118浒苔多糖提取工艺及其降血脂和抗肿瘤功能研究

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1、福建医科大学硕士学位论文浒苔多糖提取工艺及其降血脂和抗肿瘤功能研究姓名：张智芳申请学位级别：硕士专业：营养与食品卫生学指导教师：林文庭;朱萍萍20090501中文摘要浒苔多糖提取工艺及其降血脂和抗肿瘤功能研究目的：1．研究浒苔多糖提取工艺条件。2．研究浒苔多糖降血脂、抗脂质过氧化及对脂肪肝影响的作用及其机制。3．研究浒苔多糖抗肿瘤作用及其机制。方法：1．浒苔多糖(Enteromorpha’Sp01ysaccharide，EP)提取工艺研究：采用水提醇沉法，以正交实验对提取液pH值、提取液温度、料液比及提取时间等4个因素的不同水平，以EP得率为指标进行优选。。2．EP调节血脂、抗脂质过氧化功能

2、的研究：以高脂饲料建立的高脂血症大鼠为实验对象，给予不同剂量的EP进行干预，通过测定血清总胆固醇(Cholesterol，TC)、甘油三酯(Triglyceride，TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HighDensityLipoproteinCholesterol，HDL—C)、低密度脂蛋白胆固醇(LowDensityLipoproteinCholesterolLDL—C)和动脉粥样硬化指数(Atherosclerosis，AI)来判断EP对大鼠血脂的影响。通过测定血清超氧化物歧化酶(superoxidedismutase，SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase

3、，GSH—PX)及丙二醛(maleicdialdehyde，MDA)含量，并切片观察大鼠肝脏细胞的变化来判断EP对脂质过氧化和脂肪肝的影响，对其作用机制进行探讨。3．EP抗肿瘤生物活性的研究：以接种肿瘤细胞(H：：)建立的移植瘤小鼠为实验对象，给予不同剂量EP进行干预，通过测定抑瘤率、脾脏指数和血清中白细胞介素一2(interleukin一2，IL-2)、血管内皮生长因子(VascularEndothelialGrowthFactor，VEGF)及转化生长因子一B(transforminggrowthfactor—B，TGF—B)含量、测定碳廓清指数和自然杀伤细胞(naturalkiller

4、，NK)活性对其抗肿瘤作用机制进行探讨。结果：1．EP提取的最适工艺条件：pH值5．0，料液比1：80，温度70"C，提取时间2小时，在该提取工艺条件下的多糖得率为9．48％。2．EP降血脂、抗脂质过氧化功能的研究：EP低、中、高剂量均可降低高脂血症实验大鼠的血清TC、TG、LDL—C(P<0．01)；EP中、高剂量可降低AI(P(O．01)。提示EP有良好的降血脂作用。EP低、中、高剂量均可提高SOD和GSH-PX活性(P<0．01)，减少MDA含量(P<0．01)，提示EP有良好的抗脂质过氧化、降低高脂血症大鼠肝细胞脂肪变性程度的作用。3．EP抗肿瘤作用的研究：EP低、中、高剂量均可抑制

5、肿瘤生长(P

6、F-13和VEGF分泌以及机体非特异性免疫功能、NK细胞活性有关。因此EP作为保健食品新资源的开发利用潜力巨大。关键词：浒苔多糖提取工艺调节血脂脂质过氧化脂肪肝肿瘤免疫2ABSTRACTResearchonExtractiontechnology、RegulatingBloodLipidandobject：antitumorofEnteromorpha’spolysaccharide1．111eoptimumconditionswitllhotwaterextractionofthepolysaccharidesfromEnteromorphawerestudied．2．Studiesont

7、heeffectandmechanismsoftheenteromorpha’SPolysaccharideonthebloodlipidlevel、anti-oxidizeandhepaticadiposeinfiltrationinExperimentalllighbloodlipidrats．3．Studiesontheeffectandmechanismoftheenteromorpha’SPolys