资源描述：
《人体内糖与运动能力》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、西 北 师 范 大 学 学 报(自然科学版)第40卷2004年第4期 110JournalofNorthwestNormalUniversity(NaturalScience)Vol1402004No14·科研综述·人体内糖与运动能力12李 洁,李晓新(11西北师范大学体育学院,甘肃兰州 730070;21中国矿业大学体育学院,江苏徐州 221000)摘 要:对糖在人体内的贮存,血糖、肝糖原和肌糖原对运动能力的影响等研究状况进行了概述.关键词:糖;运动能力;运动生物化学中图分类号:G80417文献标识码:A文章编号:10012988Ⅹ(2004)042011
2、0205Sugarinhumanbodyandsportability12LIJie,LIXiao-xin(11CollegeofPhysicalEducation,NorthwestNormalUniversity,Lanzhou730070,Gansu,China;21CollegeofPhysicalEducation,ChinaUniversityofMiniingandTechnology,Xuzhou221000,Jiangsu,China)Abstract:Thesugarstorageinhumanbody,andtheinfluenceso
3、fbloodsugar,liverhepatin,musclehepatinonthesportabilityaresummarized.Keywords:sugar;sportability;biochemistryofsport 随着体育运动水平的不断提高,运动员一次又2 血糖和运动能力一次的向运动极限挑战.极高的运动强度使得运动员需要更多的能量以保证肌肉做功.糖作为维持人血糖和细胞外液中葡萄糖是肌肉唯一可用的外体运动能力的主要能源物质,其与人体运动能力的源性糖的来源,血糖也是肝糖原分解为葡萄糖转运重要关系人们在多年前早有一定的认识.本文就近到外周组织
4、的媒介物.需要血糖最重要的外周组织年来对糖在机体内的贮量、动用、补充与运动能力是中枢神经系统,血糖下降首先影响神经系统的正方面的研究加以综述,以供教练员和运动员参考.常活动,是中枢疲劳的重要因素.211 骨骼肌对血糖的摄取和利用1 糖在人体内的贮存与分布21111 静息时骨骼肌对血糖的摄取和利用 处于糖是维持人体运动能力的主要能源物质,机体静息状态的骨骼肌,呼吸商为017,主要利用氧化内糖贮备减少,必将引起运动能力下降.糖在人体脂肪酸供能,只摄取一定量的血液中的葡萄糖作为内的总量一般不超过500g,在体内的分布为:肝能量代谢底物,但其量相对较小.骨骼肌每分种
5、只糖原70～100g,肝脏中含量约为250mmol/kg;消耗葡萄糖20～25mg,占肝脏输出葡萄糖的10%体液糖20g,主要为葡萄糖,其中血糖(血液葡萄～15%.糖)约为6g;肌糖原350～400g,即肌肉中含量21112 运动时骨骼肌对血糖的摄取和利用 在进为80～100mmol/kg,且在不同肌肉中含量不同,行短时间大强度运动时(在短于2min的时间内受股四头肌、腓肠肌中的糖原平均含量为100g湿肌试者达到精疲力竭状态),肌糖原供能比血糖重要含114g,三角肌中100g湿肌含0198g,一般认的多,骨骼肌不但不摄取血糖,而且往往释放游离为快肌纤维中糖原
6、含量比慢肌纤维中略多些[1].葡萄糖入血液中,使血糖升高.其机制为:糖原中大多数葡萄糖残基是由α-1,4糖苷键相连,在分收稿日期:2004-03-23;修改稿收到日期:2004-08-23基金项目:甘肃省教育厅社科基金项目资助(031-06)作者简介:李洁(1965—),女,四川成都人,副教授,硕士.主要研究方向为运动性疲劳发生的机制及恢复手段.2004年第4期 李 洁等:人体内糖与运动能力2004No14Sugarinhumanbodyandsportability111[1]枝点是由α-1,6糖苷键相连,每个分枝大约有10要原因之一.个葡萄糖残基.
7、在短时间大强度运动时,肌肉中糖3 肌糖原和运动能力原磷酸化酶被激活,糖原在该酶磷酸解的作用下,从还原性末端葡萄糖残基的α-1,4糖苷键断裂,311 肌糖原贮备的消耗生成1-磷酸葡萄糖和少一个葡萄糖基的糖原分子.肌糖原的消耗和运动的强度和持续时间有关.磷酸化酶逐个磷酸解移去葡萄糖单位,直至靠近1,当以约30%、60%最大摄氧量运动时,运动1h肌6-糖苷键的分枝点的4个葡萄糖单位就不能继续糖原线性减少;以75%最大摄氧量运动1h,肌糖降解了,此后则由转移酶催化将3个糖残基从某个原大量被消耗,以90%最大摄氧量运动25min和糖链转移到另一个4糖残基的链上.剩下一
8、个糖残以120%最大摄氧量运动5min便筋疲力尽,但
