大豆磷脂的分析与检测-论文.pdf

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1、第31卷第3期贵州师范大学学报(自然科学版)Vol_31．No．32013年6月JournalofGuizhouNormalUniversity(NaturalSciences)Jun2013文章编号：1004-5570(2013)03—0079—05大豆磷脂的分析与检测张楠，张佑红，熊瑶，朱雄伟，苏腾甲(武汉工程大学化工与制药学院，湖北武汉，绿色化工过程省部共建教育部重点实验室，湖北武汉430074)摘要：通过利用纸层析来检测大豆磷脂中的基团，运用薄层层析法对大豆磷脂的各个成分进行分析，并用红外光谱技术对磷脂样

2、品进一步分析。结果表明：纸层析分析表明大豆磷脂水解后，内部含有胆碱、乙醇胺、肌醇和丝氨酸这4种基团，薄层层析检测和红外光谱均表明大豆磷脂中有溶血磷脂酰胆碱、鞘磷脂、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺等。关键词：大豆磷脂；纸层析；薄层层析；红外光谱；分析与检测中图分类号：TQ645．96文献标识码：AAnalysisanddetectionofsoybeanlecithinZHANGNan，ZHANGYou—hong，XIONGYao，ZHUXiong—wei，SUTeng-jia(KeyLaboratoryforGreen

3、ChemicalProcessofMinistryofEducation，SchoolofChemicalEngineeringandPharmacy，WuhanInstituteofTechnology，Wuhan，Hubei430074，China)Abstract：Perssadofsoybeanlecithinwasdetectedbypaperchromatography，thesoybeanlecithincomponentswasalsoanalysedbyTLC．Thesamplesweretes

4、tedforfurtherresearchbyFTIR．Paperchromatographyanalyzingshowthatsoybeanlecithincontaincholine，ethanolamine，nositolandserinewhenthesoybeanlecithinwashydrolyzed．Lys0phosphatidylch0line，sphingomyelin，ph0sphatidylch0一lineandphosphatidylethanolamineisinsoybeanleci

5、thinwhendetectedbyTLCandFTIR．Keywords：soybeanlecithin；paperchromatography；TLC；FTIR；analysisanddetection蛋提取磷脂，原料不能充分利用，且不适于工业化0引言生产。由于大豆磷脂与蛋黄磷脂成分基本相同，可尝试用大豆磷脂代替脂类复合物加入到培养基中。大豆磷脂是一种淡黄色至棕色、无臭或略有气我国大豆资源非常丰富，大豆加工豆油的油脚中含味的流动态黏稠状物质。通常大豆磷脂以内盐形有40％～50％的磷脂，用大豆油脚提取磷脂原料式

6、存在，为非极性化合物，可溶于脂肪族和芳香族丰富，不仅可以变废为宝，经济效益好，而且提取工碳氢化合物及卤代烃或植物油等非极性溶剂，但不艺已工业化，可大量生产j。试验旨在分析检测溶于丙酮等极性溶剂⋯。出大豆磷脂中的主要成分，为无血清培养基的配制有相关文献报道J，将蛋黄磷脂乳液代替商提供参考。研究通过纸层析方法的特点和样品磷业的脂类复合物加人无血清或低血清培养基中，昆脂的特性，拟利用纸层析为主要的定性检测手段来虫等动物细胞仍能保持较高的生长速率。但用鸡检i贝4其基团，用目测比较法给以判断，再用薄层层收稿日期：2012—

7、11—16作者简介：张楠(1988一)，女，硕士研究生，研究方向：生物分离工程，E—mail：zhangnnaann@163．con79贵州师范大学学报(自然科学版)第31卷析法对磷脂混合物的各个成分进行定性分析，最后层析纸放在水槽中洗去多余的磷钼酸。然后将层用红外光谱进一步确定磷脂的成分。析纸放入干净的烧杯中，向纸上倾倒0．5％氯化亚锡的2mol／L的盐酸溶液。用自来水冲洗纸上多余1实验部分的盐酸，放在空气中晾干。1．2．5肌醇显色1．1试剂材料与仪器干燥的层析纸穿过2mL饱和硝酸银溶液和大豆磷脂样品购于武汉述

8、元科技发展有限公50mL丙酮的混合溶液。在烘箱中60℃下烘烤司；硫酸铵固体(AR)；磷钼酸(AR)；氯化亚锡；茚2min。再穿过1％氢氧化钠的水一丙酮(1：l，v／v)三酮；丙酮；硝酸银；石油醚；硫代亚硫酸钠；盐酸；混合液。在空气中暴露5rain。纸在流动水中漂洗浓硫酸；氢氧化钠；乙醇；丁醇；氯仿；甲醇；乙酸；蒸1min。用10％硫代亚硫酸钠溶液除去杂点。馏水；KBr(A