固相微萃取与气相色谱-质谱联用测定肉产品中的克伦特罗.pdf

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1、肉类研究2014,Vo1．28,No．04中田肉类食品蟓古研究中心CHrNAMEA1RESEARCHCENTERMEATRESEARCH分析检测固相微萃取与气相色谱．质谱联用测定肉产品中的克伦特罗江勇，胡贵祥，朱惠芳(1．江西科技师范大学生命科学学院，江西南昌330013；2．南昌市疾病预防控制中心，江西南昌330038)摘要：建立了固相微萃取与气相色谱一质谱联用测定肉中克伦特罗的方法。在一定线性范围内，本方法相关系数0．9993，回收率96％~104％，检出限O．48g，相对标准偏差7．1％。方法快速、准确，具有良好的实际应用价值。关键词：固相微萃取；气质联用；克伦特罗；肉产品Usi

2、ngSolidPhaseMicroextractionCoupledwithGasChromatography-MassSpectrometrytODetermineClenbuterolinMeatJIANGYong，HUGui—xiang。ZHUHui—fang。，(1．SchoolofLifeScience，JiangxiScienceandTechnologyNormalUniversity，Nanchang330013，China2．NanchangCenterforDiseaseControlandPrevention，Nanchang330038，China)Abstra

3、ct：Amethodwasdevelopedforthedeterminationofclenbuterolinmeatusingsolidphasemicroextraction(SPME)coupledwithgaschromatography—massspectrometryfGC—MS)．ThelinearcorrelationcoeficientoftheGC—MSmethodwas0．9993，andthedetectionlimitwas0．48I．tg／kg．Theaveragerecoveriesatthreespikedlevelsvariedfrom96％to10

4、4％，andtheprecisionexpressedasrelativestandarddeviationforthreereplicatedeterminationswas7．1％．Thismethodprovedtobesimpletouse．accurateandreliableandhavepotentialforpracticalapplication．Keywords：solidphasemicroextraction(SPME)；gaschromatography—massspectrometry(GC—MS)；clenbuterol；meatproducts中图分类号

5、：TS251．1文献标志码：A文章编号：1001—8123(2014)04—0011-03克伦特罗(Clenbutero1)，俗称“瘦肉精”[1-2]，具microextraction，SPME)技术，无需溶剂，在水质、土有松弛支气管平滑肌的作用，常用于治疗哮喘，为强效壤、食品检测中得到了广泛应用。目前已有利用固相微选择性：．受体激动剂。克伦特罗能够改变动物体内的萃取技术测定尿液及水中克伦特罗的报道。脂肪分布，增加瘦肉率，90年代以来，克伦特罗广泛应本实验以肉产品为研究对象，研究固相微萃取结合用于饲料添加剂中，引起了大量“瘦肉精”食物中毒事气质联用检测肉制品中克伦特罗的方法。该方法为保

6、证件。如今克伦特罗已被世界上大多数国家在畜牧养殖中定性、定量结果的可靠性，同时采用了稳定性同位素稀禁止使用。释技术。克伦特罗的萃取和衍生均在固相微萃取纤维头检测肉产品中克伦特罗的方法很多，包括液相色的表面直接进行，缩短了分析时间，提高了分析的准确谱法[63、液质联用法、气质联用法。、酶联免疫法(euzymelinkedimmunosorbentassay，ELISA)等。酶性和稳定性。联免疫法假阳性较高，只能半定量，一般用于克伦特罗的快速检验和大批量样品的初筛实验。色谱法尤其是气1材料与方法质联用法和液质联用法，为国家标准规定的确证方法，但它们的样品前处理过程非常复杂，多采用固相萃取、

7、1．1材料与试剂液液萃取以及分子印迹【l等技术，采用气质联用对克伦克伦特罗标准品、一克伦特罗标准品(100ng／gL)特罗进行检测，还需要对克伦特罗衍生化。这些方法检德国Dr．EhrenstorferGmbH公司；Ⅳ’D．双．(三甲基硅氧测成本高、试剂消耗量大、操作时间长。基)三氟乙酰胺(BSTFA)美国Supelco公司；盐1990年，PawlisZYn等[1提出了集采样、萃酸、乙酸锌、氯化钠、亚铁氰化钾和氢氧化钠均为分析取、浓缩、进样于一体