营养午餐要用.doc

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1、一、创设情境，导入新课师：民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（课件出示：精美的菜肴拼图图片。）相信同学们看到这么美味的饭菜，一定和老师的感觉一样，早就垂涎三尺了。但是今天啊我们不去关心它的味道，我们去研究营养午餐。板书：营养午餐（出示学习目标）二、探索新知师：今天民主路小学为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）ABC炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽生：我

2、喜欢A套餐，因为我喜欢吃青菜，他不会让我变得很胖我喜欢B套餐，因为它很有营养……师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学们，这些菜谱合理吗？我们先来听听营养专家的意见。（课件出示营养专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。生齐读师：听了营养专家的话，你们知道了什么? 生：我知道了10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。 （生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50

3、克) 师：这里所说的“不低于”是什么意思?“不超过”又是什么意思?   (各组讨论后汇报)？(各组讨论后汇报)生：不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于师：现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？你们可以小组讨论一下，然后告诉老师你们的讨论结果。生：A套餐符合营养标准B套餐脂肪过高C套餐热量不够三、实践活动，师：同学们正确的判断出了民主路小学今天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。（课件出示

4、十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出的方案多。（5分钟）①小组合作搭配方案②师巡视对合作困难的小组进行帮助③小组汇报各自菜谱，并说明其热量和脂肪的总含量。④师将符合营养标准的菜谱板书在黑板上。（1，7，10）、（1，8，10）、（1，9，10）、（2，4，9）、（2，5，7）、（2，5，9）、（2，5，10）、（2，6，8）、（2，6，9）、（2，8，9）（3、5、10）、（3、8，9）、（4，5，6）、（4，5，7

5、）、（4，5，9）、（4，6，8）、（4，8，9）、（5，6，8）、（5，6，9）、（5，8，9）在全班搭配出的的所有方案中，每人选出5种喜欢的方案⑤完成统计表格。（课件出示统计表）全班同学最喜爱的5种搭配方案（1，4，10）、（1，5，10）、（1，6，10）、（1，7，9）、（方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数12345⑥根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。五、小结：这节课你们学到了什么?通过这节课的学习对你有什么帮助?在这节课的学习中你对自己的评价如何？（生可畅所欲言）六、自我测评：看图片：看

6、到偏胖或偏瘦同学，你有什么好的建议总结：同学们，不科学的饮食会对身体造成不良的影响。因此，老师建议你们：在日常饮食中一定要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，做到合理膳食，好吗？板书设计营养午餐                     (荤素搭配合理膳食)           热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克                 不小于              不大于                 大于或等于(≥)       小于或等于(≤)