脱落酸和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性分析.pdf

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1、南方农业学报JournalofSouthernAgriculture2015，46(11)：2001—2005ISSN2095—1191：CODENNNXAABhttp：／／www．nfnyxb．coinDOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2015．11．2001脱落酸和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性分析庞发虎1，赵爱玲2，余明玉3，杜瑞卿”，赵旗峰2，马亚飞1(1南阳师范学院生命科学与技术学院，河南南阳473061；2山西省农业科学院果树研究所，山西太谷030815；3南阳师范学院成人教育学院，河南南阳473061)摘要：【目的】分析脱落酸(ABA)和乙烯利与

2、采后梨枣生理及质量指标的相关性，为梨枣保鲜及其预防衰老提供参考依据。【方法】用清水、乙烯利和ABA分别浸泡鲜梨枣后在0oC条件下保存，形成A、B和C3个试验组，测定各试验组梨枣的过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等6个生理指标及好果率、果实硬度两个质量指标，用综合相关系数法分析ABA和乙烯利对各指标的影响及各指标间的相互关系。【结果】A组中，指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性为脂氧合酶(LOX)含量>乙烯释放量>ABA含量；指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为果实硬度>呼吸强度>好果率>POD活性>CAT活性，两指标组间的综合相关系数为．0．4988，相关不显著(P>

3、0．05)。B组中，指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性顺序与A组相同，但乙烯释放量和ABA含量对梨枣果实质量影响作用较A组大；指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为呼吸强度>好果率>果实硬度>POD活性>CAT活性，两组间的综合相关系数为一0．985l，相关极显著(P<0．01，下同)。C组中，指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性为乙烯释放量>LOX含量>ABA含量，乙烯释放量和ABA含量对梨枣果实质量影响作用显著高于A组(P<0．05)；指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为好果率>果实硬度>呼吸强度>CAT活性>POD活性，两组间的综合相关系数为．0．9044，

4、相关极显著。【结论】引起梨枣软化衰老的主要因素是采后梨枣内源性ABA含量和乙烯释放量增加，有效抑制其增加是防止梨枣鲜果软化衰老的重要途径之一。关键词：梨枣；脱落酸；乙烯利；果实软化衰老；生理指标；质量指标；相关分析中图分类号：$665．1文献标志码：A文章编号：2095—1191(2015)11-200l一05Anah"correlationofabscisicacidndethephonwithAnalysisOncorrelatiabscisicacidandethephonwith0n0tphysiologicalandqualityindexesofpostharvestZJzyph

5、usjujubaCV·Lizao●一--^-一●PANGFa—hul，ZHAOM-lin92，YUMing—yu3，DURui-qing”，ZHAOQi-fen92，MAYa-feil(1CollegeofLifeSciencesandTechnology，NanyangNormalUniversity，Nanyang，Henan47306l，China；2PomologyInstitute，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，Taigu，Shanxi030815，China；3AdultEducationDepartment，NanyangNormalU

6、niversity，Nanyang，Henan473061，China)Abstract：【Objective】Thecorrelationsofabscisicacid(ABA)andethephonwithphysiologyandqualigyindexesofpostharvestZizyphusiujubaCV．Lizaowereanalyzed，inordertoprovidereferencebasisfoopreservingZjujubaCV．1izaoandpreventingitfromsofteningandaging．【Method】Thefreshfruitsof

7、Z．jujubaCV．Lizaoweredividedinto3groupsv／z．，groupA，B。C．whichweresoakedinwater，ethephonandABAat0℃topreservethem，respectively．Thensixphysio-logicalindexesviz．，peruxidase(POD)，catalase(CAT)，lipoxygenase(LOX)act