生活中两种常见的有机物之乙醇.ppt

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1、第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物乙醇古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发，沸点78℃为什么乙醇能与水以任意比互溶?HHOOHHHOC2H5乙醇与水分子间形成氢键工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒

2、精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】小常识各种饮用酒里都含有酒精和水。如：啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%资料在线...身边的乙醇C—C—O—HHHHHH结构式：醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH结构简式：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列

3、化合物称为烃的衍生物二、乙醇的分子结构决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。颜色气味状态溶解性乙烷乙醇乙醇与乙烷物理性质的比较无色无味气态极难溶于水无色有特殊香味液态与水以任意比互溶，能溶于有机溶剂几种常见的官能团名称和符号为：名称卤素原子羟基硝基醛基羧基符号－X－OH－NO2－CHO或－Ｃ－Ｈ－COOH或－Ｃ－OHＯＯ考考你下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH—NO2NH2E.F.G.CH2COOH三、乙醇的化学性质1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙

4、醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①该反应属于反应。取代项目物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇浮、游、球、响火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成沉在底部,不熔成小球也不发出声响干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化想一想:实验现象说明了什么问题?钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度>钠的密度>乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇的性

5、质是由它的决定的结构乙醇＜水你知道吗?在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？你知道酒精在人体内是如何代谢的吗？2．氧化反应酒精燃料飞机酒精火锅a、燃烧(彻底氧化)C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热烃的含氧衍生物燃烧通式:CxHyOz+(x+y/4-z/2)O2xCO2+y/2H2O点燃铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。铜丝外焰变黑变红内焰实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ

6、变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红观看实验演示2Cu+O22CuO△b、催化氧化乙醛ΔC2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu总反应方程式：2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2OCu工业上利用该反应制取乙醛练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O—HR1H+O=O2生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△原理②结论：连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙

7、醛脱氢酶(ALDH)判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3（绿色）CH3CH2OHCH3CHO世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。撞过才知酒浓！讨论:乙醇的功过是非与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙乙醇的化学性质随堂检测：1、－OH与OH－有何区别？羟基(－OH)氢氧根(OH－)电子式电

8、荷数存在形式相同点－·H﹕﹕.·O.[]·H﹕﹕.·O不显电性带一个单位的负电荷不能独立存在能独立存在组成元素相同2．下列