胡萝卜多糖的提取工艺研究.pdf

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1、上海农业科技20l4—3胡萝卜多糖的提取工艺研究蔡晓波(江苏省如东县农业技术推广中心226400)摘要：为有效提取胡萝卜多糖，对胡萝l、多糖提取的最适工艺条件进行了研究．比较了料液比、提取时间、提取温度、提取次数4个因索对多糖提取率的影响，并采用正交设计法优化了提取条件。结果表明，提取胡萝b多糖的最适工艺条件为：提取温度6O℃料液比l：30、提取时间3h、提取次数2次。关键词：胡萝l、多糖；提取，工艺条件；正交试验胡萝J、营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生索C和B，后分别在每个试管中加lmL6％

2、苯酚溶液、5mL浓硫酸I。钙、磷，铁等，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长摇匀后冷却，室温显色30min，用分光光度计在490nm波等功能。此外，胡萝卜还含有多糖，胡萝卜多糖具有较高的长处测吸光度，用2．0mL蒸馏水按同样的显色条件做空白营养价值和独特的疗效功能，如：抗氧化、延缓衰老，促进对照。以葡萄糖浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标，得到葡生长发育、维持皮肤健康，防癌抗癌、降低化疗毒副反应，提萄糖标准曲线(见图1)。高机体免疫力、保护肠道微生态，降血压、降胆固醇、防治心血管疾病，调节血糖等⋯

3、。为有效提取胡萝b多糖，笔者对胡萝I、多糖提取的最适工艺条件进行了研究，比较了料液比、提取时间、提取温度、提取次数4‘个因素对多糖提取率的影响，并采用正交设计法优化了提取条件。现将相关研究^grg一目_■情况报道如下。曩q■榷压(an~c／ml一)9S¨7”6¨S¨‘¨，¨2I，01材料与方法图1葡萄糖标准曲线1．1试验材料与试齐j1．6胡萝卜多糖的测定试验材料为新鲜胡萝b，试剂为无水乙醇、苯酚、浓硫将所得的粗多糖复溶，定容至lo0mL，各取lmL，再酸，葡萄糖(均为分析纯)。定容至2mL，每个

4、试管中依次加入1mL6％苯酚溶液、51．2试验仪器与设备mL浓硫酸，室温显色30rain，用分光光度计在490nm波HG101一(2A／2AD)电热鼓风干燥箱，粉碎机，BS210S长处测吸光度，用2．0mL蒸馏水按同样的显色条件做空白电子分析天平。HH-8数显恒温水浴锅，DK-S26型电热恒对照。由葡萄糖标准曲线回归方程计算样品中葡萄糖浓度，温水浴锅。德国CHRISTAIPHA1-2LD冷冻干燥器，5810R再由以下公式计算样品中多糖得率。型离心机，予华牌循环水真空泵，旋转蒸发器RE一52B。多

5、糖得率(％)=f·C·V·D／W×l000×l00，其1．3胡萝卜原料预处理中：f为换算因子(O．9)，C为样品溶液中葡萄糖浓度(mg／将新鲜的胡萝卜洗净，切丝并置于60℃烘箱中烘干，大mL)，V为测定液总量(mL)，D为样品稀释倍数，w为样约12h后取出研磨成胡萝卜粉末，放入干燥器中待用。品质量(g)。1．4胡萝卜多糖的提取⋯2结果与分析称取一定量的胡萝卜粉末一加入无水乙醇，5O℃水浴2．1单因素试验结果及分析去色素一纱布过滤一取滤渣加水浸提一抽滤一浓缩至原体积以胡萝l、多糖含量为考察指标，分

6、别对提取料液比、提1／5左右一4ooor／rain离心20min，取上清液一加入清取时间、提取温度、提取次数进行单因素试验。液4倍体积的无水乙醇一入冰箱静置24h使其完全沉淀一取2．1．1提取料液比对胡萝卜多糖提取率的影响。取处理好出后4000r／rain离心20rain一取沉淀一干燥得胡萝卜多的胡萝卜粉末，分别以l：20、l：25、l：30、I：35、l：40糖粗品。的料液比加入水，于50℃条件下提取2h．考察料液比对1．5葡萄糖标准曲线的制作多糖得率的影响。由图2可知，料液比是影响多糖提取率

7、的准确称取经105℃干燥至恒重的分析纯葡萄糖20mg，重要因索。随着料液比的增大，多糖提取率明显提高，当料溶于蒸馏水，定容至500mL容量瓶，分别吸取0、0．5、1．0、液比达到l：30时，多糖提取率也几乎达到最大，继续加大1．5、2．0m乙溶液于试管中，加蒸馏水补至2．0mL，此时料液比，多糖的提取率增加缓慢，几乎与料液比是1：30时葡萄糖浓度分别为0、0．01、0．02、0．03、0．04mg／mL，然无差别；当料液比低于1：25时，可能由于加水量过少，导致多糖浓度过高，难以完全溶于水中，不

8、利于多糖的浸出，因收稿日期：2014—02-13此提取率较低；随着加水量的增多，多糖浸出量也变多，多—76一上海农业科技2014—3糖提取率也相应得以提高；当料液比达l：30时，多糖几乎2．1．4提取次数对胡萝卜多糖提取率的影响。取处理好的完全溶于水中，若继续加水，不利于之后的浓缩，且会增加胡萝l、粉末，以l：30的料液比加入水，于5O℃条件下提一v*辞馨能耗，降低效率。因此CO，0胡0萝0Ol、0提0取00多糖的最佳提取料液比取2h，共提取4次，考察提取次数对多糖得率的影响。由口=盼端盯瓶“n