饲料分析与检测技术指导大纲

《饲料分析与检测技术指导大纲》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、畜牧专业《饲料分析与检测技术》课程教学大纲与指导（72学时）参考教材：《饲料分析与检测技术》（科学出版社，彭健）一、课程的性质与任务本课程是从事饲料和畜牧生产专业的人员应该熟悉和了解的基本检测知识，是与实际生产联系紧密的基础理论和经验总结。饲料分析是饲料工业生产中的重要环节，是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。其主要任务是研究饲料原料和产品的物理组成和含量，即采用物理和化学手段，对饲料原料及产品的物理形状、各种营养成分、抗营养成分、有毒有害物质、添加剂等进行定性或定量测定，从而对检测对象进行正确的、全面的品质测定。随着动物营养科学和分析检测技术研究的不断深入发展，对分析测试的项目和

2、分析手段也越来越严格。分析内容已从过去的以营养指标检测为主转移到营养指标、卫生指标和加工质量指标兼顾的阶段。从分析的手段看，过去主要注重准确的定量分析，已转移到快速现场的快速定性、半定量的检测与实验室准确定量与确认相结合的阶段。为此，要求通过饲料分析课程的学习，让高等农业院校的学生树立饲料安全生产意识，掌握安全检测的基本知识与技术有重要意义。二、课程基本要求学习本课程要求学生主动学习，勤动手，积极思考。通过本课程学习，熟练掌握应用化学分析方法测定饲料的每一项营养指标、卫生指标和加工质量指标的测定原理和步骤，使理论与实际紧密结合起来，有效地解决实践中出现的有关饲料质量问题，并合理利用饲料

3、资源，来发挥水产动物的最大生产潜力，提供理论和应用基础。三、课程基本内容饲料分析与检测1、教学目的和教学要求（1）熟悉饲料常规成分分析原理、步骤、主要仪器的使用（2）初步了解饲料物理性状、饲料加工质量检测方法2、教学内容和重点知识解析第一节饲料细度的测定主要讲授内容（1）饲料粒度的测定方法重点知识解析：（1）用规定的标准编织筛测定配合饲料成分的粉碎粒度①仪器标准编织筛筛目（目/英寸）4，6，8，12，16；净孔边长（mm）5.00，3.20，2.50，1.60，1.25。摇筛机统一型号电动摇筛机。天平感量为0.01g。②测定步骤从原始样品中称取100g，置入规定筛层的标准编织筛内，开动

4、电动机连续筛10min，筛完后将各层筛上物分别称重，按下式计算：检验结果计算到小数点后第一位，第二位四舍五入。过筛的损失量不得超过1%，双试验允许误差不超过1%，求其平均数即为检验结果。③注意事项测定结果以统一型号的电动摇筛机为准，在该摇筛机未定型与普及前，各地暂用测定面粉粗细度的电动摇筛机（或手工筛5min计算结果）。筛分时若发现有未经粉碎的谷粒和种子时，应加以称重并记载。第二节饲料混合均匀度的测定主要讲授内容（1）饲料混合均匀度的测定方法重点知识解析：（1）甲基紫法：以配合饲料中示踪物或某一组分含量的差异来反映各组分分布的均匀性。①原理以甲基紫色素为示踪物，将其与添加剂一起加入，预

5、先混合于饲料中，然后，以比色法测定样品中甲基紫含量，作为反映饲料混合均匀度的依据。本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度的测试。②仪器试剂72型分光光度计（有5mm比色皿），标准筛（筛孔基本尺寸100um），甲基紫（生物染色剂），无水乙醇。③示踪物的制备与添加将测定用的甲基紫混匀并充分研磨，使其全部通过100um目标准筛。按照配合饲料成品量十万分之一的用量，在加入添加剂的工段投入甲基紫。④样品的采集与制备本法所需的样品系配合饲料成品，必须单独采制。每一批饲料至少抽取10个有代表性的原始样品。每个原始样品的数量应以畜禽的平均一日采食量为准，即肉用仔鸡前期饲料取样50g；肉用仔鸡后

6、期与产蛋鸡料取样100g；生长育肥猪饲料取样500g。该10个原始样品的布点必须考虑各方位深度、袋数或料流的代表性；但是，每一个原始样品必须由一点集中取样。取样前不允许有任何翻动或混合。将上述每个原始样品在化验室充分混匀，以四分法从中分取10g化验样进行测定。对颗粒饲料与较粗的粉状饲料需将样品粉碎后再取试样。⑤测定步骤从原始样品中准确称取10g（准确至0.0002g）化验样，放在100ml的小烧杯中，加入30ml乙醇不时地搅动，烧杯上盖一表面玻璃，30min后用滤纸过滤（定性滤纸，中速），以无水乙醇液作空白调节零点，采用分光光度计，在5mm比色皿在590nm的波长下测定滤液的吸光度。以

7、各次测定的吸光度值为X1、X2、X3......X10，其平均值X，标准差S与差异系数CV按式①②③计算。............................................................................①.........................②....................................................................