超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素b的工艺研究

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1、第12期(总第338期)农产品加工(学刊)№．122013年l2月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessingDOC．文章编号：1671—9646(2013)12b一0029—03超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素B的工艺研究范宏，邹德静，隋秀琴，文连奎(1．吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春130118；2．吉林森工集团泉阳泉饮品有限公司，吉林长春130021)摘要：对超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素B的工艺进行研究。在单因素试验的基础上，通过正交试验优化葫芦素B的提取条件，确定甜葫芦中葫芦素B超声波辅助提取

2、的最佳工艺为料液比1：10，甲醇体积分数70％，提取时间15min，超声波功率500W，此条件下葫芦素B得率为0．799％。关键词：超声波辅助提取；甜葫芦；葫芦素B中图分类号：R284文献标志码：Adoi：10．3969／jissn．1671—9646(x)．2013．12．041TheUltrasonicAssistedExtractionofCucurbitacinBinSweetGourd．FANHong。，ZOUDe_jiIl，SUIXiu-1q，WENLian-kui(1．CollegeofFoodScienceandEngineeri

3、ng，JilinAgriculturalUniversity，Changchun，Jilin130118，China；2．QuanyangquanSofidrinkCo．，Ltd．，JilinForestIndustryGroup，Changchun，Jilin130021，China)Abstract：TheextractiontechnologywithultrasonicofcucurhitacinBfromsweetgourdiSstudied．Basedonthesinglefactorexperiment，theextractionc

4、onditionswithultrasonichavebeenoptimizedbyorthogonalanalysis．Theoptimumextractionconditionsareasfollows：therateofsolidtosolution1：10，theconcentrationofl'nethanol70％，theextractiontime15min，theultrasonicpower500W，theyieldofcucurbitacinBisO．799％．Keywords：ultrasonic—assistance；sw

5、eetgourd；cucurbitacinB的参考。0引言1材料与方法甜葫芦(Lagenariasiceraria(Molina)Stand1．vaF．hispisa(Thund．)Hara)，又名菜葫芦、干瓢，是一1．1材料与仪器种优质高产的蔬菜，从1988年开始引进我国东北地1．1．1材料与试剂区和山东等地，含有丰富的营养物质；是一种备受甜葫芦干制品，市售；人们喜爱的美味蔬菜，经常食用可以增强皮肤的弹甲醇，色谱纯；葫芦素B标准品(编号130415)，性，防止和延缓皮肤的老化。最重要的是其含有的北京捷诚科远化工技术研究所产品。葫芦素，在对逆转细

6、胞免疫缺陷、激发细胞免疫功1．1．2主要仪器能、阻止肝细胞脂肪变性、抑制肝纤维增生等方面Y92—11型超声波细胞粉碎机，宁波新芝生物科有一定的作用[I]。同时，还具有降低血清丙氨酸氨基技股份有限公司产品；T6型新世纪紫外可见分光光转移酶、麝浊、锌浊，以及改善蛋白代谢、抗肿瘤、度计，TECHCOMP公司产品；TGL-16G型台式离心保肝、提高机体免疫力等多种生物活性【2】。随着人们机，上海安亨科学仪器厂产品；A一88型组织捣碎对葫芦素药理学的深人研究，葫芦素的细胞毒性、机，江苏金坛医疗仪器厂产品。抗癌活性、抗炎活性和保肝作用备受关注。超声1．2试验

7、步骤与方法波提取技术与传统提取方法相比，具有生产周期短、1．2．1葫芦素B标准曲线的绘制有效成分不易被破坏、节约提取成本等优点[51，受到(1)葫芦素B最大吸收波长的测定。首先取葫众多研究者的青睐。因此，本试验采用超声波辅助芦素B的甲醇标准溶液，然后用紫外分光光度计进提取工艺，在单因素试验的基础上，通过正交试验行全波长扫描(190～1100nm)，最终得到葫芦素B确定超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素B的最佳提取标准品的最大吸收波长为228nm，因此将葫芦素B工艺条件，从而为甜葫芦资源的开发利用提供一定的检测波长确定为228nm。收稿日期：2013—1

8、1-11作者简介：范宏(1987一)，女，吉林人，在读硕士，研究方向：食品生物化学与功能性食品。农产品加工(学刊)2013年第12期(2