高速剪切辅助提取浒苔多糖的工艺研究.pdf

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1、王艺搜求食品，II斜技Vo1．35，．No．19,2014高速剪切辅助提取浒苔多糖的工艺研究魏鉴腾，裴栋，刘永峰，刘毅，邸多隆(1．中国科学院兰州化学物理研究所中科院西北特色植物资源化学重点实验室和甘肃省天然药物重点实验室，甘肃兰州730000；2．青岛市资源化学与新材料研究中心，山东青岛266000)摘要：采用高速剪切辅助提取技术，研究了剪切时间、转速、液料比和剪切次数对浒苔多糖得率的影响，并对不同提取方法进行了比较。在单因素实验的基础上，通过正交实验确定最佳提取工艺条件为液料比50：1、转速12000r／min、剪切时间80s和剪切次数3次。高速剪切辅助提取工艺简便易行，为浒苔多糖

2、的提取提供一定的理论参考。关键词：浒苔，多糖，高速剪切辅助提取，工艺优化StudyonextractionprocessofEnteromorphapolysaccharidebyhigh-speedsheartechniqueWEIJian—teng一，PEIDong，LIUYong—feng，L1UYi，DIDuo—long，(1．KeyLaboratoryofChemistryofNo~hwesternPlantResourcesandKeyLaboratoryforNaturalMedicineofGansuProvince，LanzhouInstituteofChemical

3、PhysicsChineseAcademyofSciences，Lanzhou730000，China；2．CenterofResourceChemical&NewMateria1．Qingdao266000．China)Abstract：HSDE(High—speedShearDispersingEmulsifier)一assistedextractionofEnteromorphapoIysaccharidewasinvestigatedbyexaminingtheeffectsoftreatmenttime，HSDEspeed，theratioofwatertorawmateri

4、alandextractiontimesonpOIysaccharideyieldusingsinglefactormethodcoupledwithorthogonalarraydesign．Resultsshowedthattheoptimumextractionconditionswereobtainedasfollows：theratioofwatertorawmaterial50：1．HSDEspeed12000r／min．treatmenttime80sandextractiontimes3．1nconclusion．HSDE—assistedextractionisago

5、odstrategythatcanimprovetheextractionconditionsofEnteromorphapOlysaccharides．Keywords：Enteromorpha；p0lysaccharide；HSDE—assistedextraction；techniqueoptimization中图分类号：TS201．1文献标识码：B文章编号：1002—0306(2014)19—0267—04doi：10．13386／j．issnl002—0306．2014．19．048浒苔多糖具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、降血提取鲜葛中葛根素，李丽等“研究发现高速剪切技脂等多种

6、生物学活性。因此，研究浒苔多糖的提术能够促进油菜蜂花粉细胞壁的破壁率，并且提高取工艺，x,l-于有效利用浒苔资源具有重要的意义。油菜蜂花粉总黄酮的提取率，张彩猛等和齐莲子目前，从浒苔中提取多糖的常用方法是溶液提取法、等在研究大豆蛋白改性的过程中发现，高速剪切酶辅助提取法和物理辅助提取法，物理辅助提取法能够增加大豆蛋白的溶解性，从而有利于其后续研主要是超声波辅助提取法和微波辅助提取法。唐志究，华欲飞等发现高速剪切增加大豆蛋白溶解性红等利用超声波辅助提取法，浒苔多糖的提取率为的原因是促进了可溶性蛋白的扩散速率。但是，高17．42％，而郭雷等选用的超声波辅助法得到的浒速剪切技术应用于多糖提取

7、还未见报道。苔多糖提取率仅为2．58％。陈小梅等和郭雷等本研究开展高速剪切技术辅助提取浒苔多糖的利用微波辅助提取法，多糖的提取率分别为7．58％工艺研究，通过单因素实验探索剪切时间、转速、液和4．04％。料比和剪切次数对浒苔多糖得率的影响，设计正交高速剪切技术作为近年来发展起来的一种均质实验筛选出最佳工艺条件，提高浒苔多糖的得率，为化技术，已广泛应用于天然产物提取、分离和改性方更好的利用浒苔资源提供技术参考。面。孙国术等利用高速剪切技术与微波辅