人乳低聚糖研究进展.pdf

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1、·882·ChineseJournalofPracticalPediatricsNov.2009Vol.24No.11综述文章编号：1005-2224（2009）11-0882-03人乳低聚糖研究进展王艳艳，彭咏梅中图分类号：R72文献标志码：B关键词：母乳；人乳低聚糖；生物学功能Keywords：breastmilk；humanmilkoligosaccharides（HMO）；biologicalfunction母乳是婴儿最佳的天然食品。母乳中各种营养素，如人类母乳中所含HMO的量比其他哺乳动物乳汁高10倍～蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等含

2、量适中，比100倍。牛乳中低聚糖含量很少（<1g/L），目前发现的惟例适当，最易于婴儿消化吸收。人类母乳的独特优势效一例外是，大象乳汁中低聚糖浓度是人类母乳的3倍，占总果，确定了母乳喂养对婴儿健康、营养、免疫、发育、心理、碳水化合物的10%，但其化学结构及中性或酸性成分的比社会、经济和环境的八大益处。这些益处不仅可在近期内例与人类母乳不同[8]。减少婴儿发生中耳炎、呼吸道感染、泌尿道感染、感染性胃2HMO的发现历程肠炎及早产儿坏死性小肠结肠炎的危险，而且可降低远期过敏、肥胖、肿瘤、冠心病等疾病的发生率[1]。母乳的健康1900年Moro发现，人类母乳中含有

3、促进双歧杆菌增殖促进效应可归功于母乳中存在多种生物活性因子。人乳的因子，因此提出双歧因子的说法。1926年Schonfeld证低聚糖（humanmilkoligosaccharides，HMO）是人类母乳中实，人类母乳中促进双歧杆菌生长的因子是非蛋白质成仅次于乳糖和脂肪的第3大固体组分，现已发现，其具重要分。1954年Gyorgy证实，促进双歧杆菌增殖的因子大约是的生物学功能。HMO不仅具有抵御肠道病原微生物感染10个单糖组成的碳水化合物，因此误认为是人类母乳中乳的功能，还有维持肠道微生态平衡的作用。对HMO的研究糖的特性，当时称为人乳糖。1958年Kuh

4、n发现，在牛乳中可为母乳喂养及运用，将母乳转化为治疗方法、预防剂、营额外添加N-乙酰-氨基葡萄糖可促进婴儿肠内双歧杆菌增养品，和提高奶粉配方质量提供依据。现将近年来国内外殖的现象。1999年Coppa等学者观察到，摄入母乳后，其有关HMO的研究综述如下。中有30%～50%原始结构的HMO可在母乳喂养儿粪便中检测到。2000年Engfer等发现，HMO可耐受婴儿上消化道1HMO简介酶类的水解。近年多项研究进一步证实，HMO在婴儿结肠低聚糖，又叫寡糖，是指由3～10个单糖单位通过糖苷内发酵过程中可选择性地刺激双歧杆菌增殖；双歧杆菌确键链接起来，形成直链或支链的

5、一类低聚碳水化合物。其能利用HMO在内的碳水化合物；已确定双歧杆菌中大约分子通式一般可表示为（C[9]6H10O5）n，n为3～10。甜度一般10%的基因编码与碳水化合物代谢有关。相比而言，肠道只有蔗糖的30%～60%，难以被肠道消化吸收。HMO在初内其他菌群只有3%～5%的基因涉及碳水化合物代谢。乳中有较高的水平，占总初乳化合物的24%。在出生后23HMO的合成过程个月内，浓度稳定下降至15%～19%[2]。初乳中HMO含量为22～23g/L，成熟乳中为12～13g/L。人类母乳中中性HMO由泌乳期乳腺细胞合成并随母乳分泌至体外。HMO占较大比重，达1%

6、，酸性HMO仅占0.1%[3]。Stahl等[4]在哺乳期，HMO随母乳直接进入小儿消化道，其被消化分检测到不同Lewis血型亚型中，母乳所含中性HMO种类不解的不足5%，绝大部分以原型排出体外。由此可推测，同。Erney等[5]分析了大量不同地理分布人群的乳汁样本，HMO不以提供能量和参与机体构造为主[10]。发现9种中性HMO数量和质量存在地域性差异。不同个Martin-Sosa等[11]对从西班牙母亲的乳汁中分离出的少体乳汁中HMO种类、数量和所带电荷不同[6]；同一个体，在量唾液酸HMO进行分析发现，在泌乳期的前32d和前10泌乳的不同时期，乳汁中

7、HMO含量也存在差异[7]。个月母乳中，唾液酸HMO水平均逐渐下降。2007年Asakuma等[12]对12名日本母亲泌乳前3d乳汁中主要中性作者单位：复旦大学附属儿科医院，上海200032HMO水平分析发现，在泌乳第1天乳汁中2-岩藻化乳糖电子信箱：wangyanyan_@126.com（2’-FL）和乳糖二岩藻四糖（LDFT）水平明显高于第2、3中国实用儿科杂志2009年11月第24卷第11期·883·天，而乳糖-N-四聚糖（LNT）水平第1～3天逐渐升高。目道黏膜上皮细胞的受体上，阻止病原微生物或毒素与肠道前，尚不明确某种具体HMO的存在与否和数量多

8、少对婴儿上皮细胞的受体结合，从而防止感染的发生[2]。HMO可作的