大豆磷脂含量及有关物质_测定方法研究-职业学院工业分析与检测与毕业论文

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1、徐州工业职业技术学院工业分析与检测专业毕业论文毕业设计（论文）大豆磷脂含量及有关物质测定方法研究StudyondeterminationofSoyaLecithinanditsrelatedsubstances班级工业分析与检测(药物分析081)学生姓名姜军学号830311010指导教师陈亮/慕金超职称工程师/讲师导师单位江苏恩华药业/徐州工业职业技术学院论文提交日期2010年11月18日0徐州工业职业技术学院工业分析与检测专业毕业论文徐州工业职业技术学院毕业论文（设计）任务书课题名称：大豆磷脂含量及有关物

2、质测定方法研究课题性质：毕业论文系名称：环境工程系专业：工业分析与检测班级：药物分析081指导教师：陈亮/慕金超学生姓名：姜军1徐州工业职业技术学院工业分析与检测专业毕业论文一、选题意义及背景磷脂是生命的基础物质，是人体正常代谢与健康生存不可缺少的物质，已被广泛应用于食品、药品、化妆品、化学工业等领域。大豆磷脂系从大豆中提取精制而得的磷脂混和物，它是由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分

3、组成。多烯磷脂酰胆碱是大豆磷脂的主要成分而它的药理作用是保护肝脏主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱。溶血性磷脂酰胆碱在血管中有溶血作用，必须严格控制其含量。本课题以大豆磷脂为研究对象，建立大豆磷脂含量及有关物质的测定方法。采用HPLC-ELSD法检测多烯磷脂酰胆碱及溶血性磷脂酰胆碱等杂质，并分别采用紫外分光光度法测定大豆磷脂中磷含量和HPLC-ELSD法测定多烯磷脂酰胆碱的含量。通过实验来探讨获得大豆磷脂含量及有关物质的合适高效的测定方法，并用精密度、准确度等实验来证明新方法的可行

4、，以便为进一步完善磷脂类保健品和药品的质量标准以及进一步开发磷脂类保健品和药品提供一定理论依据。二、毕业论文（设计）主要内容：探讨大豆磷脂含量及有关物质的测定方法，制定新的测定和色谱条件，并用精密度、准确度等实验来证明新方法的可行性，以大豆磷脂含量及有关物质的测量为考察指标，来探讨获得大豆磷脂含量及有关物质的合适高效的测定方法，并完成产品留样期间的含量的检测工作，同时附有实验记录及完整数据。本次专题的目的是训练学生独立完成一项实际测定任务的能力，使学生学会制定可行的检测方案，合理地选择和确定检测项目，准确选

5、择样品的预处理方法以及分析检测方法，训练学生科学地处理检测数据的能力，对各项检测结果的综合分析和评价能力。三、计划进度：第一周：查阅收集论文相关资料、文献第二周：准备相关仪器设备、材料、药品；设计实验方案第三周～第五周：相关实验实施阶段，数据整理、第六周：论文撰写、修改、定稿、答辩四、毕业论文（设计）结束应提交的材料：1、毕业论文报告(包括打印稿和电子稿)2、实验过程记录本(原始记录)2徐州工业职业技术学院工业分析与检测专业毕业论文指导教师教研室主任年月日年月日摘要磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基

6、本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。医学家们也开始重视磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。本课题以大豆磷脂为研究对象，建立大豆磷脂含量及有关物质的测定方法。采用HPLC-ELSD法检测多烯磷脂酰胆碱及溶血性磷脂酰胆碱等杂质，并分别采用紫外分光光度法测定大豆磷脂中磷含量和HPLC-ELSD法测定多烯磷脂酰胆碱的含量。结果是由外标对数两点法对PPC进-4-3行定量分析，线性范围为

7、5.068×10mg～4.0544×10mg(r=0.99979)，RSD%=0.61%；磷含量测定的线性范围为A=0.0021+0.0901C（r=0.99984）；外标法测定溶血性磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺及磷脂酰肌醇含量，分离度较好，理论板数较高。上述方法简单、快速、准确、专属性好，可用于大豆磷脂含量及有关物质的测定。本课题的研究工作将对于大豆磷脂类保健品的质量控制及进一步开发大豆磷脂类保健品有一定的意义。关键词：大豆磷脂高效液相含量有关物质AbstractPhospholipidsisthebodyc

8、ells(membrane,nuclearmembrane,membranequality)ofthebasiccomponentsAndneurological,reproductive,hormonalandotherfunctionshaveanimportantrelationship,withhighnutritionalvalueandmedicalvalue。Intensepaceofmodernl