《糖类的种类和功能》课件3.ppt

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1、教师用书独具演示《糖类的种类和功能》课件演示结束课　标　解　读重　点　难　点1.概述糖类的种类和功能。2.举例说出脂质的种类和功能。3.掌握生物组织中糖类、脂肪的鉴定。1.糖类的种类和功能。(重点)2.脂质的种类和功能。(重点)3.生物组织中糖类、脂质的鉴定。(重难点)生物大分子的基本骨架6个4个氢、氧、氮及硫单键、双键或三键碳骨架糖类、脂质、蛋白质、核酸糖类的种类和功能C、H、O主要能量来源结构物质蛋白质细胞识别细胞间物质运输免疫功能的调节糖类鉴定试剂现象还原性糖(如葡萄糖、麦芽糖)淀粉斐林试剂砖红色沉淀碘液变蓝脂质的种类和功能C、H、O分类生理功能共性细胞代谢所需的主要储存形式类脂(如

2、)构成的重要物质固醇类在细胞的营养、和代谢中具有重要功能性激素脂肪磷脂维生素D胆固醇不溶于水能量生物膜调节苏丹Ⅲ染液橘黄色糖类的种类、分布和功能种类分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖动植物细胞组成RNA脱氧核糖组成DNA葡萄糖细胞的主要能源物质二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物细胞中能水解成单糖而供能麦芽糖发芽的小麦等植物细胞中乳糖人和动物的乳汁中多糖：水解后能够生成许多单糖的糖淀粉玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁植物细胞壁的主要组成成分糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中人和动物细胞中重要的储能物质生物组织中的糖类的鉴

3、定及注意事项鉴定物质淀粉还原性糖实验原理淀粉与碘液反应，呈现蓝色还原性糖与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀实验材料蔗糖、淀粉蔗糖、淀粉实验方法①取2支试管，编号A和B②称取蔗糖和淀粉各2g，分别溶解在100mL清水中③量取3mL蔗糖溶液和淀粉溶液，分别注入2支试管中④向2支试管中滴入等量的稀碘液，观察颜色变化①取3支试管，编号C、D和E②量取3mL蔗糖和淀粉溶液，分别注入2支试管中，再滴加1mL清水③向第3支试管中加入淀粉溶液3mL后，滴入稀释的唾液1mL④向3支试管中分别加入2mL斐林试剂，水浴加热，观察颜色变化实验结果A管不变蓝，B管变为蓝色C、D管不出现砖红色沉淀，E管出现砖红色沉淀设计

4、思路利用某些化学试剂能与生物组织中的有机物产生特定的颜色反应的原理，根据产生颜色的不同，来鉴定有关物质的存在对照方法相互对照脂质的种类、分布及生理功能种类分布生理功能脂肪某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中储存能量、氧化分解释放能量；维持体温；缓冲减压，保护内脏器官类脂(磷脂)在动物大脑、卵、大豆中磷脂的含量较多构成生物膜的重要物质固醇类胆固醇维生素D在动物卵黄中含量较多；人的皮肤表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素D；性激素包括雌激素和雄激素，由性腺分泌动物细胞的重要成分，代谢失调会引起心血管等方面的疾病性激素促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持动物的第二性

5、征维生素D促进人体对钙、磷的吸收和利用课时作业(四)