响应面优化超声辅助提取大豆异黄酮联产分离蛋白和低聚糖-论文.pdf

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1、第31卷第4期大豆科学Vo1．31No．4S0YBEANSCIENCEAug．2012响应面优化超声辅助提取大豆异黄酮联产分离蛋白和低聚糖郭建，王梦凡，齐崴，苏荣欣，何志敏(天津大学化工学院化学工程研究所，天津300072)摘要：设计了一条绿色高效地提取纯化大豆异黄酮，并联产制备大豆分离蛋白和低聚糖的工艺。首先通过单因素实验和响应面(RSM)优化，确定了超声辅助提取大豆异黄酮的工艺条件：超声功率250W，70％乙醇，提取温度70℃，提取时间120min，大豆异黄酮提取量为2104．25g·g～，提取率85．3

2、4％；并通过三步简单的分离纯化从豆粉中得到1838．00g·g～、纯度为62．09％的异黄酮，最终收率74．54％；最后以提取异黄酮后的剩余豆渣为原料，联产制备了大豆分离蛋白(216．25mg·g)和低聚糖(73．75mg·g)，全过程无废液废渣排出。关键词：大豆异黄酮；响应面优化；提取；纯化；综合利用中图分类号：TS218文献标识码：A文章编号：1000-9841(2012)04-0655-07OptimizationofUltrasonic．assistedExtractionofSoybeanIsofl

3、avonesbyRe-sponseSurfaceMethodologyandSimultaneousPreparationofProteinIsolatesandOli20saccharidesGUOJian，WANGMeng—fan，QIWei，SURong—xin，HEZhi—min(ChemicalEngineeringResearchCenter，SchoolofChemicalEngineeringandTechnology，TianjinUniversity，Tianjin300072，Chlin

4、a)Abstract：Aneffectiveandgreenstrategywasdevelopedtoobtainisoflavonesfromsoybean．Soyproteinisolatesandoligosac—charideswerealsoobtainedfromsoybeandregssimultaneously．Firstly，theoptimalextractionconditionswereinvestigatedbysinglefactorexperimentsandRSMoptimi

5、zation．Ahighextractionamount(2104．25g·g)andyield(85．34％)ofisofla-vaneswereachievedundertheoptimalextractionconditions：ultrasonicpowerof250W，70％ethanol,70~C，120min．Second—ly．thepurifiedisoflavonesof1838．O0p．g·g～wasobtainedwithpurityof62．09％andrecoveryof74．54

6、％viathreesimplepurificationsteps．Finally，theamountofsoyproteinisolatesandoligosaecharidesobtainedfromsoybeandregsachieved216．25mg·g～and73．75mg·g一．respectively．Thereisnowasteliquidandsolidgeneratedfromthewholeprocess．Thesoybeancouldbeutilizedcomprehensivelyt

7、hroughthisstrategy．Keywords：Soybeanisoflavones；Extraction；Purification；Comprehensiveutilization大豆异黄酮是大豆生长过程中产生的一类次很少。本文考察了超声辅助提取过程中各因素对级代谢产物，是雌激素的一种_lJ。诸多研究表明大提取效果的影响，通过响应面优化确定最优工艺条豆异黄酮对多种疾病均有预防和医疗作用，如乳腺件，并分离制备纯度较高的大豆异黄酮样品，同时癌、结肠癌、心脑血管疾病、更年期综合征等4。。对全流程中使用的溶

8、剂(乙醇，乙酸乙酯)进行有效目前，已发现的大豆异黄酮有12种单体，包括3种回收；最后以异黄酮制备过程中剩余的豆渣为原异黄酮苷元和其相应的糖苷(glycoside)、乙酰基(a．料，联产制备分离蛋白和低聚糖，为大豆的综合开cety1)糖苷和丙二酰基(malony1)糖苷。发利用提供有益参考。大豆异黄酮的提取工艺多以乙醇水溶液为提1材料与方法取剂，提取方式也有多种，如加压溶剂提取，微波辅助提取)，超临界