糖类的种类和功能.pptx

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1、欢迎各位同仁莅临指导！创设情境提供了哪些物质？第二节细胞中的生物大分子9/15/2021聚焦概念概念1细胞是生物体结构与生命活动的基本单位1.1细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子1.1.4概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质说出你所知道的糖类？活动一认识多种多样的糖类先学检查活动一认识多种多样的糖类任务1实验1：①尝一尝②碘液检测1．这六种溶液有甜味的有：，没有甜味的有。2．与碘液反应后变蓝色的糖类是什么？3．E溶

2、液为什么与碘液没有反应？4．所有的糖类都有甜味吗？有甜味的都是糖类吗？如何将糖类进行分类？合作探究补充学习资料2活动一认识多种多样的糖类观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材P14的内容思考：1．有哪些元素？2．含碳数量？3．Cn(H2O)m能否作为判断糖类的标准？核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H12O6)半乳糖(C6H12O6)任务2合作探究活动一认识多种多样的糖类观察实验2，分别配制5份斐林试剂，再向斐林试剂中分别加入2mL（约2滴管）A、B、C、D、E5种溶液，混合均匀

3、，置于热水中水浴加热，观察颜色变化，分析思考问题：1．仔细观察实验过程中溶液颜色的变化过程为：。2．产生砖红色沉淀的试管有：，是否所有的糖都能用斐林试剂来鉴定？浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）葡萄糖、蔗糖水解液、淀粉水解液不是。只有还原性糖才能用斐林试剂来鉴定，蔗糖和多糖不是还原性糖。任务3合作探究补充学习资料3活动一认识多种多样的糖类区分单糖、二糖、多糖的依据是什么？思考单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。补充学习资料1活动一认识多种多样的糖类区分单糖、二糖、多糖的依据是什么？思考二糖可水解为两分子单糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄

4、糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富活动一认识多种多样的糖类区分单糖、二糖、多糖的依据是什么？思考多糖可水解为许多葡萄糖植物细胞壁电镜扫描纤维素肝脏中的糖原小麦（淀粉）活动一认识多种多样的糖类还可以将糖如何分类？小结还原性糖：非还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖蔗糖、多糖活动二概述糖类的功能思考阅读教材并思考，糖类有什么功能？完成【合作探究】1．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？补充学习资料42．结合教材P14图2-5，马铃薯块茎中的淀粉、蛙肝脏中的糖原、植物叶片中的纤维素，它们的基本单位都是葡萄

5、糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？合作探究活动二概述糖类的功能淀粉纤维素糖原三种多糖的基本单位都是葡萄糖，主要由于分子内部排列不同，导致结构不同从而造成化学性质不同。3．归纳糖类的主要功能：既是生物体重要的，也是生物体维持生命活动的主要。细胞膜上的一些糖分子与蛋白质结合，形成，和细胞的有着密切关系（联系教材P38）。合作探究活动二概述糖类的功能结构物质能量来源糖蛋白信息交流糖蛋白即练即评即练即评下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和糖原的共同特征?()A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单

6、位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖D分类概念还原性糖种类分布作用不能水解五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞组成RNA的成分C5H10O4组成DNA的成分六碳糖葡萄糖C6H12O6动植物细胞主要的物质果糖C6H12O6植物细胞能源物质半乳糖C6H12O6动物细胞能源物质单糖脱氧核糖能源课堂小结是分类概念还原性糖种类分布作用水解为两分子单糖C12H22O11植物细胞（甘蔗、甜菜等）水解为单糖被利用提供能量是麦芽糖C12H22O11植物细胞（发芽的小麦等）是C12H22O11动物细胞（乳汁）二糖否蔗糖乳糖课堂小结分类概念还原性糖

7、种类分布作用多糖最终水解产物是否（C6H10O5）n植物细胞细胞壁构成细胞结构淀粉（C6H10O5）n植物细胞储存能量的物质糖原（C6H10O5）n细胞储存能量的物质课堂小结葡萄糖纤维素动物拓展思考：1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？作业：学案【课后作业】剩余习题和教材P22“评价指南”1、2、4，建议时间10min。先学：“脂质的种类和功能”1.阅读教材相关章节P16-17，初步了解脂

8、质的种类。2.尽量完成学案P13【先学指导】和P15【先学检查】，标注疑难点。布置作业和先学指导即练即评D课堂小结单糖是脱氧核糖能源二糖否蔗糖乳糖葡萄糖纤维素动物【课后作业】1．C2．A3．C4．D5．D6．A7．B8．D9．（1）葡萄糖葡萄糖（2）C