玉米和大豆副产物以及其他替代性蛋白原料在猪饲料中的应用-论文.pdf

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1、2014年第35卷第8期总第461期饲料S工ILIAOG业ONGYE·本栏目由上海亘泰实业集团协办·lI，叁-曼-●-塑h■科_掌_食I『I-f-=●■置IⅢ曩¨襄_曼■憎■一■目●■中豳·猪蕾井田际地坛是由獒圈动物科学举会和上海重泰实业集团联畲烹办，以”凝聚垒臻科研玉米和大豆副产物以及其他替代性蛋白力量．驱动猪业创新思维为寨旨。力邀垒球一流的机构专家学者．倾力打造的一个动物鬻养镶娥具原料在猪饲料中的应用有圈际性前沿性、权威性的论坛。该论坛鹰辫年举办一属．聚焦行业发展中的热点、难赢．通避专家■HansH．Stein学者和企业领导者之闻进行开

2、放建设性钧拳术探讨、理论研究和实曩蔓经验交流。整台垒球动橼营养(伊利诺斯州立大学动物科学系，美国乌尔班纳61801)领域最新的技术和研究成粜．推动行业发展．镪遗和提升产业价值。www．asaschina．org摘要：文章综述了分别用干粉碎、湿磨或干磨法生产得到的玉米和大豆副产品，包括干酒糟及其可溶物(DDGS)、高蛋白脱水酒精糟(HP—DDG)、玉米胚芽、玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料、玉米胚芽粕、玉米麸、传统豆粕、挤压压榨豆粕、高蛋白大豆豆粕、低寡糖大豆豆粕、酶解豆粕、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白以及浮萍、微藻类和单细胞蛋白类替代性蛋白

3、原料的组成成分和营养价值及其在猪日粮中的应用。关键词：玉米副产物；大豆副产物；替代性蛋白原料；猪doi：i0．13302／j．cnki．fi．2014．08．014中图分类号：$816．15文献标识码：A文章编号：100l一99lX(2014)08—0059—06UtilizationofCO—productsfromcornandsoybeans，andalternativeproteinsbypigsHansH．SteinAbstract：Thispaperreviewsonthecompositionandnutritionalval

4、ueandutilizationofcornandsoy—beansCO—productsfromthedrygrinding，wetmilling，ordrymillingindustry，suchasdistillersdriedgrainswithsolubles(DDGS)，highproteindistillersdriedgrain(HP—DDG)，corngerm，cornglutenmeal，cornglutenfeed，corngermmeal，hominyfeed，conventionalsoybeanmeal，extr

5、uded—expelledsoybeanmeal，soybeanmealproducedfromhigh—protein，soybeanmealproducedfromlow—oligosac-charidesoybeans，enzymaticallytreatedsoybeanmeal，fermentedsoybeanmeal，soyproteinconcen—trate，soyproteinisolate．Anditalsoreviewsonthethecompositionandnutritionalvalueandutiliza—t

6、ionofsomealternativeproteins，suchasduckweed，microalgae，andsinglecellprotein．Keywords：cornCO—product；soybeansCO—product；alternativeproteins；pig1玉米副产物1．1干粉碎加工后的副产物玉米粉可直接用于饲喂动物，也可用于生产工业干粉碎工艺主要用于乙醇工业生产，乙醇生产过用品和食品，比如：乙醇、玉米油、玉米甜味剂、玉米淀程中产生的主要副产品包括干酒糟及其可溶物粉以及玉米糁等。然而，只有一部分的玉米用以生产(D

7、DGS)、高蛋白脱水酒精糟(HP—DDG)和玉米胚芽。这些产品，并且在生产过程中会产生一些可用于动物乙醇是由发酵玉米中的淀粉而来，因此，通过干粉碎饲养的副产品，这些副产品的组分取决于生产主要产加工获得的副产品中淀粉含量一般较低，但包含了大品时所采用的加工工艺，即f粉碎、湿磨或干磨部分的玉米纤维、玉米蛋白和玉米油。为测定这些副(NRC，2012)。产物的成分和营养价值，研究人员进行了大量的实验，其中，有些实验报告中详细描述了各副产物的营养价值(Stein等，2009；Stein，2012)。一般来说，DDGS作者简介：HansH．Stein，

8、教授，研究方向为原料和饲料质和玉米胚芽的消化能和代谢能含量与玉米相似(Guo量及营养价值评估。等，2004；Pedersen等，2007；Stein等，2009)，而HP—收稿日