带茎烘烤对宁乡烟区烤烟上部叶产量和质量的影响.pdf

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1、南方农业学报JournalofSouthernAgrieuhureISSN2095—1191：CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．8．1457带茎烘烤对宁乡烟区烤烟上部叶产量和质量的影响黄浩1‘2，周冀衡P，王卫民3，张万良4，翟争光4，刘晓颖·，范幸龙·(1湖南农业大学烟草研究院，长沙410128；2江苏中烟工业有限责任公司南京卷烟厂，南京2100193浙江中烟工业有限责任公司，杭州310009；4长沙市烟草公司宁乡分公司，湖南宁乡410600)摘要：【目的】研究不同留叶数带茎烘烤对烤烟上部烟叶产量和质量的影

2、响，为提高宁乡烟区烤烟烟叶质量提供参考依据。【方法】以云烟97为材料，对比分析传统烘烤及上部烟叶4片、5片、6片叶一次性带茎采收烘烤4个处理对烤后上部烟叶外观质量、经济性状及内在化学成分的影响。【结果】带茎烘烤烤后上部烟叶的外观质量优于传统烘烤，其成熟度高、油分足、色度强、颜色饱满、身份适中、叶片结构疏松、青杂烟少；经济性状方面，带茎烘烤上部烟叶的产量、均价、产值、黄烟率和中上等烟比例均较高；内在化学成分方面，带茎烘烤上部烟叶的总氦、烟碱、总糖、还原糖、淀粉和氯含量均低于传统烘烤，钾含量略高，糖碱比、钾氯比和氦碱比均接近优质烟叶的最佳比值；上部烟叶6片叶带茎烘烤较

3、4片、5片叶带茎烘烤的外观质量更优、经济效益更好、内在化学成分协调性更佳。【结论】带茎烘烤有利于提高宁乡烟区烤烟上部烟叶的产量和质量，且以6片叶带茎烘烤的效果最佳。关键词：烤烟；带茎烘烤；上部叶；产量；质量；湖南宁乡中图分类号：TS441文献标志码：A文章编号：2095—1191(2014)08—1457—04Effectsofcuringwithstalkonyieldandqualityofflue-curedtobaccoupperleavesinNingxiangdistrictHUANGHa01⋯，ZHOUJi—hen91+，WANGWei—min3，Z

4、HANGWan—lian94，ZHAIZheng—guan94，LIUXiao—ying1，FANXing—long1(*TobaccoResearchInstitute，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China；2NanjingCigaretteFactoU，ChinaTobaccoJiangsuIndustrialCo．，Ltd，Nanjing210019，China；3ChinaTobaccoZhejiangIndustrialCo．，Ltd，Hangzhou310009，China；4Ningxian

5、gBranchofTobaccoCorporationofChangsha，Ningxiang，Hunan410600，China)收稿日期：2014—02—18基金项目：湖南省烟草公司科技项目(2011026)作者简介：4为通讯作者，周冀衡(1957一)，教授，博士生导师，主要从事烟草科学与工程技术研究工作，E—mail：jhzhou2005@163coin。黄浩(1989一)，研究方向为烟草生理生化与品质化学，E—mail：305986379@qq．coin删啦一一一m州～圳‰一～～．一～．～～一．一一～一一一一～一～一一～一一一一～一一一一一一一一．一．一一

6、一一一一一一一_薹～一一一一一～一一一一一一～一一一～～～一～一一一～一～一一一一一一一一一一～一一一一～一一一～一一一一～一一一～．一一一一～一一～一一一一一～一一～一一一一～～一一一一一～一啡一～一～一一～一血一一峨．删_軎一～～～一～一一一一一一一一～～．1458·南方农业学报45卷Il引吾【研究意义】宁乡县是湖南烤烟主产区之一，烟叶种植历史悠久。近年来，宁乡县通过不断改进烟叶种植技术和规范种植技术规程，烟叶种植规模持续扩大，烟叶产量提高较快，但上部烟叶叶片厚、烟碱含量偏高、刺激性大、青杂烟多、烘烤质量差、工业可用性低，一直是烤烟加工的难题。如何减少上部烟叶

7、青黄和挂灰现象，提高上部烟叶可用性，成为宁乡烟区生产研究的重点。因此，研究带茎烘烤对提高宁乡烟区烤烟烟叶质量具有重要意义。【前人研究进展】谭青涛等(1997)研究表明，留上部6～7片烟叶一次性带茎采收烘烤能明显提高烟叶外观质量和上等烟比例，烟叶化学成分较协调，内在品质较好，杂色烟少。赵元宽(2004)对顶部烟叶不带茎烘烤和带茎烘烤进行对比分析，发现两种烘烤方法烤后烟叶的化学成分无明显差异，但带茎烘烤对改善顶部烟叶质量效果较明显，杂色烟和挂灰烟叶减少。许自成等(2005)研究不同采收方式对烤烟上部烟叶内在品质的影响，结果表明，上部烟叶带茎烘烤能够协调烤后烟叶的化学成

8、分，提高上