不同时段补糖与运动能力的关系

《不同时段补糖与运动能力的关系》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、第202513卷年l第2月6期安康学院学报Dee．2013JournalofAnkangUniversityVo1．25No．6不同时段补糖与运动能力的关系熊勃(西安建筑科技大学体育系，陕西西安710055)摘要：通过综述不同时段补糖与运动能力的关系，着重探讨补糖方法对运动能力的影响，以期为正确补糖、提高运动能力提供参考。关键词：不同时段；补糖；运动能力；关系中图分类号：G804．7文献标识码：A文章编号：1674—0092(2013)06—0063—04糖是运动时的主要能源物质，但在体内贮量较且还可以超过。在营养学上，把糖含量在70％左少(400～600g左右)，运动过程中补糖已

2、成为运动右的食物称为高糖膳食，主要是谷类食物；糖含量营养不可或缺的方法。根据项目的不同，可在运动在50％左右的食物称为正常混合膳食；糖含量在前、中、后进行。不同时段补糖的目的在于增加体内30％左右的食物称为低糖膳食(表1)。肌糖原和肝糖、血糖的储备量，维持长时间运动时表1不同的膳食结构血糖浓度的相对恒定，进而改善耐力运动能力【。膳食种类膳食结构(以能量％计)备注蛋白质脂肪糖1运动前补糖可提高糖储备正常混合运动前补糖方式分为两种情况，既运动(比一般膳食132661膳食赛)前几天和运动(比赛)前几个小时。高糖膳食17776(1／3果糖、高糖膳食2／3淀粉)1．1运动(比赛)前几天补糖高

3、蛋白、高脂如要人为地以膳食对肌糖原进行补充的话，就肪膳食(两高70201O低糖膳食必须在先运动耗去肌糖原的情况下，才能明显提高一低膳食)肌糖原的贮量。由此可见，高糖膳食与耐力性训练另外，在摄取膳食中注意选择高血糖指数有机地相结合才是提高肌糖原贮备的有效方法。这(glycemiaindex，GI)的食物。主要以淀粉类食物也是优秀运动员肌糖原贮量比一般高糖膳食而不参为主，辅以蔗糖、果糖、葡萄糖等高糖食品，在基加运动训练的人要高的原因。要想增加肌糖原的贮础膳食中使膳食中碳水化合物达到总热量的60％备主要是根据肌糖原的超量恢复原理来实现的【3】。～70％(或每天6～lOg／kg)，每日糖的

4、摄人总量达其中较为理想并为大家所接受的方法是赛前糖原填500—600g，可使肌糖原贮量出现明显的超量恢复，充法。所谓糖原填充法是指利用高糖膳食以提高肌以增加大运动前肌糖原的贮备。糖原含量，从而提高肌肉耐力工作能力的方法。糖不同糖含量膳食对肌糖原含量、运动能力的影原填充法分为3种，目前多采用改良的糖原填充响见表2。表2膳食对肌糖原含量、运动能力的影响法，即普通膳食一高糖膳食一比赛或普通膳食一大运动量训练一高糖膳食比赛。一般是在赛前1周膳食种类运动前(肌糖原含量运动时间(min)砌10l／内进行一次大运动量后，适当降低运动强度，并连正常混合膳食97116续3～4天采用高糖膳食(按每天8

5、lOg／kg的糖量3天低糖膳食3657供应)，这样肌糖原含量不仅达到原来的水平，而3天高糖膳食183186收稿日期：2013—10—19基金项目：陕西省教育厅2013年科学研究计划资助项目(2013JK0515)作者简介：熊勃，女，陕西西安人，西安建筑科技大学体育系讲师，硕士，主要从事体育教育学研究。肝糖原的贮量也与膳食结构有关。如摄取普通由表3可知，赛前补糖最好的方案是以多聚葡膳食(膳食中糖的含量为50％左右)，肝糖原贮量萄糖和果糖等复合性糖饮料配合服用效果最好，给约为500mmol葡萄糖；摄取高糖膳食(膳食中糖糖时间是在赛前5min左右。赛前3～4h补糖也可的含量为70％左右)

6、，肝糖原的贮量可达800～较长时间维持血糖平衡，预防运动低血糖的发生，900mmol葡萄糖。当高糖膳食后，由于肝糖原贮量从而推迟运动疲劳，有利干提高运动能力。显著增加，在超过lh以上的运动中会延长葡萄糖2运动中补糖维持血糖水平的供应，血糖浓度维持恒定，肌肉和大脑从血液中长时间持续中等强度运动中补糖，可减少肌糖摄取的葡萄糖量增多，葡萄糖氧化分解释放能量，原和蛋白质的消耗，延缓运动疲劳。而最重要的生使外周和中枢神经疲劳出现延迟，运动能力提高圈。理功用是防止运动性低血糖发生，维护中枢神经系补糖的种类对肝糖原、肌糖原的合成速度有不统的正常功能，提高运动能力。同的影响。补糖的种类对糖原合成的

7、影响可概括在长时间运动中，当肌糖原量比安静时降低为：(1)葡萄糖吸收最快，对于补充肌糖原最有20％的时候运动能力下降，肌糖原进一步降低时运效；(2)果糖有利于合成肝糖原，并应与葡萄糖动能力显著降低，耐力明显下降，肌糖原耗竭时，联合使用；(3)淀粉与葡萄糖相比，可引起较明则精疲力尽，产生运动疲劳。而在运动中适当地显的胰岛素效应，补充淀粉的糖原合成速度大于葡给运动员补充糖，可以提高血糖水平，节约肌糖萄糖[61。原，减慢肌糖原耗竭，以延长运动时间[81。研究表1．2运动(比