厨师的手里都变得精细起来看看书中世，借咏蟹的诗来巧

8、妙地骂几句世人．很像只是一时“为第35回“白玉钏亲尝莲叶羹．黄金莺巧结梅花络”中文造情”，更能起到打掩护的作用。其实．它是一首以闲的莲叶羹。宝玉因为贾环污蔑他欲强暴金~IIJL未果．吟景物的外衣伪装起来的讽刺诗。”这是非常贴切的全使得金钏儿跳井自杀．而遭到父亲的责打受伤．贾母、诗讽刺社会中的诸多弊病、现实社会政治中丑恶的犀利尤氏、李纨和风姐去怡