糖类的种类和功能.ppt

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1、糖类的种类和功能1.概述糖类的种类和作用2.说明生物大分子以碳链为骨架1.同学们，还记得自己午餐都吃了些什么吗？2.你们能说出你们的午餐含有那些营养素吗？（糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素）一、细胞中的糖类1、糖类并不陌生，你能说出一些生活中常见的糖类吗？2、除了这些我们熟悉的糖以外，馒头中的淀粉，细胞壁中的纤维素也属于糖类。这些糖类的分子有什么不同呢？淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？H:O=2:1俗称碳水化合物糖类分子式葡萄糖C6H12O6核糖C5H10O5蔗糖C12H22O11脱氧核糖C5H10O41.组成元素:CHO一、细胞中的糖类2.种类：单糖

2、、二糖、多糖3.主要功能：（1）主要的能源物质（2）组成生物体的重要成分（一）单糖不能被水解的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量二糖形成示意图（二）二糖由两分子单糖脱水缩合而成C12H22O11种类分布功能二糖植物细胞发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富动物细胞人和动物乳汁中含量丰富（二）二糖麦芽糖蔗糖乳糖C12H22O11（三）多糖由多个单糖脱水缩合而成种类分布功能多糖

3、植物细胞粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞动物细胞葡萄糖(C6H10O5)n淀粉纤维素糖原植物体内的储能物质植物细胞壁主要成分人和动物细胞内的储能物质多糖是生物大分子肝糖原肌糖原动物肝脏中动物肌肉组织中【典型例题】如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是（）①核酸②多肽③淀粉A．①②B．②③C．①③D．①②③1.图1表示由相同的单体构成的生物大分子，图2表示由不同的单体构成的生物大分子。2.纤维素、淀粉、糖原的单体都是葡萄糖。3.核酸的单体是8种核苷酸，蛋白质的单体是20种氨基酸。A【方法点拨】【典型例题】下列关于糖类的叙述，正

4、确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收A【方法点拨】葡萄糖属于单糖，不可被水解；构成纤维素的单体只有葡萄糖；乳糖属于二糖，水解成单糖后才能被吸收。单糖、二糖和多糖的转化过程麦芽糖葡萄糖酶水解多糖二糖单糖淀粉（四）二、细胞中的脂质学生阅读课本32—33页，思考以下问题：*组成脂质的化学元素主要是什么？*常见的脂质有哪些？*脂肪对细胞和生物体有何作用？*磷脂有何作用？*固醇类物质包括哪些？它们分别有什么作用？完成表格：分类组成元素作用脂肪CHO储能、保温、缓冲和减压磷脂CHO

5、NP细胞膜等生物膜的重要成分固醇胆固醇CHON细胞膜的中药成分，参与血液中脂质的运输性激素促进动物生殖器官发育及生殖细胞形成VitD促进肠道对钙、磷的吸收1.沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量脂肪。当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？脂肪是细胞内良好的储能物质与生活的联系——脂肪的功能2.为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”脂肪具有保温功能如海豹、鲸等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。思考：都说小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么呢？与生活的联系——固醇晒太阳能将皮肤

6、表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运转粥状动脉硬化三、生物大分子以碳链为骨架单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸脱水缩合单体多聚体单体：以碳链为骨架单体多聚体主要功能化学元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物质储能物质结构物质遗传物质葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白质氨基酸核酸核苷酸2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O分类单糖：核糖、脱氧核糖、葡糖糖、半乳糖、果糖二糖：麦芽糖、乳糖、蔗糖多糖：淀粉、糖原、纤维素组成元素：C、H、O（P和N）分类脂肪磷脂固醇3

7、．生物大分子以碳链为骨架胆固醇性激素维生素D