正交试验法优化大豆异黄酮的提取工艺

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgn．Sci．2011，39(15)：9127—9128责任编辑郑丹丹责任校对李岩正交试验法优化大豆异黄酮的提取工艺陈珏，周惠燕(1．浙江大学宁波理工学院生物与化学工程学院，浙江宁波3l5l0o；2．浙江医药高等专科学校药学系，浙江宁波315l00)摘要[目的]研究大豆异黄酮微波法的最佳提取工艺。[方法]采用正交试验，以异黄酮含量为考察指标，对影响大豆异黄酮微波法提取工艺的因素进行了研究。[结果]大豆异黄酮微波提取法最佳工艺为：料液比1：30，微波功率640W，微波时间3rain，在7O℃水浴浸提

2、40min。[结论]微波提取具有提取率高、速度快、耗能低等特点，用于大豆异黄酮的提取，工艺简单、合理，应用前景广阔。关键词正交试验；大豆；异黄酮；微波中图分类号$37文献标识码A文章编号0517—6611(2011)15—09127—02OptimizationoftheExtractionTechnologyofSoybeanIsoflavonesbyOrthogonalExperimentCHENJueetal(NingboInstituteofTechnology，ZhejiangUniversity，Ningbo，Zhejiang3

3、15100)Abstractf0b{ective]Theaimwastostudytheoptimumextractiontechnologyofsoybeanisoflavoneswithmicrowaveextractor．【MethodJThefactorsinfluencingthemicrowaveextractionofsoybeanisoflavoneswerestudiedbytheorthogonalexperiment．[Result]TheoptimumCX—tractiontechnologywas：solid．1i

4、quidratiol：30，microwavepower640W，microwavetime3min，extractionfor40minin70℃waterbath．fConclusion]Themicrowaveextractionwascharacterizedbyhigheficiency，rapidnessandlowenergyconsumption，ithadbroadapplicationintheextractionofsoybeanisoflavones．KevwordsOrthogonaldesign：Soybean；

5、Isoflavones；Microwave大豆异黄酮是一类存在于豆科植物中的主要活性成分，大豆，葛根素标准品(纯度／>99％，由中国药品生物制品是大豆及其制品中含有多个酚羟基的异黄酮类化合物。大检定所购得)，95％乙醇、无水乙醇、石油醚均为国产分析纯。量研究表明，大豆异黄酮与人类健康密切相关，其具有类弱1．2方法雌激素活性，能预防和抑制妇女更年期综合症等多种疾病的1．2．1提取工艺。大豆粉以料液比1：2(g／m1)加入石油醚，发生，能改善骨质疏松症、延缓衰老、抗早老性痴呆，尤其是于50℃脱脂1h，脱脂完全后低温(40～50oC)烘干。准确称

6、对乳腺癌有积极的预防和治疗作用；另外，还具有调节血脂、取1．0g左右的脱脂大豆粉，加入一定比例的60％乙醇，微抗氧化和提高机体免疫力等功效。而大豆异黄酮在自然界波处理，后恒温水浴一定时间，抽滤得滤液，滤液离心除蛋白中分布有限，主要分布在大豆种子的子叶和胚轴中，每100g(3000r／min，15min)，离心完的提取液用60％乙醇定容至大豆中含大豆异黄酮0．1—0．3g-2)。因此，研究大豆异黄50ml。酮的提取加工工艺具有重要意义。1．2．2试验设计。以水浴温度、料液比、微波功率及微波时目前提取大豆异黄酮主要用单纯有机溶剂提取法，具有间4

7、个因素作为考察对象，先进行单因素影响研究，并在单提取温度高、时问长、提取率低、成本高等缺点。微波提因素试验结果的基础上，选用k(3)试验表进行正交试验，取法是利用微波能来提高提取效率的一种最新发展起来的筛选最佳的提取工艺。技术。微波提取方法与传统煎煮法相比，具有设备简单、适1．2．3紫外分光光度法测定异黄酮的含量。用范围广、提取效率高、重现性好、节约时间、节省试剂、污染1．2．3．1标准曲线的制备。称取葛根素标准品5．0mg，以小等特点，达到强化与优化传热传质的目的。微波提取广泛无水乙醇溶解定容至50ml。分别精密吸取0．1、0．2、0．5

8、、应用于样品中有机污染物、天然化合物及生物活性成分等的1．0、1．5、2．0、2．5、3．0ml标准溶液于l0ml容量瓶中，用无提取。笔者采用微波法对脱脂豆粉进行前处理与乙醇水溶