营养与膳食04习题答案 13第十三章 呼吸系统疾病营养治疗.docx

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1、第十三章呼吸系统疾病营养治疗思考题1.COPD患者的能量消耗计算公式是什么以及如何改善他们的营养状况？答：采用HarrisBenedict公式计算出患者的基本能耗（BEE），病情稳定营养状况良好者，其能量需要量按照1.33倍HarrisBenedict供给;而病情稳定伴有营养不良者，其能量需要量则按照1.5倍HarrisBenedict供给;肥胖的COPD患者（>120%理想体重），由于肥胖可增加患者的呼吸系统负担，损害呼吸功能。因此，此类患者应限制能量摄入，以控制其体重，一般推荐按照1.0～1.1倍HarrisBenedict供给。如何改善他们的营养状况：C

2、OPD稳定期患者宜低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、含丰富维生素、矿物质及膳食纤维的饮食;饮食宜清淡，避免过咸，每天食盐5～6g;少食多餐，每天5～6餐，每餐8分饱;少吃冷饮，少饮酒，少喝汽水、咖啡等刺激性饮料;烹调食物时宜采用蒸煮，少用油煎、油炸等方式，少用或不用辣椒、胡椒、芥末等调味品。2.哮喘的食物过敏原有哪些，如何预防哮喘？答：食物：与饮食相关引起哮喘发作的现象在哮喘患者中常可见到，尤其是婴幼儿容易对食物过敏，但随年龄的增长这种情况逐渐减少。引起过敏最常见的食物是鱼类、虾蟹、蛋类、牛奶等。预防措施：哮喘是一种可防可控可逆的慢性病。提高免疫、消除自由基是主要的两大营

3、养素干预方向。重点补充类胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌等抗氧化剂，既可以消除自由基又可以提升免疫力。另外，适量补充优质蛋白，对免疫力和气道黏膜的修复都有帮助。