生活中常见的两种有机物之——乙醇.ppt

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1、第三节生活中两种常见的有机物乙醇中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长酒酒酒诗词欣赏：1、明月几时有，把问青天。3、借问家何处有，牧童遥指杏花村。2、劝君更进一杯，西出阳关无故人。啤酒含酒精3%-5%（啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(以上均为体积分数)小知识1.知识与技能（1）了解乙醇的组成、主要性质。（2）了解乙醇在日常生活中的应用。2.过程与方法（1）运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质。（2）体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用。3.情感

2、、态度与价值观（1）在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，养成团结合作的品质，形成科学的态度和价值观。（2）关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。【教学重点】官能团、烃的衍生物的概念;乙醇的结构,乙醇的氧化反应。【教学难点】建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化这个重要反应。学习目标探究一：乙醇的物理性质探究二：乙醇的分子结构探究三：乙醇的化学性质探究一：乙醇的物理性质颜色：气味：状态：挥发性：熔沸点：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体小易挥发低能与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物汽油、苯等氯

3、化铝等探究二：乙醇的分子结构乙醇分子式：C2H6O请同学们根据乙醇的分子式并结合乙烷的分子结构，试推测乙醇可能的结构？〖空间思维〗（提示：乙醇分子中C、O原子均达到8电子稳定结构）钠与水钠与乙醇钠的位置钠的状态变化及声音气体的燃烧产物检验钠块浮在水面上开始时，钠块沉入底部熔化，嘶嘶响声没熔化，无响声安静的燃烧，发出淡蓝色火焰烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成；安静的燃烧，发出淡蓝色火焰烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成；倒转烧杯，加入石灰水无现象，说明无CO2产生。实验探究——乙醇的分子结构探究二：乙醇的分子结构乙醇与Na反应生成了H2

4、乙醇分子里有不同于烃分子里的H原子存在。结论：煤油(主要成分为烷烃)与Na不反应探究二：乙醇的分子结构结构式：CH3CH2OH或C2H5OH简写为：羟基:－OH烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。探究三：乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团叫做官能团。例如：卤素原子（—X）、羟基（—OH）、硝基（—NO2）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。探究三：乙醇的化学性质②催化氧化2CO

5、2+3H2OC2H5OH+3O2点燃①燃烧2、氧化反应现象：铜丝变黑，又变得红亮，试管口闻到刺激性气味。现象：发出淡蓝色火焰，放出大量的热。2Cu+O22CuOC2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu乙醛（刺激性气味液体）Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=反应原理：乙醇可以被酸性K2Cr2O7或酸性KMnO4溶液直接氧化成乙酸（CH3COOH)。③被强氧化剂氧化乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下

6、的16倍全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸。酒驾触目惊心！K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇驾驶员正在接受酒精检查开拓视野乙醇分子中不同的化学键如图所示：当乙醇与钠反应时，_____键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu或Ag作催化剂）时,_______键断裂。①③①乙醇的用途燃料饮料医用消毒剂（75%）有机溶剂化工原料一、乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构三、乙醇的化学性质1、烃的衍生物和官能团的概念2、乙醇与钠的反应3、乙醇的氧化反应四、乙醇的用途总结作业：课本76页第1、2、3、8题及精

7、讲精练A部分。课外活动到市场上调查酒的种类，酒精度及酒的价格,形成一个简单报告。到市场上调查酒的种类，酒精度及酒的价格,形成一个简单报告。收集有关乙醇的生理作用及假酒危害的资料，了解酗酒的危害性。【练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质A【练习2】．比较乙烷和乙醇的

8、结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B【练习3】能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A.金属钠B.无水硫酸铜C.无