教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）.doc

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1、教科版四年级下学期科学第三单元单元测试（一）姓名:________班级:________成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、判断(共10题；共20分)1.（2分）维生素C，又称抗坏血酸，人体摄人维生素C不足，可引起坏血病。2.（2分）糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不宜吃太多。3.（2分）方便面很香，煮起来又快，我们应该多吃。4.（2分）鱼肉含有人体所需的所有营养。5.（2分）人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。6.（2分）小明最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有脂肪的肉类食物。7.（2分）鸡

2、肉的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养成分。8.（2分）高温可以灭菌，低温不可以。9.（2分）生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。     10.（2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。二、选择题(共10题；共21分)11.（2分）小明在牛奶饼干的配料表中发现了许多成分，其中不属于食品添加剂的是（）。A.白砂糖    B.食用香精    第8页共8页C.小麦粉    12.（2分）下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（）。  A.肥肉、花生、色拉油    B.牛肉、鸡蛋    

3、C.青菜、食盐、黄瓜    13.（2分）将某食物在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则说明该食物中含有比较丰富的（）。A.蛋白质    B.脂肪    C.糖类    D.维生素    14.（2分）把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（）。A.蛋白质    B.脂肪    C.淀粉    D.维生素    15.（2分）合理膳食是指（）。A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃    B.糖类是主要的供能物质，应多吃    C.应以肉类、蔬菜、水果为主      第8页共8页D.各种营养物质的比例合适，互相搭配   

4、   16.（2分）在观察变质的食物时，操作正确的是（）。A.用手直接拿变质食物进行观察B.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻C.脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话，交流观察发现17.（2分）下列食物中，含有维生素较多的一组是（）。   A.菠菜、白菜、黄瓜    B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉    C.肥肉、动植物油       18.（2分）下列食物中含有丰富糖类的是（）。   ’A.鸡蛋    B.米饭    C.肥肉    D.鱼肉    19.（2分）切一块马铃薯，滴上几滴碘酒，会发现变蓝了，这说明马铃薯中有（）。A.脂肪    B.蛋白质    C.

5、淀粉    20.（3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（）。 A.蛋白质    B.脂肪    第8页共8页C.糖类    D.维生素    E.矿物质    三、填空(共5题；共12分)21.（2分）________和________有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。22.（1分）如果近期的运动量比较大，需要多吃________食物，以补充足够的能量。23.（2分）微生物的生长和繁殖需要获取________和适宜的________。24.（5分）食物“宝塔”的塔基是________，这些食物含有丰富的________，第二层是

6、________，含有丰富的________，上面是肉类、蛋类等，还有一层是豆类、奶制品，塔顶是________。25.（2分）我们可以通过________和________的方法辨别食物中含有的营养成分。四、连线(共1题；共5分)26.（5分）谷类   蛋白质   构成身体的主要成分之一鱼类   糖类   调节身体机能蔬菜   脂肪   提供身体需要的能量油脂类食物   维生素五、按要求填表(共1题；共5分)27.（5分）实验设计：研究水分多少对霉菌生长的影响。我的假设：霉菌在水分________的地方生长快。需要的材料：________研究的步骤：________

7、第8页共8页研究的结果：________研究得出的结论：________六、简答(共5题；共19分)28.（5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的速度。29.（5分）观察变质的食品时我们要注意些什么?30.（5分）减慢食物变质速度的常用方法有哪些(列举三种)?为什么这些方法能减慢食物变质的速度?31.（2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是（）。   A.蛋白质    B.脂肪    C.淀粉    32.（2分）下列食物中含有丰富蛋白质的是（）。A.胡萝卜    B.鸡蛋