品质控制标准操作规程.pdf

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1、品质控制标准操作规程一、目的结合公司实际情况，规范品质检验标准，保证产品质量。二、适用范围公司经营范围内，交易和生产过程中涉及的原料、成品和辅料的品质检验。三、标准操作规程品质控制操作流程取样→检验→报告→判断1.取样根据计量方式的不同，取样方式分为抽样（用于计数计量）和扦样（用于计重计量）。1.1抽样（见附录1.1—1抽样检验规范）1.2扦样（见附录1.1—2粮食、油料检验扦样、分样法GB5491—1985）2.检验2.1粮油检验通用部分2.1.1粮食卫生标准（见附录2.1—1粮食卫生标准GB2715—

2、2005）2.1.2粮食检验一般规则（见附录2.1—2粮食、油料及植物油脂一般规则GB/T5490—2010）2.1.3色泽、气味、口味鉴定（见附录2.1—3粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB5492/T—2008）2.1.4类型及互混检验（见附录2.1—4粮油检验类型及互混检验GB/T5493—2008）2.1.5杂质、不完善粒检验（见附录2.1—5粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5494—2008）2.1.6黄粒米及裂纹粒检验（见附录2.1—6粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

3、GB/T5496—1985）2.1.7水分测定法（见附录2.1—7粮食、油料检验水分测定法GB/T5497—1985）2.1.8粮食卫生标准的分析方法（见附录2.1—8粮食卫生标准的分析方法：GB/T5009.36-2003）2.2稻谷部分2.2.1稻谷（见附录2.2—1稻谷GB1350—2009）2.2.2稻谷出糙率检验（见附录2.2—2粮油检验稻谷出糙率检验GB/T5495—2008）2.2.3优质稻谷（见附录2.2—3优质稻谷GB17891—1999）2.2.4稻谷和糙米潜在出米率的测定（见附录2.

4、2—4稻谷和糙米潜在出米率的测定：GB21499—2008）2.2.5稻谷整精米率检验法（见附录2.2—5稻谷整精米率检验法：GB/T21719—2008）2.3大米部分2.3.1大米（见附录2.3—1大米GB1354-2009）2.3.2米类加工精度检验（见附录2.3—2米类加工精度检验GB/T5502—2008）2.3.3碎米检验法（见附录2.3—3碎米检验法GB/T5503—2009）2.3.4稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法（见附录2.3—4稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法：GB/T15682

5、—2008）2.3.5大米直链淀粉的测定（见附录2.3—5大米直链淀粉的测定：GB/T15683—2008）2.3.6梅河大米（见附录2.3—6梅河大米Q/JMG01-2009）2.3.7旺旺集团A级大米（见附录2.3—7旺旺集团大米—外来文件）2.3.8有机梅河大米（见附录2.3—8有机梅河大米DB22/T1129-2007）2.4玉米部分2.4.1玉米（见附录2.4—1玉米GB1353—2009）2.4.2容重测定法（见附录2.4—2容重测定法GB/T5498—1985）2.4.3淀粉发酵工业用玉米（

6、见附录2.4—3淀粉发酵工业用玉米GB8613—1999）2.4.4饲料用玉米（见附录2.4—4饲料用玉米GB17890—2008）2.5高粱部分2.5.1高粱（见附录2.5—1高粱GB/T8231—2007）2.5.2高粱中单宁含量的测定（见附录2.5—2高粱中单宁含量的测定GB/T15686—2008）2.6其他部分2.6.1生活饮用水卫生标准（见附录2.6—1生活饮用水卫生标准GB5749—2006）2.6.2预包装食品标签通则（见附录2.6—2预包装食品标签通则GB7718—2011）2.6.3塑

7、料编织袋（见附录2.6—3塑料编织袋GB/T8946—1998）2.6.4饲料卫生标准（见附录2.6—4饲料卫生标准GB13078—2001）2.6.5食品企业卫生通用规范（见附录2.6—5食品企业卫生通用规范：GB14881—1994）2.6.6粮食销售包装（见附录2.6—6粮食销售包装GB/T17109-2008）2.6.7有机产品（见附录2.6—7有机产品GB/T19630-2005）3.报告3.1适用范围品控部门检验的结果3.2操作规程3.2.1根据要检验的项目，准备好公司规范格式的记录表。没有规

8、范格式的记录表，设计出记录表，并报总公司品控部备案。3.2.2检验结果须立即记录，记录表由实际检测人亲自填写并签字。3.2.3依据检验记录制作检验报告，检验报告内容必须包括：检验时间、项目、结果、标准值、代表数量、检验人等。其他内容按要求填写。3.2.4检验报告至少一式两份。品控部门保留原始联。4.判断4.1适用范围品控部门监控下的所有原、辅料和成品。4.2操作规程4.2.1依据检验标准对比检验结果，判定所检测的物品是否合格。