生物人教版七年级下册生物探究馒头在口腔中的变化.ppt

《生物人教版七年级下册生物探究馒头在口腔中的变化.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第二节消化和吸收探究馒头在口腔中的变化1．知识目标掌握实验探究的一般过程；理解食物在口腔中的变化。２．能力目标提高学生分析、推理、解决问题和实验操作能力。３．情感目标：关注健康，养成良好的饮食习惯。教学目标教学重点和难点重点：探究实验的设计难点：探究实验的设计；唾液的收集说学法让学生在教师的引导下自主学习，通过实验探究法、讨论法、合作学习法，掌握学习方法和基本技能。当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？体验变碎,与唾液充分混合变湿润牙的切碎舌的推动、搅拌唾液食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？馒头为什么越嚼

2、越甜？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？麦芽糖（有甜味）淀粉（无甜味）★淀粉遇碘变蓝麦芽糖遇碘不变色小知识探究:馒头在口腔中的变化提出问题：·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？·2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关。实验探究:馒头在口腔中的变化馒头碎屑与2ml唾液,搅拌混合。馒头碎屑与2ml清水,搅拌混合。馒头小块与2ml唾液,不进行搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀注意：1、馒头不宜过

3、多。2、唾液量要足。3、保持37℃恒温水浴5分钟以上。实验结果1馒头碎屑、唾液、搅拌2馒头碎屑、清水、搅拌3馒头小块、唾液、不搅拌实验结论：1号与2号对照：1号与3号对照：2号与3号对照：馒头在口腔中变甜与唾液的分泌都有关。馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。有两个变量，不能形成对照总结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。不变蓝色变蓝色部分变蓝色123思考3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?1.取唾液前为什么要用凉开水漱口?2.牙齿、舌和唾液各起什么作用？其作用有什么区别和联系？

4、它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。放入37℃左右的温水中5—10分钟这个温度与人体内温度相近，酶的催化能力最强。确保取出的唾液含量较纯。食物在口腔中的消化淀粉麦芽糖唾液淀粉酶思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？讨论、交流2、粉碎馒头时，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再进行实验，可不可以？1、牙、舌、唾液，哪个的作用使淀粉分解产生麦芽糖？淀粉分解成

5、麦芽糖麦芽糖还需进一步分解蛋白质、脂肪不被分解口腔初步消化作用口腔中作业设置（一）知识巩固1、消化吸收的主要器官（  ），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（   ）A、胃   B、小肠   C、大肠   D、肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的是（），不含消化酶的（）A、唾液和胃液       B、肠液和胰液        C、肠液和胆汁      D、胆汁3、最大的消化腺是（         ）A、唾液腺  B、胃腺 C、肠腺 D、胰腺    E、肝脏BADEB4、最长的消化器管是（   ）A、胃   B、食道  

6、  C、小肠    D、大肠5、下列不属于消化道功能的是（）A、消化食物中的大分子物质B、贮存食物C、吸收食物中的小分子物质D、分泌消化液6、关于消化道的组成和自上而下的顺序，下列哪项是正确的（）A、口、咽、胃、十二指肠、小肠、大肠B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门D、口、咽、食道、胃、肠、肛门CBD（二）能力提升在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号

7、试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取_________两组作对照。（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。1号和3号1号和2号（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，____号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理___必要。（填“有”或“不”）1馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关。不生

8、活温馨提示：1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃。3、不要边吃饭边喝饮料酒水。4、饭凉了要加热再吃。欢迎指导