Folin—Ciocalteu比色法测定怀山药零余子多酚含量的研究.pdf

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1、第29卷第5期(上)赤峰学院学报(自然科学版)V01．29NO．52013年5月JournalofChifengUniversity(NaturalScienceEdition)Mav2013Folin．．Ciocalteu比色法测定怀山药零余子多酚含量的研究程云环，滕井通，薛建平，张爱民，盛玮(1．淮北师范大学化学与材料科学学院；2．淮北师范大学生命科学学院，安徽淮北235000)摘要：以没食子酸为标准物质，研究了Folin—Ciocalteu试剂法测定怀山药零余子多酚含量的条件．结果表明适宜

2、的显色条件为：Folin—Ciocalteu试剂用量2．0mL，质量分数为10％Na2CO溶液用量2．0mL，反应温度25℃，反应时间150min，在此显色条件下于764nm处测定怀山药及其零余子多酚含量为O．0447％和0．0666％；通过加标回收实验，该测定方法的平均回收率为98．69％，P．SD为1．56％(n=5)．该方法简便、快速、准确，可用于怀山药零余子实际样品的测定．关键词：怀山药；零余子；Folin-Ciocalteu；多酚中图分类号：S一3文献标识码：A文章编号：1673—26

3、0X(2013)05—0017—03山药零余子为薯蓣科多年生藤本植物薯蓣Dioscorea海菁华科技仪器有限公司生产．opposimThunb．)pf腋间的珠芽f1，俗称“山药蛋”，呈卵圆形或1．3主要试剂椭圆形，直径在0．4—2．0cm之间，外表呈淡黄色，顶端中间略没食子酸标准品生工生物工程(上海)有限公司产有茎痕，质坚硬，断面灰白色至灰褐色，气味淡而不苦，口嚼品；1NFolin—Ciocaheu试剂(FC试剂)上海荔达生物科黏腻．主要含有淀粉、多糖、蛋白侦、多种游离氨基酸，胆碱、技有限公司产

4、品；无水碳酸钠、无水乙醇等均为国产分析纯．尿囊素、植酸、多种维生素、淀粉酶、山药素等物质圜I自古就是1．4没食子酸标准液的制备营养价值很高的滋补食品和药用价值很好的药材，但因其精密称取干燥至恒重的没食子酸0．0500g，用超纯水溶体积小、商品价值不高，每年除少量作种用外，大部分都被解并定容至100mL，摇匀，即得标准储备液．精密量取白白扔掉翻．1．00mL标准储备液于50mL容量瓶中加超纯水定容至多酚是一类广泛存在于植物体内的多羟基酚类化合物50mL，摇匀，即得浓度为10g·mL-的没食子酸标准

5、液，置的总称，具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、防晒美白、护肝益肾、于冰箱中保存备用．抗动脉硬化、防治冠心病与中风等心脑血管疾病以及抑菌1．5怀山药及其零余子样品溶液的制备消炎抗病毒等多种生理功能．论文以怀山药及其零余子为精密称取粉碎并干燥至恒重的怀山药及其零余子样品供试材料，提取多酚物质并进行含量测定、比较分析，为怀各10．0000g，分别装入圆底烧瓶中，加人体积分数为80％乙山药零余子进一步开发利用提供理论依据．醇200mL，摇匀，在70~C水浴中回流提取2h，真空抽滤，洗1材料与方法涤残渣2次，

6、合并洗涤液．将乙醇提取液减压浓缩至无乙醇1．1供试材料及处理气味，用蒸馏水将浓缩物溶解并定容至50mL作为储备液，怀山药(Dioscoreaopposi~Thunb．)及其零余子采集于河从中量取2．00mL用蒸馏水定容至50mL摇匀、备用．南省温县，经淮北师范大学生命科学学院薛建平教授鉴定1．6Folin—Ciocaheu试剂法比色条件的研究为薯蓣科薯蓣属怀山药及其零余子．将怀山药及其零余子用1．6．1检测波长的确定流动水冲洗，除去附着在表面的泥沙，然后将怀山药(切成吸取没食子酸标准溶液，显色，

7、用紫外可见分光光度计在片状)和零余子放入电热鼓风干燥箱中60~C烘干至恒重，将400—900nm范围内扫描，选定最大吸收波长为测定波长烘干后的怀山药和零余子粉碎放人干燥器中备用．1．6．2显色温度的选择1．2主要仪器精密吸取1．00mL没食子酸标准液分别置于10mL试管SHH·W21·420三用电热恒温水浴锅北京东南仪诚中，加入FC试剂1．0mL，摇匀，静置5min，加入质量分数为实验室设备有限公司生产；CP213电子分析天平上海奥10％Na2CO3溶液2．OmL，摇匀．分别置于15，20，25

8、，3O，35℃豪斯仪器有限公司生产；RE一52AA旋转蒸发器上海亚荣的水浴锅中加热显色150min，在764nm波长处测定吸光值．生化仪器厂生产；FDV超微粉碎机北京环亚天元机械技1．6．3显色时间的选择术有限公司生产；SHZ—D(IlI)循环水式真空泵巩义市予精密吸取1．00mL没食子酸标准液分别置于1OmL试管华仪器有限责任公司生产；755B紫外可见分光光度计，上中，加入FC试剂1．OraL，摇匀，静置5min，加入质量分数为一】7一IO％Na2CO溶液2．OmL，摇匀．将试管放置于25~C