教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）B卷.doc

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1、教科版四年级下学期科学第三单元单元测试（一）B卷姓名:________班级:________成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、判断(共10题；共20分)1.（2分）一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多，豆类中也很多。2.（2分）用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。3.（2分）用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。                          4.（2分）给食物分类的方法有很多，按照自己的喜好来分最科学。5.（2分）观

2、察微生物，我们可以借助放大镜和显微镜。            6.（2分）胡萝卜营养十分丰富，所以我们要把胡萝卜当成主食来吃。7.（2分）食物可以按不同的标准分成不同的类别。8.（2分）不同食物的保质期不同，一般来说饼干比牛奶的保质期要长。9.（2分）一些食品添加剂对人体有害。10.（2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。二、选择题(共10题；共21分)11.（2分）新鲜食物的特点是（）。A.有很好闻的气味和好吃的味道    第8页共8页B.有一些小黑点    C.有难闻的霉味    12.（2分）课堂上给一天食

3、物进行分类的主要目的是（）。A.方便对食物名称的辨认    B.方便对食物的储存    C.方便对食物的研究    13.（2分）下列说法正确的是（）。  A.鱼肉很有营养，每天只吃鱼肉就可以了    B.青菜没有营养，尽量少食用    C.各种食物含有身体需要的不同的营养物质    14.（2分）使面包发霉的霉菌是（）。A.微生物    B.动物    C.植物    15.（2分）下列关于霉菌的叙述不正确的是（）。  A.霉菌是微生物   B.霉菌对人体会有很大的危害C.食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分16.（2分）为了将大量的鱼长时间保存，可以通过（）

4、的方法隔绝空气。A.冰箱冷藏    B.真空包装    第8页共8页C.腌制晒干    17.（2分）许多蔬菜含有丰富的（）。 A.蛋白质    B.糖类    C.维生素    D.脂肪    18.（2分）将动物毛发燃烧后会闻到一股焦臭味，说明动物毛发中还有很多的（）。 A.蛋白质    B.糖类    C.脂肪    19.（2分）根据“均衡膳食宝塔”，吃的最少的应该是（）。A.牛奶和豆类    B.米面类和杂粮    C.油脂类    20.（3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（）。 A.蛋白质    B.脂肪    C.糖类    D.维生素    E.矿物质    第8页共

5、8页三、填空(共5题；共12分)21.（3分）食物中所含的营养通常分为蛋白质、________、________、________、矿物质和水。22.（2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。23.（3分）米饭中主要含有(  ________  )，牛奶中含有( ________   )，肥肉中含有( ________   )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素     D.淀粉24.（2分）番茄炒蛋中至少包括________和________两种食物。25.（2分）小明在家里做了面包发霉的实验，得到了以下结果。时间第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）

6、第三块面包（潮湿低温）第四块面包（潮湿较高温）第一天没变化没变化没变化没变化第二天没变化有小黑点没变化有点烂第三天没变化发霉了没变化有点臭从表格中可以看出，霉菌的生长与________和________有关。四、连线(共1题；共5分)26.（5分）谷类   蛋白质   构成身体的主要成分之一鱼类   糖类   调节身体机能蔬菜   脂肪   提供身体需要的能量油脂类食物   维生素五、按要求填表(共1题；共5分)27.（5分）实验设计：研究水分多少对霉菌生长的影响。第8页共8页我的假设：霉菌在水分________的地方生长快。需要的材料：________研究的步骤：________研究的结

7、果：________研究得出的结论：________六、简答(共5题；共19分)28.（5分）观察变质的食品时我们要注意些什么?29.（5分）一般的食品包装袋上有哪几类主要信息?30.（5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的速度。31.（2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是（）。   A.蛋白质    B.脂肪    C.淀粉    32.（