豆粕中大豆异黄酮提取工艺的研究

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1、维普资讯http://www.cqvip.com食与Vo1．13，2006，No．6aland曩0食品科技豆粕中大豆弄黄酮琨取工艺的饼究阮洪生，毛越，王海燕。马立红黑龙江八一农垦大学生命科技学院(大庆163319)摘要：研究了豆粕中大豆异黄酮的醇提工艺，并通过正交试验对工艺进行了优化。结果表明，大豆异黄酮醇提工艺的最佳条件为：用原料14倍质量的70％乙醇在70℃提取1h。在此条件下，大豆苷元的提取量为13．75／~g／g，染料木素的提取量为19．24／~g／g。关键词：大豆异黄酮；豆粕；提取工艺中图分类号：$565+1文献标识码：B文章

2、编号：1672—5026(2006)06—0018—04StudyontechnologyofextractingsoybeanisoflavonesfromsoybeanresidueRuanHongsheng，MaoYue，WangHaiyan，MaLihongCollegeofLifeScience＆Technology。HeilongjiangAugustTirstLandReclamationUniversity(Daqing163319)Abstract：Thetechnologyofextractingsoybeaniso

3、flavonesfromsoybeanresiduebyethanolisstudied，andoptimizedbyorthogonalexperiments．Thebestconditionisfoundthattheamountofethanolusedataconcentrationof709／6is14timesasmuchasthematerialsbyweightandtheoperationisunder7O℃foronehour．Keywords：soybeanisoflavones；soybeanresidue；ex

4、tractingtechnology大豆异黄酮(soybeanisoflavones)是存在于大本试验采用脱脂后的豆粕为原料，乙醇水溶液豆中的生物活性成分，主要来源于豆科植物的荚豆为溶剂，大豆苷元、染料木素的含量为指标，通过正类。其含量最高为0．19／6～0，5。目前发现的大豆交试验优化大豆异黄酮的提取工艺。异黄酮共有12种，分为游离型苷元(Aglycon)和结1材料与方法合型糖苷(Glucosides)两类[I]，其药效物质为游离型的染料木素、大豆苷元和黄豆黄素。现代药理学1．1原料与试剂研究表明，除具有抗氧化作用外，大豆异黄酮还可作

5、959／6乙醇，哈尔滨新春化工厂；色谱甲醇，天津为雌性激素治疗的替代品，用于改善妇女更年期综市福晨化学试剂厂；豆粕，哈尔滨吉庆豆业有限公合症，并具有降低血液胆固醇、防止骨质疏松及抑制司；染料木素、大豆苷元(含量测定用，纯度大于癌细胞生长的作用【’～。此外，大豆异黄酮还具有防989，6)，成都思科华生物技术有限公司；试验用水，杭止心血管疾病、抗菌等多种功能，已广泛应用于食州娃哈哈纯净水；其他试剂均为分析纯。品、医药等行业[3]。1．2仪器与设备ShimadzuLC2010HT高效液相色谱仪，日本岛收稿日期：2006—06—20修回日期：2

6、006—08—10津ShimadzuLCSolution色谱工作站；RE一85Z旋基金项目。大庆市科研课题(200294)作者简介：阮洪生，男，1973年出生，讲师，主要从事中药学转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂；HS312O超声波清的教学和科研工作洗器，天津市恒奥科技发展有限公司；恒温水溶锅，l8维普资讯http://www.cqvip.com糠食与食品：l：业Cereaz。Foof7l州Vo1．13，2006，No．6上海精密科学仪器有限公司。2结果与分析1．3含量测定色谱条件采用反相高效液相色谱法(RP—HPLC)测定豆2．1正交试验

7、殛结果粕中大豆异黄酮的含量，其色谱条件为：色谱柱，日本根据资料与经验，考虑到乙醇浓度、提取温度、岛津十八烷基硅烷键合薄壳型硅胶柱(Shim—Pack乙醇用量、提取时间等因素对豆粕中大豆异黄酮提VP—ODS柱)(4，6mm×1501Tim，5gin)；柱温30℃；取率的影响，通过4因素3水平L(3)正交试验对流动相为甲醇一水(6：4)；流速为0．80mL／min；检测其进行优化。波长为260nm；进样量为20L。表2大豆异黄酮提取工艺正交试验因素水平1．4标准曲线制备精密称取染料木素对照品1，5mg于10mL容量瓶中，加入甲醇超声溶解并稀

8、释至刻度，摇匀，经0．45m微孔滤膜过滤，滤液作为对照品溶液；称取大豆苷元对照品1．2mg于1OmL容量瓶中，加入甲醇超声溶解并稀释至刻度，摇匀，经0．45m微孔滤膜过滤，滤液作为对照品溶液；精密称取染料木