普陀区教育服务配送中心教师营养午餐.doc

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1、普陀区教育服务配送中心教师营养午餐壹周菜单计量单位：克/人教师(第7周)2018年10月15日——10月19日日期星期荤菜荤菜素菜汤备注15一酱爆梭子蟹梭子蟹200克冻毛豆仁50克黄瓜黑木耳鸡片黄瓜90克黑木耳1克鸡片25克红烧萝卜白长萝卜150克黄芽菜香菇肉丝汤鲜香菇15克精腿丝5克大白菜50克16二咸香鸭腿鸭腿140-160克/只芹菜香干肉丝芹菜100克精腿丝15克香干20克油焖茄子条茄130克番茄土豆小排汤番茄30克光土豆30克小排30克（前排）17三红烧蹄膀180克/块（供应商切块）番茄炒蛋

2、番茄110克鸡蛋60克蒜泥空心菜蒜头1克空心菜140克冬瓜扁尖虾皮汤冬瓜70克扁尖5克虾皮1克龙眼100克18四菜饭青菜180克胡萝卜10克咸五花方肉30克（万有全家乡咸肉）糟溜鱼片龙利鱼200克黑木耳1克园椒10克糟卤20克香酥莲藕盒3块/人乡下浓汤牛腩25克番茄20克牛心菜40克洋葱5克19五油爆虾40—50粒/斤南美对虾100克（净）干煸有机花菜五花肉25克胡萝卜10克有机花菜150克蓬蒿菜135克酸辣汤鲜香菇10克精腿丝5克内脂豆腐50克鸡蛋5克黑糖核桃蛋糕75克备注：1、菜单可能会因市场变

3、化作适当调整，敬请谅解。2、初加工时蔬菜类要在水中充分浸泡，以防农药残留。3、烹饪时务必做到烧熟、煮透，半成品也必须烧熟。温馨提示：周二教师吃咸香鸭腿因需提前腌制，故请供应商周一提早送货。学校收货后将鸭腿洗净用盐腌制一天，再放入蒸箱内蒸熟或在水中煮熟。普陀区教育服务配送中心学生营养午餐壹周菜单计量单位：克/人学生(第7周)2018年10月15日——10月19日日期星期荤菜荤菜素菜汤备注15一鱼香肉丝精腿丝80克光茭白30克胡萝卜10克黄瓜黑木耳鸡片黄瓜90克黑木耳1克鸡片25克红烧萝卜白长萝卜150

4、克黄芽菜香菇肉丝汤鲜香菇15克精腿丝5克大白菜50克16二五香鸭腿鸭腿140-160克/只芹菜香干肉丝芹菜100克精腿丝15克香干20克油焖茄子条茄130克番茄土豆小排汤番茄30克光土豆30克小排30克（前排）17三红烧狮子头二只2：8肉条85克山药20克鸡蛋5克番茄炒蛋番茄110克鸡蛋60克蒜泥空心菜蒜头1克空心菜140克冬瓜扁尖虾皮汤冬瓜70克扁尖5克虾皮1克红提100克18四菜饭青菜180克胡萝卜10克咸五花方肉30克（万有全家乡咸肉）香酥莲藕盒3块/人乡下浓汤牛腩25克番茄20克牛心菜40克

5、洋葱5克19五油爆虾40—50粒/斤南美对虾100克（净）花菜肉片花菜100克精腿片15克胡萝卜10克蓬蒿菜135克酸辣汤鲜香菇10克精腿丝5克内脂豆腐50克鸡蛋5克黑糖核桃蛋糕75克备注：1、菜单可能会因市场变化作适当调整，敬请谅解。2、初加工时蔬菜类要在水中充分浸泡，以防农药残留。3、烹饪时务必做到烧熟、煮透，半成品也必须烧熟。