豆腐吃太多易患5种疾病-论文.pdf

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1、科普长廊7类人不宜喝牛奶经常接触铅的人此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已消化道溃疡患者变成了乳酸。牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能缺铁性贫血患者刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸乳糖酸缺乏患者收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于

2、作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。贫血患者恢复健康。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。返流性食道炎患者胆囊炎和胰腺炎患者研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。症状。腹部手术后的患者摘自[人民网]豆腐D乞太多易患5种疾病豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保3、促使动脉硬化形成健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的欢迎，特别是如今人们更注重13常保健，喜欢早上喝蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可

3、转化为半胱氨酸。半豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠4、导致碘缺乏经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它以治疗赤眼、消渴、解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘反而不利身体健康。的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致1、促使肾功能衰退碘缺乏病。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过5、促使痛风发作代谢变化，最后大部分成为含

4、氮废物，由肾脏排出体豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别注意饮食，大量食用豆腐，摄人过多的植物性蛋白是痛风病患者要少食。质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬2、引起消化不良化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消者也不宜多食

5、。化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。摘自[新华网】一一