欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:53025918
大小:201.11 KB
页数:3页
时间:2020-04-12
《磁化水用于大豆油脱胶的研究-论文.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、技术Technique·油脂工程磁化水用于大豆油脱胶的研究李宝昌’李万振z宋鹏王世让杜晶2(1.黑龙江粮食职业学院2.东北农业大学食品学院)【摘要】磁化水是一种被磁场磁化了的水。本试验是对这种磁化水用于大豆油脱胶工序的研究。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:磁化水添加量为油质量8%、脱胶时问30rain、脱胶温度75~(3和搅拌速度70r/mh~,在此条件下,得到脱胶油的磷含量为16.9mg/kg。同时,采用磁化水脱胶比普通水脱胶可提高中性油含量。脱胶油精炼率可提高0.65%~0.70%。【关键词】大豆毛油;磁化水;脱胶;磷含量中图分类号:TS2
2、24.6文献标识码:A文章编号:1000—9868(2012)09—0054—03近年来,随着生物磁学的广泛应用,磁化水已经越置在磁水器(中心场强为80mT)中4h。来越受到人们的关注。目前已在工业、农业、科研、医大豆毛油,黑龙江龙江福粮油有限公司提供;其组学、环保、食品和畜牧业等领域得到了广泛的应用。无分为:酸值2.5(KOn)/(mg/g);过氧化值3.7mmol/kg;论什么样的水质,里面都带有电荷,经磁处理之后,由磷含量1126mg/kg。于受洛伦兹力的作用,其结构状态会发生变化,水的物氢氧化钾、盐酸、硫酸、氧化锌、硫酸联氨和钼酸理和化学性质随之
3、也发生了诸多的变化。大量的研究结钠等,所用试剂均为分析纯。果表明:经过磁化处理可使水的物化性质(如折射率、1.2仪器与设备电导率、介电常数、表面张力、离子水合作用、黏度以SYNERGY型超纯水仪、LG10—2.4A型高速离心机、及红外吸光谱等)发生变化;水在静态磁化后其光谱特79—2双向磁力加热搅拌器、752型分光光度计、恒温水性改变。磁化处理可使水系统显著活化,并能影响化学浴锅、干燥箱、电子分析天平、马福炉和磁水器等。反应的动力学过程,许多化工厂用磁化水替代普通水,1.3理化指标的测定加快了反应速度。进而提高了产量。在众多关于磁化水含磷量的测定参考GB
4、5537—85钼蓝比色法,酸值的研究的报道中,水的磁化过程几乎都是在沿垂直磁力线测定参考GB5530—85,过氧化值的测定参考GB/T5538—方向流动或静止状态下进行的.本试验采取在静止状态1995。下进行。1.4试验过程植物油脂中的胶质主要是磷脂混合物,脱胶是植物毛油升温至7075℃,加入经超纯水仪处理过的并油精炼中非常重要的工序,脱胶效果好坏将直接影响精在磁水器(中心场强为80mT)中放置4h的磁化水为油炼效率和产品质量。水化法脱胶在油厂生产上的应用最质量的6%~10%,其磁化水的温度约为85℃;选择反应为广泛,但普通水水化脱胶得到的脱胶油越来越不
5、能满时间在25~30min,反应温度在7O~80℃,在60~70r/min足人们对脱胶油中低胶质含量的要求。的搅拌下进行脱胶反应,然后以4O00r/min离心20min,采用磁化水用于大豆毛油中进行水化脱胶,脱胶效取上层脱胶油测其磷含量,下层油脚测其中性油含量。果不但比普通水的脱胶效果好,而且磁化水脱胶可以提2结果与讨论高脱胶精炼率外.对大豆磷脂的提纯也具有一定的意义。2.1磁化水添加量对磷含量的影响1试验材料与方法经过磁化处理可使水的物化性质发生变化;磁化处1.1原料与试剂理可使水系统显著活化,并能影响化学反应的动力学过磁化水,普通水经超纯水仪处理得到
6、去离子水,放程.许多化工厂用磁化水替代普通水,加快了反应速度,54偿熊暖·2012.09油脂工程·Technique技术进而提高了产量。由表1可知:随着磁化水添加量的增表5正交试验结果加,脱胶油中的磷含量逐渐下降,当添加量大于8%后,磷含量基本不再下降,因此,确定磁化水最适量约为8%。表1磁化水添加量对磷含量的影响2.2脱胶时间对磷含量的影响表2脱胶时间对磷含量的影响时间过短,底物未充分反应;时间过长,不利于工业化生产。由表2可知:随着脱胶时间的增加,脱胶油由表5可知:磁化水添加量>温度>时间>搅拌速度,中的磷含量逐渐下降,当时间大于30rain后,磷含
7、量基说明磁化水添加量对脱胶油的磷含量影响最大,温度、本不再下降,因此,确定脱胶时间在30rain。时间及搅拌速度对磷含量的影响不显著。其最佳试验条2.3脱胶温度对磷含量的影响件为A3C2D3。表3脱胶温度对磷含量的影响3结论(1)本试验是对磁化水直接用于脱胶工序进行研究,通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:磁化水磁化水的温度如高于脱胶温度,易发生乳化现象。添加量为油质量8%、脱胶时间30rain、脱胶温度75。【=和由表3可知:随着脱胶温度的增加,脱胶油中的磷含量搅拌速度70r/min。在此条件下,得到脱胶油的磷含量为逐渐下降,当温度大于75℃后,
8、磷含量基本不再下降,16.9mg/kg,而在同等条件下用普通水脱胶,得到的脱胶因
此文档下载收益归作者所有