课题2化学元素与人体健康.pptx

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1、猜谜语1.端着金碗讨饭的人。2.丢钱。3.加班费。各打一化学元素钙铁锌4.洒完清水铺石头。硒嘉峪关市第六中学张兴燕化学元素与人体健康人教版五·四学制九年级化学第十二单元活动一：分析自带食物包装上的营养成分表，找出营养成分主要有哪些？并说出各营养成分所包含的主要化学元素的名称。项目每100g营养素参考值%能量362kj4%蛋白质2.9g5%脂肪3.1g5%碳水化合物12.0g5%钠54mg2%人体中元素的含量<0.01%>0.01%“神奇”的存在2021/9/19钙对人体的作用摄入过低对人体的影响主

2、要的食物使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架幼儿：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，容易骨折奶、奶制品、豆类、虾皮——“生命元素”常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11人奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140“一

3、杯牛奶强壮一个民族”的故事牛奶是公认的最好的天然食物钙来源，由于乳钙中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通钙，乳钙吸收率高达62%～70%，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍，是乳酸钙的1.75倍，是贝类钙的5.5倍。所以乳钙是目前补钙的最佳来源。1、分析运动饮料的营养成分表，找出所含的主要化学元素。2、运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？K+活动二：阳离子mg/mLNa+(钠)49K+(钾)21Ca2+(钙)2维持人体内的水分维持体液恒定的pH测一测1、

4、是否眼睑发白；2、是否指甲发白，易长倒刺；3、是否脸色灰灰的，在冬天会更明显；4、是否免疫力下降，容易感冒；5、是否在累时，会感到眩晕，运动后，会感到恶心。铁对人体的作用摄入过低对人体的影响主要的食物血红蛋白成分，帮助运送氧气引起缺铁性贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜孩子不吃饭锌对人体的作用摄入过高（或过低）对人体的影响主要的食物影响人体发育食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类同学间可以相互观察：有没有身材矮小、瘦弱；经常感冒、发烧；发育落后的同学？碘对人体的作用摄入过低对人体的

5、影响主要的食物来源甲状腺肿大海带等海产品、加碘盐是甲状腺激素的重要成分活动三：查找资料，了解碘元素对人体的其他作用。“智力元素”氟窝沟封闭龋齿2021/9/19氟斑牙在贵州省一些落村流行着这样一种病，从儿童到成人个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。氟骨病长寿之乡硒1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？2、人体中

6、所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些是有害元素？3、人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？活动四：交流讨论根据你所知道的知识连线元素缺乏后症状食物来源锌碘铁钙贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海带、紫菜、加碘盐氟龋齿食欲不振、生长迟缓、发育不良佝偻病，骨质疏松甲状腺肿大海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米奶、牛奶豆浆、虾皮收获感悟结合自身情况，谈一谈是否缺某种元素？作业：以“痛痛病”和“水俣病”为关键词，查找这些公害是怎样产生的，思考

7、如何避免有害元素对人体健康和环境产生影响。谢谢指导！