《营养午餐》.doc

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1、《营养午餐》广州市越秀区培正小学刘红宇【教材内容分析】《营养午餐》这一内容主要是透过生动有趣的营养配餐等系列活动，提高学生综合运用数学知识解决实际问题的能力，培养学生建立解决问题策略多样化的和意识，使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识。【设计理念】在本课的教学设计中我以新《课程标准》对“实践与综合应用”这一学习领域的要求作为指导思想，以北师大何克抗教授的《信息技术与课程深层次整合的理论与方法》、《创造性思维理论》作为理论依据。采用了在网络环境下学生自主探究学习这一新型教学模式，并精心设计制作了一个为教学目标服务、贴近学生生活实际、体现儿童认知规

2、律、交互功能较强的自主学习型专题网站作为学生学习的资源工具。【学习者特征分析】“营养午餐”的知识与学生的生活紧密相联系，学生在日常生活中经常接触，已经有了一些关营养午餐的知识经验。网络班学生已能较熟练地使用教学平台以及会上网搜索有关资料并会在论坛上发帖。因学生思维活跃，有较强的求知欲，所以我让学生根据教师提供的网络课件，通过internet直接浏览信息，分小组进行研究学习，通过小组交流及上班级论坛讨论自主建构知识。【教学目标】l综合运用简单的排列组合、估算、统计等相关知识解决营养午餐的搭配问题。l了解健康常识，懂得科学、合理的营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。l体会数学在日常

3、生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。【学习策略】围绕午餐的营养问题设计了一系列数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐、统计全班学生喜爱的三种搭配方案、绘制相应的复式条形统计图、为一年级偏胖和偏瘦的小朋友提建议等活动。学生通过自主探索，合作交流等方式，一方面综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强应用数学的意识。【教学环境及资源准备】l准备利用校园网的投票系统，班级论坛。l准备制作网络教学课件。l准备复式统计表与复式条形统计图的练习纸。【教学过程】（一）创设情境，轻松导入师：同学们，你们知道吗？我们广州不但是美丽的花城，还

4、是令人向往的美食之都呢！你们看，大街小巷餐馆林立，酒楼食既顾客盈门，难怪人们都说“食在广州”啊。我们生活在广州，当然也不能错过这些美食呀！今天刘老师就要向大家推荐一间“美美餐厅”。这是这家餐厅今天推出的10道特色菜，这些菜中你都喜欢吃些什么？生看课件中的漂亮图片进入情境，回答老师的问题。设计意图：利用媒体创设真实生活情境，激发学生的认知动机，提高学生学习兴趣。（二）初次点菜，引入问题师：今天我们的午餐规定每个同学都可点这十个菜中的任意三个菜，想怎么点就怎么点。同学们能告诉我你都点了哪三个菜吗？说说你点这三个菜的理由。学生根据自己的喜好，纷纷在机上操作点出自己所喜欢的菜。之后，汇报

5、自己所点菜式以及点这些菜式的理由。师总结：同学们点的菜式组合五花八门，各不相同，看来从10道菜里任意选3道的组合挺多的。设计意图：让学生在虚拟的生活情境中扮演顾客进行点菜，激发兴趣。通过学生汇报的方式一一展现学生的个人口味和点菜依据，不仅引出了点菜既要考虑个人口味又要顾及营养的问题，而且让学生初步感受10选3的任意选择较多。（三）自学资料，探究问题1、师：从同学的汇报中，我们知道许多同学在点菜的时候只考虑了个人的口味，个别同学还提到了要考虑营养。那到底怎样的午餐才符合营养标准呢？请听营养专家怎么说？（播放营养专家的话）2、师：听了营养专家的话你知道了什么？（师板书“热量应不低于2

6、926千焦，脂肪应不超过50克。”）你还有什么疑问？3、学生点击“饮食与健康”进入“健康小知识”自学资料，有时间的同学还可点击“健康小链接”进入一些有关健康的网站了解更多知识。4、学生汇报：通过刚才的学习又了解了哪些有关饮食与健康的知识？热量是否越高越好，脂肪是不是越低越好呢？设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。同时通过自学健康网站，让学生了解更多关于饮食和营养方面的知识。5、老师将这10菜道中每份菜的热量、脂肪、蛋白质的含量提供给大家，提示学生注意观察在这些菜中普遍热量高的是哪一类菜（荤菜—肉类），而热量低的呢？（蔬菜

7、—素菜）并用专家的建议对比自己的刚才所点的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。设计意图：让学生对这十种菜有了一个比较客观的了解，培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力，而且为接下来的合理调配午餐做铺垫。（四）再次点菜，解决问题1、师：听了同学们刚才的发言让我们深深的感到虽然只是搭配一份简单的午餐，可还得要讲究科学、合理呀。也就是说这午餐必须要有营养。今天就让我们来做一回小小营养师吧！请你依据营养专家所提出的标准，在这10道菜中精选三道组合一套营养午餐，请小