大豆磷脂酰乙醇胺的分离及纯化-论文.pdf

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1、72CHINA0ILSANDFATS2014Vo1．39No．6镌大豆磷脂酰乙醇胺的分离及纯化王强。，史苏佳，韩海霞，曹栋(1．江南大学食品学院，江苏无锡214122；2．江南大学理学院，江苏无锡214122)摘要：以提取卵磷脂(PC)后的大豆粉末磷脂为原料，以碱性乙醇为溶剂提取磷脂酰乙醇胺(PE)，并进行冷冻纯化。在单因素实验的基础上，以PE得率为指标，响应面优化实验确定了PE的最佳提取条件为：提取温度45℃，料液比1：20，乙醇碱浓度(无水乙醇)：(25％氨水)=100：2，提取时间50min，提取次数2次。在最佳条件下，PE得率为79．53％，

2、含量为48．42％；当冷冻温度为一15，冷冻时间为8h时，PE含量提升到72．73％，得率为66．71％。关键词：大豆粉末磷脂；磷脂酰乙醇胺；溶剂提取；冷冻纯化中图分类号：229；TQ645文献标志码：A文章编号：1003—7969(2014)06—0072—06SeparationandpurificationofsoybeanphosphatidylethanolamineWANGQiang，SHISujia，HANHaixia，CAODong(1．SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversi

3、ty，Wuxi214122，Jiangsu，China；2．SchoolofScience，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China)Abstract：WithsoybeanphospholipidspowderaSrawmaterial，inwhichphosphatidylcholinewasextrac-ted，phosphatidylethan0lamine(PE)wasextractedbyalkalineethanolandpurifiedbyfreezing．WithyieldofPEast

4、heindicator，basedonthesinglefactorexperiment，theoptimalextractionconditionsofPEwereobtainedbyresponsesurfacemethodologyasfollows：extractiontemperature45℃，solid—liquidratio1：20，concentrationofalkalineethanol2．00mLof25％ammoniaper100mLethanol，extractiontime50minandextractiontimest

5、wice．Undertheseconditions，theyieldandcontentofPEwere79．53％and48．42％respectively．Meanwhile．undertheconditionsoffreezingtemperature—l5℃andfreezingtime8h．thecontentofPEimprovedto72．73％andtheyieldwas66．71％．Keywords：soybeanphospholipidspowder；phosphatidylethanolamine；solventextracti

6、on；freezingpuri—fiCatin”磷脂酰乙醇胺(PE)又称脑磷脂，有、两种异由于超临界流体萃取法存在设备成本高，金属离子构体，天然PE以0c型居多⋯。由于PE具有与磷酸沉淀法会造成重金属离子残留，膜分离法存在膜清基相连的取代基构成的亲水基团及与脂肪酸链构成洗困难等问题，目前PE分离的研究主要集中在溶的疏水基团的双极性分子结构，常用作药物制剂的剂分提和柱层析上。安红等利用乙醇为溶剂进乳化剂和脂质体制备的辅料，同时在某种程度上还行固液抽提，以粉状大豆磷脂为原料制备高含量的可以调节线粒体功能紊乱J，治疗抑郁症和焦躁PE，产品中PE的含量可以从

7、原料中19．8％提高到症等。62．8％，但回收率较低且溶剂消耗大。高嫒媛等JPE的分离方法有溶剂分提法、柱层析法、超临以菜籽油脚为原料，采用溶剂分提法与柱色谱分离界流体萃取法、金属离子沉淀法、膜分离法等L3]。法相结合的工艺制备高纯度PE，得到产品纯度为94．5％，但采用混合溶剂洗脱，造成溶剂难以回收。Zhang等以大豆油脚为原料，提取醇溶性磷脂后，收稿日期：2013—09—04；修回日期：2014—03—01基金项目：“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD33B05)以甲醇为洗脱剂，采用硅胶柱层析法分离PE和卵作者简介：王强(1987)，男，硕

8、士研究生，主要从事大豆磷磷脂(PC)，最终得到PE的纯度大于75％，虽然溶脂的分离及纯化工作(E．mail)