超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究

《超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、第3O卷第4期大豆科学Vo1．3ONo．42011拄8月S0YBEANSCIENCEAug．2011超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究何恩铭一，李惠华，常强，王伟，徐剑(1．厦门大学生命科学学院，福建厦门361005；2．福建省亚热带植物研究所，福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室，福建厦门361006)摘要：以乙醇为溶剂，采用超声波提取法，对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行研究。结果表明：乙醇浓度、提取温度、超声提取时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响；豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为：乙醇浓度80％，提取温度50～60~C，超声提取时间30—40rain

2、，料液比1：8一l：12。关键词：豆渣；大豆异黄酮；超声波提取中图分类号：TS214．2文献标识码：A文章编号：1000-9841(2011)04-0680-03APreliminaryStudyonExtractionofSoybeanIsoflavonesfromSoybeanDregsbyUltrasoundMethodHEEn—ruing，LIHui．hua，CHANGQiang，WANGWei，XUJian(1．SchoolofLifeSciences，XiamenUniversity，Xiamen361005；2．FujianKeyLaboratoryo

3、fPhysiologyandBiochemistryforSubtropicalPlant，FujianIn·stituteofSubtropicalBotany，Xiamen361006，Fujian，China)Abstract：Thepapermainlyconeemedwiththeextractionofsoybeanisoflavonesfromsoybeandregsusingultrasonicextrac—tionmethod，andalcoholwasusedassolvent．Theresultsshowedthatethanolconcent

4、ration，extractiontemperature，ultrasonicextractiontimeandtheratioofsolidtoliquidhadeffectsOFttheextractionofsoybeanisoftavonesinsoybeandregs．Theextrae—tiontechnologiesofsoybeanisoflavonesfromsoybeandregswereasfollows：80％ethanolconcentration。extractiontemperaturewas50—60~C，ultrasonicextr

5、actiontimewas30-40min，andthesolidtoliquidratiowasbetween1：8and1：12．Keywords：Soybeandregs；Soybeanisoflavones；Ultrasonicextraction大豆异黄酮(Soybeanisoflavone)是大豆生长过超声提取法利用超声波所产生的热效应、空化程中的一种次级代谢产物，是大豆中主要的生理活效应和机械振动等作用，可以缩短提取时间、提高性物质，具有很高的药用价值。研究发现大豆异黄提取效率，利于有效成分的保护等优点J，已成为酮对人体具有多种生理功能，除其自身具有抗

6、氧化现代天然产物活性成分提取分离研究领域重要的作用外，还可作为雌性激素治疗的替代品用以改善技术之一。该文以乙醇为溶剂，采用超声提取法，妇女更年期综合症，降低绝经女性的血脂水平，预对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行研究，为大豆防骨质疏松症，还具有抗癌、防止心血管疾病、抗菌资源的综合开发利用提供一定的参考依据。等多种功能¨4。，在医药、食品行业中得到广泛的应用。豆渣是大豆加工中的主要副产物，产量极其丰1材料与方法富，多年来基本上都被当成低附加值的饲料或肥料1．1材料与仪器处理掉，有些甚至作为废物被直接丢弃，不仅经济效益低，浪费资源，也造成了环境污染。研究表明，新鲜豆渣(厦

7、门大学后勤集团饮食服务中心提豆渣中同样含有异黄酮，黄晓东采用柱层析技术供)；染料木素(Genistein)标准品(Sigma公司)；石和薄层层析法对豆渣中异黄酮类化合物进行提取、油醚(沸程60～90oC，AR)；95％乙醇(AR)。分离，并用紫外光谱法和薄层层析法对豆渣中异黄UV-9100紫外可见分光光度计(上海佳胜实验酮类化合物进行了鉴定，为豆渣中大豆异黄酮的提设备有限公司)；SB25—12DTD超声波清洗机(宁波取奠定了基础。若能把豆渣中的异黄酮类物质提新芝生物科技股份有限公司)；索式提取器；冷却浸取出来，作为天然的抗氧化剂和具保健功能的食品提装置；旋转蒸发