饲料分析与质量检测技术001.ppt

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1、饲料分析与质量检测技术鹤壁饲料厂目录饲料的成分及检验内容分析检验的方法分析检验要求常规成分检测方法——湿化学法微量元素的检测——原子吸收光谱法维生素的检测——高效液相色谱法快速检测方法——红外吸收光谱法饲料成分检验内容根据饲料的成分将饲料检测分为以下几个部分饲料中营养成分的检测：主要指初水分、水分、干物质、灰分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等含量的测定；、饲料中矿物元素的检测：指对饲养动物有益的或有害的元素的检测，如钙、磷、铜、铁、锰、锌、钠、氯、碘、硒、钴、铅、砷、氟、铬、镉等元素的含量饲料添加剂的检测：时根据添加剂的质量标准和卫生标准对营养性添加剂和非营

2、养性添加剂的相关指标进行检测分析；饲料中有毒、有害物质的检测：主要指对有机磷、氯农药残留，棉酚、亚硝酸盐、霉菌及其毒素等天然毒物和污染毒物的检测；饲料中微生物的检测：是指饲料中活化霉和有毒、有害的细菌和霉菌等的测定；饲料中杂质和惨假杂质的检测：饲料及其原料中有意无意的引入的杂质检验内容分析检验的方法感官法物理法微生物法动物试验法化学法分析检验的方法—感官法通过认的感觉—味觉、触觉、嗅觉、视觉等对饲料进行检验评价的方法，或是根据饲料的外部特征如颜色、形体、软硬度、气味等直接作用于人体感觉器官所引起的反应进行饲料的检验的方法，称为感官法。视觉观察饲料的外观、形状、色泽、有无

3、霉变。是否有虫子、硬块、异物、夹杂物和均匀性等；味觉通过舌舔和牙咬来检查味道、硬度和口感分析检验的方法—感官法嗅觉通过嗅觉来鉴别具有特殊香味的饲料，并查看饲料有无霉臭、腐臭、氨臭和焦臭等异味；触觉放到手上用手指捻，通过感触来觉察其粒度的大小、硬度、粘稠度、有无夹杂物及水分的多少。分析检验的方法—物理法定义使用简单的器具、利用饲料的物理特性进行饲料检验的方法，称为物理法。1、筛分法用孔径大小不一的一组筛子（圆孔或网格标准筛），分别筛出饲料中粒度的大小。用此方法可以判断饲料的种类和混入的物质，并且能够分辨出用眼睛难于分辨的异物；2、体积质量称重法一定体积的饲料其质量也是一定

4、的，这种一定体积的质量称为体积质量。常见饲料的体积质量见下表分析检验的方法—物理法物理法——密度鉴别法密度鉴别法：应用相对密度不同的液体，将饲料放入液体内，有的物质浮起来，有的物质沉下去，根据其浮沉，可鉴别出是否有异物混入，以及混入异物的种类与比例，常使用的液体有甲苯（相对密度0.88）、汽油（相对密度0.64）、水（相对密度1.00）、氯仿（相对密度1.48）、四氯化碳（相对密度1.59）和三溴甲烷（相对密度2.90）。物理法——镜检法肉眼看不出来或者看不清楚的物质，可以用放大镜或显微镜鉴别，能够看出饲料中的种类，从而判断饲料好坏和有无异物混入。用低倍显微镜或放大镜可

5、观察物质的外部特征吗，在高于100倍的显微镜下能观察到试样的组织学特征。物理法——水淘选鉴别法对于混入麸皮或米糠中的稻壳粉末、花生皮粉末、锯末等，可采用碱处理后流水淘选的方法，对其混入量进行大体的定量测定。水淘选鉴别法的具体方法是：取1克试样于烧杯中，加入约100ml5%氢氧化钠溶液，煮沸30min后静置、弃去上清液，将残渣移入1L烧杯中，用玻璃弯管导入流水形成涡流，这时，稻壳粉末、花生皮粉末等黄色残渣集中在中间，白色的麸皮和米糠残渣则浮游于外侧，用另一只玻璃弯管吸去浮游物，将剩下的残渣过滤，干燥，称量数乘以系数（稻壳粉末的为2.5，花生皮粉末和锯末均为1.7）则为混入

6、物质的量。粘度法旋光法熔点法折射法物理法——其它方法分析检验的方法—微生物法细菌与真菌的检验室饲料检验的重要方法之一检验过程与步骤：容器洗涤、灭菌消毒、培养基制备、样品稀释液的制备、接种、培养、提纯分离、染色、镜检、菌落技术等基本操作步骤，从而确定菌属种类与饲料污染程度，对饲料品质做出判断。细菌检验的项目包括：细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌等；霉菌检验项目包括：霉菌总数、霉菌属判断等。分析检验的方法—动物试验法饲料是为了满足畜禽的生理和营养需求而饲喂的，根据动物试验能够对饲料质量做出充分的鉴定，但是动物试验费用高，耗时长，不易操作。常见的动物试验有：饲养试验、消化试验、代

7、谢试验、适口性试验以及有毒有害程度对比试验等。根据实验的不同目的，选用匹配的实验动物。豚鼠和小白鼠常用在小实验中。分析检验的方法—化学法化学法是应用化学试剂对饲料进行分析、检验和鉴定的方法，分定性分析和定量分析两种。定性分析法在饲料中加入适当的药品，根据发生反应的沉淀、颜色变化等判断该饲料是否含有异物的混入（各种成分尤其独特的沉淀或颜色反应），这种方法简单、快速、易于掌握；分析检验的方法—化学法定量分析是对饲料中某成分的含量进行准准确的测定。对于常量成分的分析，最常用的方法有容量法、比色法与重量法。饲料中常量成分如石粉、干物质、粗脂肪、粗