微波萃取法提取豆渣中大豆异黄酮工艺研究-论文.pdf

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1、2013年4月陕西理工学院学报(自然科学版)Apr．2013第29卷第2期JournalofShaanxiUniversityofTechnology(NaturalScienceEdition)V01．29No．2[文章编号]1673—2944(2013)02—0071—04微波萃取法提取豆渣中大豆异黄酮工艺研究詹志华(陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000)[摘要]为优化豆渣中大豆异黄酮的提取工艺，以乙醇为溶剂，采用微波辅助萃取法，选取乙醇浓度、提取温度、微波萃取时间、固液比作为考察条件，结果表明，豆渣中大豆异黄酮的最佳提取工艺为：乙醇体积分数80％，提取

2、温度60℃，微波萃取时间40min，固液比1：10～1：12之间。[关键词]豆渣；大豆异黄酮；微波萃取[中图分类号]0629．9[文献标识码]AO引言异黄酮(黄豆苷原、三羟异黄酮)富含于大豆中，是大豆生长过程中的一种次级代谢产物，药用价值很高，对人体具有重要生理功能[1。如抗氧化作用以及弱雌激素、抗溶血以及抗真菌活性等功效，能预防和治疗白血病、骨质疏松、妇女更年期综合症、老年痴呆等多种疾病，得到医药卫生、食品、农业等领域的广泛关注。豆渣是大豆加工中的副产物，作为豆腐大国的中国产量惊人，但基本上都被当成低附加值的饲料或肥料处理掉，抑或作为废物被直接丢弃，不仅浪费资源，还可造成

3、环境污染。豆渣中同样含有异黄酮，若能将其提取出来，作为天然的抗氧化剂和具保健功能的食品添加剂使用，对豆渣的综合利用具有重要的意义。大豆异黄酮的提取方法主要有溶剂萃取法、超声波萃取法、微波萃取法、超临界流体萃取法等。微波萃取法是一种新型提取方法，具有设备简单、萃取范围广、提取效率高、重现性好、省时省试剂、污染小等优点]。目前，大豆异黄酮的纯度还不高，相关提取、纯化等工艺问题删亟待解决，寻求提取及纯化工艺对其开发利用尤为重要。本文以染料木素为标准品，采用微波萃取法提取豆渣中大豆异黄酮，测定提取液中的大豆异黄酮含量，来确定出最佳工艺条件。该方法旨在为豆渣中大豆异黄酮的提取工艺提供

4、一定的参考依据。1实验部分1．1材料与仪器1．1．1材料新鲜豆渣(购自汉中市汉台区东关蔬菜批发市场)；染料木素(西安融升生物科技有限公司)；石油醚(淄博丰仓化工有限公司)；无水乙醇(江苏省盛源化工股份有限公司)。1．1．2仪器722G可见分光光度计(上海精密科学仪器有限责任公司)；微波快速反应系统(上海屹尧分析仪器收稿日期：2012—11-21基金项目：四川省广元市科技计划项目(GYKJ41429)作者简介：唐志华(1964一)，男，陕西省汉中市人，陕西理工学院副教授，主要研究方向为无机化学。陕西理工学院学报(自然科学版)第29卷有限公司)；电热鼓风干烘箱(北京科佛永兴仪器

5、有限公司)；GXL-2S-2A数显恒温水浴锅(江苏省金坛市金祥龙电子有限公司)。1．2方法1．2．1豆渣中大豆异黄酮的提取工艺新鲜豆渣经干燥粉碎，石油醚脱脂后乙醇微波萃取，过滤得待测滤液。1．2．2标准曲线的绘制以染料木素为标准品，参照文献[11—12]的方法，测吸光度(1，)。以吸光度为纵坐标，染料木素浓度(g·mL)()为横坐标绘制标准曲线(见图1)，得回归方程。1．2．3提取液中大豆异黄酮的测定准确吸取前文中的提取液10．00mL，用蒸馏水定容至100mL，摇匀。以l0．00mL体积分数图1标准曲线95％乙醇定容至100mL作空白对照，测吸光度。根据标准曲线回归方程求

6、算大豆异黄酮的质量和提取率。计算公式如下：豆渣样品中所含大豆异黄酮的质量(I．zg)：10X(Ixg·mL)V(mL)，大豆异黄酮的提取率(％)=(IOXV·10／W(g))·100=XV／(1000'【f，)，式中：为样品质量，为提取液总体积，为由回归方程求得的待测样品的异黄酮含量。1．2．4提取条件的选择控制微波功率450w，以大豆异黄酮的提取率做为考察指标，选取乙醇浓度、提取温度、微波萃取时间、固液比等因素作为考察条件，对大豆异黄酮的微波萃取工艺进行研究。2结果与讨论2．1乙醇浓度的影响控制温度5O℃，固液比1：10，微波时间30min，考察乙醇浓度对豆渣中大豆异黄酮

7、提取的影响(见图2)。当乙醇体积分数在50％一80％时，随着乙醇浓度的增加大豆异黄酮的提取率升高，乙醇体积分数为80％时，提取效果最好，而后提取率随着乙醇体积分数的增加反而下降。因为高浓度乙醇的极性与异黄酮相似，所以可达最佳萃取效果。但是，大豆异黄酮不同的组分在乙醇中的溶解度是有差异的。可见，浓度过低或过高都会不同程度地抑制大豆异黄酮的提取，因此，本工艺选择乙醇体积分数为80％。2．2温度的影响控制乙醇体积分数为80％，固液比为1：10时，在不同温度下微波萃取30min，考察不同温度对大豆异黄酮提取的影响(见图3)