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时间:2020-04-16
《正戊烷浸出大豆油的工艺研究-论文.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、●rECItINiQUEI技术·油脂工程正戊烷浸出大豆油的工艺研究张元生’,张欢’马丽娜’陈晓慧,张树林·2于殿字,(1.东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨1500302;2.黑龙江龙江福粮油有限公司,黑龙江哈尔滨150069)【摘要】以大豆坯片和膨化大豆料的混合物为原料,正戊烷作为浸出溶剂浸提大豆油,通过响应面优化并确定了最佳的浸出条件:大豆坯片和膨化大豆料的比例3:1、料液比1:6、浸出温度30~(2和浸出时间2.4h。在最佳浸出条件下,出油率为98.83%。,大豆粕的NSI值为82.51,质量较好
2、。通过试验表明:用正戊烷浸出所得毛油和大豆粕的质量好,使用正戊烷浸提大豆油可以缓解正己烷对环境和人身健康的危害,更符合绿色环保溶剂的要求。【关键词】大豆油;浸出;出油率;aY-戊烷中图分类号:S224.14文献标识码:A文章编号:2095—6495(2014)07~0036—05ExtractionofSoybeanOilbyN-pentaneZhangYuansheng’ZhangHuanMaLinaChenXiaohuiZhangShulin。-YuDianyu(,.CollegeofFoodSci
3、enceandTechnology,NortheastAgriculturalUniversity,HarbinCity,HeilongfiangProvince150030,China2.HeilongfiangGreatNorthernWildernessFengyuanFoodCo.,Ltd.,HarbinCity,Heilon~iangProvince15000)Abstract:Takingmixtureofrolledsoybeanintoslicesandextrudedsoybeanas
4、rawmaterial,n-pentaneasleachingsolutionofsoybeanoil,optimumleachingconditionsweredeterminedbyresponsesurface.Proportionrolledsoybeanintoslicesandextrudedsoybeanmaterialswas3:1,solid-liquidwas1:6,extractiontemperaturewas30~C,andextractiontimewas2.4h.Under
5、optimumleachingconditions.oilyieldwas98.83%.SoybeanmealNS1was82.51.Re—suitsshowedthatcrudeoilandsoybeanmealweregoodwithn-pentane.Itcouldalleviaten-hexaneharmtoenvironmentandhumanhealththatsoybeanoilextractionusingn—pentane.andmeetthedemandofgreensolvents
6、.Keywords:Soybeanoil,Extraction,Oilyield,N—pentane现代植物油加工工业巾,预处理压榨、6号溶剂问题、安全卫生问题、废气排放或影响食品风味等原(或正己烷)萃取和连续式精炼等常规技术已非常成因,被严格禁止使用,时至今日.仍未能找到符合条熟,尤其是正己烷萃取一直受到油料加工厂的重视。件的溶剂[1-2]。目前大多数制油厂采用正己烷作为浸出然而,一个世纪以来,多种油脂浸出溶剂曾因其毒性溶剂,因其溶解度优异,且价格低廉,来源丰富,而广泛使用。然而随着生活水平的提高,人
7、们对纯天然、无污染的绿色食品有了更高的要求.并对油脂加工过收稿日期:2014—03-17修改日期:2014-03—30程的安全性、环境友好性提出了质疑。近年来的研究作者简介:张元生(1968一),男,高级工程师,研究方向为粮食.X-发现,正己烷挥发性和脂溶性高,在人体内可蓄积,程方向。其蒸气有损伤中枢神经系统和运动神经细胞的作用通讯作者:于殿宇(I964一),男,教授,研究方向为大豆油脂加工]技术,E—mail:dy3m2000@126.CO1X3。。特别是美国已于1990年通过清洁空气法案正式36I羹
8、矗匆工(电f敝)·201407油脂工程·技术IrECi『NI(.)15I一将正己烷列为空气污染物质,使人们更深一步质疑现大豆粕用索氏抽提器进行抽提,通过测定出油率确定行浸出溶剂的实用性。因而,选择新的制油溶剂成为各个因素影响条件.确定最佳条件。亟需解决的问题。正戊烷与正己烷碳链相近,物理化1.3.3出油效率的测定学性质相差较小。然而正戊烷较正己烷毒性小、沸点出油率=Lx100%m低。对人体的伤害较小;同时,浸出温度低,可以较好的保留粕中有效
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