小学感知强化习作训练教师手册（高年级）.doc

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1、教师手册小学感知强化习作训练”校本课程主编：何利卢小娟本册主编：王春宇编写人员：王春宇潘晓宁林燕妮何利封面设计：卢家明33　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教师手册目录五年级上册☆舌尖上的中国…………………………………………………（1）☆小麻雀…………………………………………………………　（4）☆草原……………………………………………………………（7）五年级下册☆贾母宴请刘姥姥………………………………………………（9）☆玩味跳跳糖…………………………………………………（11）☆再见了，亲人……………………………………………………（14）六年级上

2、册☆我是大自然的一员………………………………………………（16）☆北京的春节…………………………………………………（18）☆畅想音响世界……………………………………………………（22）六年级下册☆广玉兰………………………………………………………（25）☆匆匆…………………………………………………………（27）☆别闹了，做实验呐！………………………………………………（29）33　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教师手册五年级上册“感知强化习作训练”《舌尖上的中国》教学设计中山市实验小学王春宇教学目标：1、选择自己喜欢的一种“味”进行描写，要突出它

3、的特色。2、能在描写的过程中融入心理体验，表达自己的思想感情。教学重难点：1．能够有条理、有重点的进行介绍描写，并较好的融入思想感情。2．指导学生利用积累的材料构思作文。设计理念：新课程标准要求“留心周围事物，乐于书面表达，增强习作的自信心。”但是学生往往对生活中的各种事物视而不见，特别是越熟悉的事物越不愿深入观察。如何引导学生“留心周围事物”，尤其是“乐于书面表达”，这是习作教学的主要任务。本教学设计意在激发学生乐于观察、体验事物的激情和乐于写作的欲望，并学会观察、体验事物的方法和写作方法。教学过程：一、课件入题，激发兴趣播放课件、展示美食：北京烤鸭、道口烧鸡、保定

4、驴肉、无锡排骨、陕西羊肉泡馍、山西刀削面、天津狗不理、哈尔滨红肠……在中国有一句俗语叫做“民以食为天”，作为一个美食大国，我们祖国各地都有着许许多多的独特美食。谁能来说说你看了这些美食之后的感受？中国之所以被称为美食天堂，是因为中国人对味道这个概念有着自己的理解。“味道”通常指气味或滋味，一般意义上的味道指味觉，包括甜味、苦味、酸味、咸味等等。也可抽象为情味、意味。如果我们能在作文中将两者结合，那文章的立意就更高了。【设计意图：激起学生兴趣，以孩子们生活中熟悉的食物作为切入点，引导学生回忆生活中不断积累的素材。】二、阅读范文，明确作文要求1、出示范文以及图片。舌尖上的

5、中国酸味能去腥解腻，提升菜肴的鲜香。当酸味和甜味结合在一起时，它还能使甜味变得更加灵动，更加通透。酸甜，正是大部份外国人在中国以外的地方对于中餐产生的基本共识。   在烹制肉类时，酸味还能加速肉的纤维化，使肉质变得更加细嫩。当然，“酸”味本身，不仅能促进消化，增进食欲，与此同时，在世界通用的“甜”以及“苦”33　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教师手册之外，中国人还很特别地使用“酸”字来形容某种疼痛、某种妒嫉、某种不堪以及某种纠缠而难以言说的苦难。除了“酸”，还有一种可以提振食欲、并且在中餐的菜谱上经常与“酸”字合并使用的味道，那就是“辣”。 

6、  素琼是个菜农，也是绝对的一家之主。在四川，许多妇女都像素琼这样开朗、坚韧、果断，汉语里，人们用“泼辣”来形容这种性格。四川盆地气候潮湿，多阴雨，住在这里的人，正需要辣椒的刚猛热烈。   在川菜中，无论是作主料、辅料还是作调味料，辣椒都是宠儿，它给川菜烙上了鲜明的印记。中国烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又

7、最玄妙的一种境界。在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，这不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。【设计意图：回味曾经积累的味觉，调动学生原有的知识储备，让学生有尽可能多的写作素材，同时引发他们将表层的感觉提升到一定象征意义，提高他们的深层表达。】三、交流感受、学习方法1、小组讨论：作者是从哪几个方面来进行描写的？生：是分别从美食的酸、辣、鲜以及五味特点等方面来进行描写的。师：是啊，要介绍一种味道，可描写的地方真是太多了，在这些方方面面当中，哪