豆粕中大豆异黄酮的超声辅助提取工艺研究-论文.pdf

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1、第31卷第1期皮革与化工Vo1．31NO．12014年2月LEATHERANDCHEMICALSFeb．2014豆粕中大豆异黄酮的超声辅助提取工艺研究李万林(陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000)摘要：以大豆异黄酮提取率为指标，豆粕为原料，采用超声波辅助提取大豆异黄酮。在单因素的基础上，通过正交试验确定提取豆粕中大豆异黄酮的最佳工艺条件。结果表明，从豆粕中提取大豆异黄酮的最佳工艺条件为：料液比为1：20，乙醇浓度为80％，超声时间为30min，超声温度为60℃。在此工艺条件下，大豆异黄酮的平均提取率为0．3522％。关键词：豆粕；大豆异

2、黄酮；超声波辅助；提取工艺中图分类号：TQ420．6文献标识码：A文章编号：1674—0939(2014)01—0013—04StudyonTechnology0fUltras0und—assistedExtractingforSoyIsoflavonesinSoybeanMealLIWan-lin(CollegeofChemistry&EnvironmentalScience。ShaonxiUniversityofTechnology,Hanzhong723000,China)Abstract：Usingsoybeanmealasrawmateria

3、l，soybeanisoflavonewasextractedthroughtheultrasonicwithitsextractionrateastheindex．Onthebasisofsinglefactorexperiments，theoptimumextractionconditionsofsoyisoflavonefromsoybeanmealweredeterminedthroughorthogonalexperiments．Theresultsshowedthattheoptimumprocessconditionsontheextra

4、ctionofsoybeanisoflavonesfromsoybeanmealwere：theratioofsolidtoliquid1：20，ethanolconcentration80％，ultrasonictime30minutes．ultrasonictemperature60℃．Undertheconditionoftheprocess．theaverageextractionrateofsoyisoflavoneswas0．3522％．Keywords：soybeanmeal；soyisoflavones；ultrasound-assis

5、ted；processofextraction大豆，是一年生豆科植物，其种子也称为大豆，与家禽饲料的主要原料，还可用于制作糕点用品，健起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原康食品以及化妆品和抗菌素原料。一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆产物_l_。大豆异黄酮由于具有抗氧化活性、抗溶血活通过长期定向选择、改良驯化而成的。性和抗真菌活性，能有效地预防和治疗癌症、骨质疏豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，一松、妇女更年期综合症等多种疾病，因此在保健食品般呈不

6、规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具和医药中有广泛的应用[2-6]。如果从大豆异黄酮具有有烤大豆香味。豆粕作为一种高蛋白质，是制作牲畜抗菌作用的机理出发，它有可能成为天然的皮革杀收稿日期：2014—02—08基金项目：陕西理工学院大学生科技爱好者协会——大学生创新实验项目(项目编号UIRP14001)作者简介：李万林(1991一)，男，陕西人，化工专业本科在读，主要研究方向：天然产物的提取、分离和纯化。·14·皮革与化工LEATHER．ANDCHEMICALS第31卷菌抗菌剂得到应用，因此如何优化大豆异黄酮的提得染料木素标准溶液。精确吸取4mL标准

7、溶液至取工艺，对其今后衍生产品的开发和在皮革行业中5mL容量瓶中，并用80％的乙醇溶液(无水乙醇配的应用都具有重要的意义[71。制)定容，另以80％的乙醇溶液做空白对照。以Cary50型紫外可见分光光度计在200～600nm范围内1材料与方法进行扫描操作，确定波长。测定结果如图1所示。由图1可得，大豆异黄酮在260nm波长下吸光1．1实验原料度值最大，因此最大吸收波长选用260am。豆糟，汉中某榨油厂，烘箱里50~C条件下烘至1．3．2．2标准曲线的绘制绝干，粉碎过40目筛备用。精确称取10．0mg染料木素，用80％的乙醇溶1_2主要仪器及试剂液(无水

8、乙醇配制)溶解，定容至50mL，并摇匀。分(1)实验设备和仪器别精确吸取1．0、2．0、3．0