饲料分析与检测技术.doc

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1、实验一概述近年来，随着我国饲料工业的迅猛发展，配合饲料生产逐步走向规模化和标准化，这就要求我们必须对饲料原料和配合饲料的质量进行定性或定量的检验，饲料分析和质量检测技术便相继从其它学科中分离出来，形成一门独立学科。饲料分析及检测技术是饲料工业的一个重要组成部分，它属于应用学科，用于饲料原料成分分析和饲料工业产品的质量检验。本课程分为饲料分析技术和饲料检测技术两部分。饲料分析是采用定量化学分析方法，测定饲料原料中各种营养物质的含量，为饲料配方的制定提供科学依据。饲料检测，一般采用定量化学分析方法和定性化学分析方法，检查饲料工业产品中各种营养物质及其含量、饲料掺杂情况和饲料

2、中毒物含量等，以确保饲料原料和饲料工业产品符合饲料法规及饲料配方的要求，维护饲料工业产品的信誉。本课程采用理论教学与实践相结合并以实际操作为主的教学方法，以提高学生的基础理论、基本技能和基本操作技术的水平，为畜禽饲养业和饲料工业的发展，培养具有专业知识的科学人才。第一节饲料分析法简介饲料分析是评定饲料营养价值的一种基本方法。它可以分为概略养分分析法与纯养分分析法两种。饲料概略养分分析法是1860年德国家畜营养学家汉尼伯哥（Henneberg）和司徒门（Stohman），在总结了前人饲料分析方法的基础上汇编而成的，此法测定饲料中六大概略养分即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维

3、、粗灰分和无氮浸出物的含量。我国国家标准中所列的六大成分的测定方法也是应用上述分析方法。但是，这套方法对某些成分的测定不够精确，因此，国内外许多学者都试图对某些测定方法进行一些改革。VanSoest（1966）建议对粗纤维的测定，改用测定中性洗纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和酸性洗涤木质素（ADL）作为测定饲料中纤维性物质的指标，至于其他项目的分析，尚未更好的方法。随着畜禽营养科学的发展，特别是集约化生产的发展和先进分析仪器的应用，饲料分析则从过去的一般成分分析逐渐趋向于更精细的纯养分分析。纯养分分析项目包括各种矿物元素、氨基酸和维生素等。纯养分分析更进一步揭示

4、了饲料养分的实质，对于配合全价日粮，研究和治疗畜禽营养性疾病是必不可少的。但是，纯养分分析要求设备条件比较高，因此，在当前科研和生产中，饲料一般成分分析法和纯养分分析法应相互配合，各尽所能，对评定我国饲料营养价值充分发挥各自的作用。水分（干物质）粗蛋白概略养分分析粗灰分粗脂肪粗纤维饲料分析无氮浸出物氨基酸纯养分分析微量元素维生素第二节饲料分析的误差饲料分析过程中，由于分析时使用的仪器、采用的方法、试剂条件以及分析者的操作能力等多方面因素的影响，使测定结果与真实值之间产生一定的差距，这种差距称为误差。虽然真实值客观存在，但在实际工作中却是不可知的，因为即使是一个操作熟练、

5、经验丰富的分析者，采用最精密的仪器，对同一样品进行多次重复测定，也不一定能获得完全一致的分析结果，因此，分析结果有误差是必然的，也是不可避免的。我们的目的是要尽量减小分析过程中的误差，使误差在规定的允许范围内。要减小误差，必须先弄清误差来源。一、误差来源任何分析结果都是经过一系列操作步骤获得的，因此，分析结果的误差必然是整个操作过程中每一步产生误差的总和，其来源有以下几个方面：1．方法误差由分析方法本身造成的误差。对某一项目的测定可以采用多种分析方法，采用不同的分析方法产生的误差不同。例如对微量元素铬的测定可以采用原子吸收法，也可以采用比色法，同一操作者用这两种方法对同

6、一样品进行测定产生的误差不同。2．仪器误差由于仪器的精密度低或仪器未进行校正产生的误差。例如容量瓶在使用时未进行校正，常量滴定管的精密度低于微量滴定管等。3．试剂误差由于试剂纯度不够产生的误差，例如蒸馏水的纯度不够，试剂的纯度不够等。4．操作误差指在正常的操作情况下，由于操作人员的主观因素造成的误差，例如观察颜色的敏锐程度不够以及操作不严格等。上述四种误差都是由于固定的、经常的原因造成的，它是可测的，因此又称为系统误差。5．随机误差由于不确定因素造成的，具有随机性变化的误差，称随机误差。随机误差是不能人为控制的，它在某一测定中可能出现，也可能不出现，它的出现是偶然的，所

7、以又称为偶然误差。例如仪器临时出现故障、样品称量不准确等。方法误差重复试验系统误差仪器误差空白试验误差试剂误差误差的减免方法校正仪器操作误差回收试验偶然误差二、误差的减免方法为了减少分析过程的误差，常采用以下方法：1．重复测定对同一样品同一成分的测定进行几个重复，这种方法可以减小随机误差。2．空白试验在不加样品的情况下，铵分析步骤和测定条件所进行的试验，叫空白试验，所测得的值叫空白值。将空白值从测定值中除去，就可消除仪器误差和试剂误差。如测定粗蛋白时用蔗糖代替试样做空白试验。1．校正仪器在仪器使用前先进行校正，这种方法可以减少仪器误差，2